4 Manfaat Minyak Canola untuk Memasak, Tanpa Lemak Trans dan Titik Asap Tinggi

Reporter

Editor

Mila Novita

ilustrasi minyak canola/Antara

TEMPO.CO, Jakarta - Kebanyakan rumah tangga di Indonesia menggunakan minyak kepala sawit untuk menggoreng. Pernahkah mendengar tentang minyak canola? Minyak ini perlahan-lahan mulai populer karena sifatnya yang baik, tekstur, dan sejumlah manfaat kesehatan yang mungkin tidak ditemukan pada minyak goreng biasa. 

Apa itu minyak canola? Minyak ini dibuat dari tanaman canola (Brassica napus). Gurpreet Singh, direktur pelaksana JIVO Wellness mengatakan nama canola berasal dari dua kata, 'can' adalah singkatan dari Kanada (produsen utama minyak ini), dan 'ola' berarti minyak.

"Hanya ada satu hal yang membedakan canola dari minyak mustard: Asam Erucic - minyak mustard memiliki 47 persen asam erucic. Untuk memahami perbedaannya secara sederhana, minyak mustard dikurangi asam erucic 47 persen, itu adalah minyak kanola,” jelas dia.

Tanaman Canola (Pixabay.com)

Minyak nabati ini didapat dari lobak yang memiliki persentase asam erurat yang rendah.

Dilansir dari Indian Express, inilah empat keunggulan minyak canola. 

1. Tidak mengandung lemak trans

Minyak canola memiliki lemak trans nol, yang artinya, tidak ada kolesterol. Jadi, ini adalah opsi terbaik untuk mengurangi kolesterol atau berat badan berlebih.

2. Tinggi lemak baik

“Minyak canola memiliki kandungan minyak jenuhnya yang rendah - hanya tujuh persen, jauh lebih sedikit dari minyak zaitun, yang memiliki 15 persen. Kandungan minyak jenuhnya yang rendah membantu menurunkan kolesterol dan selanjutnya menurunkan risiko penyakit jantung,” kata Singh.

Karena kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal, minyak ini akan membantu mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh.

Baca juga: Jenis Minyak yang Sehat untuk Memasak  

3. Kaya Omega 3

Asam lemak omega 3 penting untuk kesehatan, minyak kanola menawarkan hal itu. “Merupakan pilihan yang sangat baik bagi vegetarian untuk mendapatkan asam lemak ini untuk membantu menjaga kesehatan jantung, mencegah risiko penyakit jantung, stroke, dan memastikan tekanan darah yang sehat,” tambahnya.

4. Titik asap tinggi

Minyak goreng adalah bagian penting dari memasak di rumah tangga di Indonesia sehingga menyisakan banyak limbah. Minyak canola yang memiliki titik asap yang tinggi bisa mengurangi limbah ini karena dapat digunakan berkali-kali. “Ini membuatnya sehat meski digunakan kembali berkali-kali tanpa mengurangi rasa atau kualitas minyak,” kata Singh.






Ombudsman Minta Kemendag Hapus DMO, Zulkifli Hasan: Enggak Bisa

20 jam lalu

Ombudsman Minta Kemendag Hapus DMO, Zulkifli Hasan: Enggak Bisa

Zulkifli Hasan menegaskan kementeriannya tak akan mengikuti rekomendasi Ombudsman RI untuk menghapus kebijakan pemenuhan kebutuhan domestik atau DMO.


100 Hari Menjabat Mendag, Zulhas Klaim Berhasil Turunkan Harga Minyak Goreng Jadi Rp 13.800

23 jam lalu

100 Hari Menjabat Mendag, Zulhas Klaim Berhasil Turunkan Harga Minyak Goreng Jadi Rp 13.800

Zulkifli Hasan menyebutkan harga rata-rata minyak goreng secara nasional kini Rp 13.800 per liter.


Zulkifli Hasan Beberkan 4 Pencapaian Selama 100 Hari Menjabat Menteri Perdagangan

1 hari lalu

Zulkifli Hasan Beberkan 4 Pencapaian Selama 100 Hari Menjabat Menteri Perdagangan

Zulkifli Hasan mengklaim ada empat pencapaian utama Kementerian Perdagangan selama 100 hari dirinya menjabat Menteri Perdagangan.


674.400 Liter Minyakita Seharga Rp 14 Ribu Dikirim ke Maluku Utara

1 hari lalu

674.400 Liter Minyakita Seharga Rp 14 Ribu Dikirim ke Maluku Utara

Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang mengurusi pangan, ID Food, mengirimkan 674.400 liter Minyakita seharga Rp 14 ribu ke Maluku Utara.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

5 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


10 Tugas Luhut Binsar Pandjaitan dari Jokowi, Terakhir Urus Program Kendaraan Listrik

5 hari lalu

10 Tugas Luhut Binsar Pandjaitan dari Jokowi, Terakhir Urus Program Kendaraan Listrik

Hingga hari ini, sudah 10 tugas selain Menkomarinves yang diberikan Jokowi kepada Luhut Binsar Pandjaitan. Terakhir, mengurus kendaraan listrik.


Kemendag Tak Setuju DMO Dihapus, Khawatir Minyak Goreng Lari ke Luar Negeri

8 hari lalu

Kemendag Tak Setuju DMO Dihapus, Khawatir Minyak Goreng Lari ke Luar Negeri

Usulan penghapusan DMO sawit sebelumnya muncul dari Ombudsman RI.


Lesu Darah Bisnis Pinjol

12 hari lalu

Lesu Darah Bisnis Pinjol

Industri layanan pinjam-meminjam berbasis teknologi atau lebih sering dikenal dengan pinjol diterpa prahara.


6 Jenis Ikan Aman Dimakan Mentah, Salah Satunya Pasti Salmon

16 hari lalu

6 Jenis Ikan Aman Dimakan Mentah, Salah Satunya Pasti Salmon

Harus waspada makan ikan mentah, tak semua ikan laut dapat dikonsumsi secara mentah. Tentu, Salmon salah satu jenis ikan yang bisa dilahap mentah.


Pengacara Sebut Lin Che Wei Tak Dapat Keuntungan dari Kasus Minyak Goreng

20 hari lalu

Pengacara Sebut Lin Che Wei Tak Dapat Keuntungan dari Kasus Minyak Goreng

Weibinanto Halimdjati atau Lin Che Wei mengajukan eksepsi atau keberatan terhadap dakwaan jaksa dalam perkara korupsi ekspor minyak goreng