Resep Sate Padang, Coba Buat Untuk Menu Berbeda Saat Lebaran

Reporter

Sate padang. getlostmagz.com

TEMPO.CO, Jakarta - Tak hanya terkenal karena nasi Padangnya, Sumatera Barat juga terkenal dengan kuliner sate atau disebut sate Padang. Sate berkuah kuning kental ini pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda, keberadaannya mudah ditemukan di mana-mana, mulai pedagang gerobak pinggir jalan sampai level restoran.

Menjelang lebaran tak ada salahnya Anda mencoba membuat sate Padang untuk disajikan untuk keluarga di hari raya. Berikut resep mudah masak sate Padang di rumah:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 600 gram daging sapi, potong kotak sekitar 2 cm.
  • 2 liter air.
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 4 batang serai.
  • 12 lembar daun jeruk.
  • 1 buah asam kandis.
  • 50 gram tepung beras.
  • 1 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 1 sendok makan air.
  • 2 sendok teh kaldu sapi.
  • 18 tusuk sate yang sebelumnya direndam air dan ditiriskan.

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 2 buah cabai rawit merah.
  • ½ sendok makan kari bubuk.
  • 3 cm kunyit.
  • 3 cm jahe.
  • 3 cm lengkuas.
  • ½ sendok teh merica putih bubuk.
  • ½ sendok teh garam.
  • 1 sendok makan minyak.

Cara membuat:

  • Rebus daging hingga matang dan empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai, dan daun jeruk. Aduk rata, tambahkan kari bubuk, asam kandis, dan aduk kembali. Angkatlah tumisan dan bagi ke dalam dua wadah.
  • Masukkan sebagian bumbu tumis tadi ke dalam air bekas rebusan daging (kaldu), masak di api sedang hingga mendidih. Dan matikan api.
  • Tusuklah daging yang sudah ditiriskan sebelumnya, buatlah pertusuk 4-5 potongan daging.
  • Panggang daging yang sudah ditusuk hingga kecoklatan.
  • Panaskan kembali kaldu yang sebelumnya sudah dicampur bumbu tumis. Kemudian tambahkan satu bagian bumbu tumis yang tersisa, tambahkan royco kaldu sapi, tepung beras, dan tepung tapioka. Aduk hingga mengental, kemudian angkat.
  • Siapkan tusuk sate yang sudah selesai dipanggang, tambahkan ketupat, siram dengan kuah yang sudah dibuat, kemudian sajikan dengan bawang goreng.

Resep sate padang tersebut ditujukan untuk sekitar tiga porsi sate, jika ingin membuat porsi lebih, Anda bisa menambahkan masing-masing komposisi dari bahan dan bumbu yang dibutuhkan. 

DELFI ANA HARAHAP

Baca: Bosan Olahan Sate yang Biasa Coba resep Sate Tambulinas untuk daging Kurban






Cara Membuat Kaldu Tulang

4 hari lalu

Cara Membuat Kaldu Tulang

Kaldu tulang juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


5 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan Tubuh

5 hari lalu

5 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan Tubuh

Kaldu tulang sapi juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

5 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

8 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

18 hari lalu

Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

Mengandung nutrisi penting, minum atau makan kaldu tulang dapat menyebabkan kerusakan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.


Rendah Kalori dan Banyak Nutrisi, Ini Manfaat Kaldu Bagi Kesehatan

18 hari lalu

Rendah Kalori dan Banyak Nutrisi, Ini Manfaat Kaldu Bagi Kesehatan

Anda akan mendapatkan kalsium, fosfor, magnesium, vitamin A, vitamin K2, zat besi, seng dan selenium dalam kaldu tulang.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

19 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

19 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Apa Itu Garam Himalaya dan Kandungannya?

35 hari lalu

Apa Itu Garam Himalaya dan Kandungannya?

Garam Himalaya berciri warna merah muda dianggap bermanfaat untuk kesehatan


Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

36 hari lalu

Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

Meskipun bahan-bahannya sebagian besar sama, ada perbedaan antara broth dan kaldu biasa.