Resep Ayam Geprek Sambal Matah dan Cara Cepat Membuatnya

Reporter

Ayam geprek yang dulunya hanya dijajakan di warung menjadi menu kuliner populer dan banyak dicari di mesin pencari Google sepanjang 2017. Berbagai restoran ikut menawarkan menu pedas tersebut. Twitter.com/@RamenUdin

TEMPO.CO, Jakarta - Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Berbagai macam olahan ayam menjamur, salah satunya ayam geprek. Beberapa tahun belakangan, keberadaan ayam geprek semakin eksis. Ayam geprek tersedia pula dengan berbagai macam bumbu, gaya penyajian, serta jenis sambal yang mendampinginya.

Ayam geprek disukai oleh semua umur. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, tentunya dengan level kesanggupan masing-masing terhadap rasa pedas. Ayam geprek adalah olahan ayam yang disajikan dengan cara digeprek dengan ditambahkan bumbu-bumbu, garam, serta cabai. Umumnya, ayam geprek disandingkan dengan lalapan sayur dan sambal yang pedas.

Simak resep membuat ayam geprek sambal matah berikut.

Bahan Ayam Geprek Sambal Matah

Pertama, siapkan dulu bahan yang diperlukan seperti:

  • Potongan daging ayam
  • Bawang putih
  • Merica
  • Penyedap rasa
  • Garam dan gula
  • Minyak goreng
  • Kecap
  • Tepung terigu
  • Telur
  • Lalapan

Bumbu Sambal Matah

  • Cabai rawit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Jeruk nipis
  • Garam
  • Tomat

Cara Memasak Ayam Geprek

  • Setelah semua bumbu rempah untuk ayam geprek siap, haluskan dan campurkan ke dalam satu wadah
  • Masukan potongan daging ayam dan lumuri dengan bumbu hingga merata
  • Kukuslah daging ayam dengan bumbu tersebut. Gunakan api yang sedang, jangan terlalu besar. Setelah dikukus selama 10 menit, angkat, lalu tiriskan
  • Masukan telur dan tepung dalam mangkuk, tambahkan air, garam, gula dan merica sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga merata
  • Siapkan tepung kering, tambahkan garam
  • Lapisi ayam dengan bumbu tepung basah, kemudian lapisi lagi dengan tepung kering
  • Goreng ayam dalam wajan dengan minyak panas. Gunakan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Cara Membuat Sambal Matah

  • Campurkan semua bahan dalam mangkuk
  • Peras jeruk nipis, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk merata.
  • Masukkan minyak goreng panas ke dalam mangkuk, aduk merata sampai minyak tidak panas lagi
  • Tambahkan lalapan. Bisa daun kemangi, kol, dan mentimun
  • Sajikan ayam geprek dan sambal matah dalam piring

Ayam geprek sambal matah pun siap untuk disantap. Selamat mencoba.

ANNISA FEBIOLA 

Baca: Pedas Bikin Nagih, 4 Ayam Geprek di Jakarta ini Layak Dicoba







Zulkifli Hasan Sebut Industri Ayam Dalam Negeri Dikuasai 3 Perusahaan

13 jam lalu

Zulkifli Hasan Sebut Industri Ayam Dalam Negeri Dikuasai 3 Perusahaan

Zulkifli Hasan menuturkan Kementerian Perdagangan akan merumuskan kebijakan untuk mengatur tata niaga ayam.


Badan Pangan Nasional Serap Ayam Hidup Peternak Mandiri Kecil Agar Harga Stabil

2 hari lalu

Badan Pangan Nasional Serap Ayam Hidup Peternak Mandiri Kecil Agar Harga Stabil

Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA) mendukung penyerapan live bird atau ayam hidup peternak mandiri mikro dan kecil.


Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

3 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


Cara Membuat Kaldu Tulang

4 hari lalu

Cara Membuat Kaldu Tulang

Kaldu tulang juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


Jokowi Instruksikan Mentan Dorong Produksi Jagung, Cabai, hingga Bawang

7 hari lalu

Jokowi Instruksikan Mentan Dorong Produksi Jagung, Cabai, hingga Bawang

Jokowi menginstruksikan Menteri Syahrul Yasin Limpo untuk menggenjot produktivitas tanaman pangan meski pasokan kini dalam batas aman.


Depok Ikuti Jokowi Tahan Inflasi, Tanam Cabai, Sedekah ASN, dan Pasar Murah

11 hari lalu

Depok Ikuti Jokowi Tahan Inflasi, Tanam Cabai, Sedekah ASN, dan Pasar Murah

Pemkot Depok siap menjalankan arahan Presiden Joko Widodo atau Jokowi berkaitan dengan penanganan inflasi.


Airlangga Sebut Ada 8 Usaha Ekstra untuk Mengendalikan Inflasi, Apa Saja?

12 hari lalu

Airlangga Sebut Ada 8 Usaha Ekstra untuk Mengendalikan Inflasi, Apa Saja?

Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartarto mengungkapkan pemerintah menyiapkan usaha ekstra untuk mengendalikan laju inflasi.


Harga Ayam Hidup Terindikasi Anjlok, Ini Langkah Badan Pangan Nasional

13 hari lalu

Harga Ayam Hidup Terindikasi Anjlok, Ini Langkah Badan Pangan Nasional

Badan Pangan Nasional melakukan fasilitasi penyerapan live bird atau ayam hidup melalui kerja sama dengan BUMN serta asosiasi peternak dan pedagang.


Harga Cabai di Kabupaten Agam Sumbar Naik Jadi Rp 100 Ribu Per Kilogram

22 hari lalu

Harga Cabai di Kabupaten Agam Sumbar Naik Jadi Rp 100 Ribu Per Kilogram

Harga cabai merah di pasar tradisional Kabupaten Agam, Sumatera Barat naik dari Rp70.000 menjadi Rp100.000 per kilogram.


Luhut Ajak Tanam Cabai untuk Kendalikan Inflasi: Jangan Terlalu Canggih, Pokoknya Gak Kekurangan

27 hari lalu

Luhut Ajak Tanam Cabai untuk Kendalikan Inflasi: Jangan Terlalu Canggih, Pokoknya Gak Kekurangan

Menteri Luhut menyatakan masyarakat sebetulnya bisa turut mengendalikan laju kenaikan harga atau inflasi dengan cara yang sederhana.