Ini Resep Udon Lezat Kuliner Jepang

Reporter

Sajian udon khas Sanuki Jepang di gerai Hanamaru Udon, Lippo Mall Puri, Kembangan, Jakarta Barat, Jumat, 31 Agustus 2018. Tempo/Francisca Christy Rosana

TEMPO.CO, JakartaUdon merupakan salah satu kuliner khas Jepang bertekstur kenyal dengan kuah yang nikmat. Di Indonesia, sudah banyak tempat makan populer yang menyajikan udon lezat, seperti Hachi Hachi Bistro, Marugame Udon, Sushi Tei, dan Zenbu Restaurant House of Mozaru.

Bahkan kini juga sudah mulai banyak pedagang kaki lima yang menyediakan kuliner Jepang ini dengan harga yang lebih ekonomis. Sehingga dapat dijangkau oleh seluruh kalangan.

Namun, Anda juga bisa berkreasi membuat udon sendiri di rumah dengan resep berikut:

Bahan utama:

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 100 gram daging sukiyaki, potong-potong

- 1,5 sendok makan kecap kikoman

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 8 potong kamaboko

- 500 gram udon basah

- 100 gram jamur shitake segar, buang tengahnya, rebus hingga matang

- 230 gram egg tofu

- 1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan bumbu kuah udon:

- 1.000 ml air kaldu ayam

- 2 sendok makan kikkoman

- 5 sendok teh mirin

- 10 gram bonnito

- 3/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

- Pertama, masak udon dengan air panas hingga mendidih. Angkat udon lalu tiriskan.

- Tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. 

- Kemudian, masukan daging dan aduk hingga daging berubah warna.

- Setelah itu, tambahkan kikkoman dan aduk kembali hingga merata, angkat dan sisihkan.

- Untuk membuat kuahnya, rebus dulu air kaldu hingga mendidih. 

- Lalu masukan mirin, kikkoman, garam, merica, dan bonito. 

- Masak kembali hingga mendidih atau harum.

- Untuk penyajiannya, kamu dapat menata udon dengan tumisan daging, jamur shitake, kamaboko, egg tofu, dan juga daun bawang.

- Terakhir, tambahkan kuah kaldu dan udon siap untuk disajikan

WINDA OKTAVIA

Baca: Udon Sanuki Lebih Kenyal Dan Tidak Sulit Dicapit dengan Sumpit







Makanan dan Minuman yang Dapat Meredakan Mual

1 hari lalu

Makanan dan Minuman yang Dapat Meredakan Mual

Minum secangkir teh hangat dengan peppermint atau menambahkan sepotong lemon ke air panas dapat meredakan mual.


Cara Membuat Kaldu Tulang

7 hari lalu

Cara Membuat Kaldu Tulang

Kaldu tulang juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


5 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan Tubuh

7 hari lalu

5 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan Tubuh

Kaldu tulang sapi juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

8 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

21 hari lalu

Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

Mengandung nutrisi penting, minum atau makan kaldu tulang dapat menyebabkan kerusakan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.


Rendah Kalori dan Banyak Nutrisi, Ini Manfaat Kaldu Bagi Kesehatan

21 hari lalu

Rendah Kalori dan Banyak Nutrisi, Ini Manfaat Kaldu Bagi Kesehatan

Anda akan mendapatkan kalsium, fosfor, magnesium, vitamin A, vitamin K2, zat besi, seng dan selenium dalam kaldu tulang.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

22 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

22 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Supaya Tidak Pahit, Berikut Cara Membuat Salad Mengkudu

36 hari lalu

Supaya Tidak Pahit, Berikut Cara Membuat Salad Mengkudu

Mengkudu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan, salah satunya adalah salad.


Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

39 hari lalu

Sama-Sama Berkuah, Ini Perbedaan Broth dan Kaldu Biasa

Meskipun bahan-bahannya sebagian besar sama, ada perbedaan antara broth dan kaldu biasa.