Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Sate Padang, Coba Buat Untuk Menu Berbeda Saat Lebaran

Reporter

image-gnews
Sate padang. getlostmagz.com
Sate padang. getlostmagz.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tak hanya terkenal karena nasi Padangnya, Sumatera Barat juga terkenal dengan kuliner sate atau disebut sate Padang. Sate berkuah kuning kental ini pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda, keberadaannya mudah ditemukan di mana-mana, mulai pedagang gerobak pinggir jalan sampai level restoran.

Menjelang lebaran tak ada salahnya Anda mencoba membuat sate Padang untuk disajikan untuk keluarga di hari raya. Berikut resep mudah masak sate Padang di rumah:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 600 gram daging sapi, potong kotak sekitar 2 cm.
  • 2 liter air.
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 4 batang serai.
  • 12 lembar daun jeruk.
  • 1 buah asam kandis.
  • 50 gram tepung beras.
  • 1 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 1 sendok makan air.
  • 2 sendok teh kaldu sapi.
  • 18 tusuk sate yang sebelumnya direndam air dan ditiriskan.

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 2 buah cabai rawit merah.
  • ½ sendok makan kari bubuk.
  • 3 cm kunyit.
  • 3 cm jahe.
  • 3 cm lengkuas.
  • ½ sendok teh merica putih bubuk.
  • ½ sendok teh garam.
  • 1 sendok makan minyak.

Cara membuat:

  • Rebus daging hingga matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai, dan daun jeruk. Aduk rata, tambahkan kari bubuk, asam kandis, dan aduk kembali. Angkatlah tumisan dan bagi ke dalam dua wadah.
  • Masukkan sebagian bumbu tumis tadi ke dalam air bekas rebusan daging (kaldu), masak di api sedang hingga mendidih. Dan matikan api.
  • Tusuklah daging yang sudah ditiriskan sebelumnya, buatlah pertusuk 4-5 potongan daging.
  • Panggang daging yang sudah ditusuk hingga kecoklatan.
  • Panaskan kembali kaldu yang sebelumnya sudah dicampur bumbu tumis. Kemudian tambahkan satu bagian bumbu tumis yang tersisa, tambahkan royco kaldu sapi, tepung beras, dan tepung tapioka. Aduk hingga mengental, kemudian angkat.
  • Siapkan tusuk sate yang sudah selesai dipanggang, tambahkan ketupat, siram dengan kuah yang sudah dibuat, kemudian sajikan dengan bawang goreng.

Resep sate padang tersebut ditujukan untuk sekitar tiga porsi sate, jika ingin membuat porsi lebih, Anda bisa menambahkan masing-masing komposisi dari bahan dan bumbu yang dibutuhkan. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

DELFI ANA HARAHAP

Baca: Bosan Olahan Sate yang Biasa Coba resep Sate Tambulinas untuk daging Kurban

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

25 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


5 Makanan yang Dilarang Masuk Kabin Pesawat Terbang

46 hari lalu

Ilustrasi koper di kabin pesawat. Shutterstock
5 Makanan yang Dilarang Masuk Kabin Pesawat Terbang

Bberapa negara melarang makanan tertentu dimasukkan ke dalam tas jinjing di kabin pesawat terbang


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

59 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

29 Januari 2024

Nasi Grombyang. Tangkapan video YouTube Simple Rudy TV
5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

Topografi Kabupaten Pemalang bervariasi, bagian utara berupa dataran rendah pantai, bagian tengah dataran subur, dan bagian selatan datarang tinggi.


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.