TEMPO.CO, Jakarta - Minuman segar seperti es buah jadi andalan menu buka puasa. Selain menghidrasi setelah berpuasa seharian, es buah juga memberi tubuh tambahan energi.
Hal lain yang disukai dari menu buka puasa ini adalah kemudahan dalam pembuatan. Bahan-bahannya mudah didapat, pembuatannya pun cepat karena tak perlu proses memasak.
Berikut tiga resep pilihan minuman es dari bahan buah segar untuk buka puasa di hari pertama puasa Ramadan, seperti dikutip dari Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.
Es buah ceria
Bahan
-1 buah apel (royal gala)
-1 buah apel hijau (manalagi/granny smith)
-1 buah jeruk lemon, ambil airnya
-350 gram semangka
-350 gram melon
-200 gram jeruk mandarin kalengan, tiriskan
-1 liter sari jeruk manis
-500 ml soda manis
-Es batu secukupnya
Cara membuat
1. Potong-potong apel (tanpa dikupas) seukuran dadu). Aduk bersama air jeruk lemon. Sisihkan.
2. Cetak semangka dan melon menggunakan baller. Satukan bersama apel dan jeruk mandarin. Sisihkan
3. Campur sari jeruk bersama soda manis. Masukkan aneka buah ke dalamnya. Diamkan selama 1 jam. Sajikan bersama es batu.
Es Teler
Bahan
-2 buah alpukat matang
-1 butir kelapa muda
-8 mata nangka matang
-es batu secukupnya
-sirop coco pandan secukupnya
-susu kental manis secukupnya
Cara membuat
1. Keruk daging buah alpukat (jangan sampai terkena bagian hijaunya). Sisihkan.
2. Keruk daging buah kepala muda. Campur dengan air kelapanya. Sisihkan.
3. Potong-potong nangka matang seukuran dadu. Sisihkan.
4. Ambil beberapa gelas saji atau mangkuk. Masukkan daging buah alpukat, kelapa muda dan potongan nangka. Beri atasnya dengan es batu. Tuangi sirop coco pandan dan beri susu kental manis putih. Sajikan.
Baca juga: Minuman Buka Puasa Sehat dan Praktis Coba Resep Es Buah Tropis
Es campur
Bahan
-200 gram kolang-kaling
-250 gram cincau hitam
-250 gram tapai singkong
-250 gram nangka
-2 buah alpukat matang
-½ buah blewah
-½ buah melon
-1 buah kelapa muda
-Sirop cocopandan atau vanilla secukupnya
-Susu kental manis putih secukupnya
-Es batu secukupnya
Cara membuat
1. Rebus kolang-kaling sampai empuk. Tiriskan dan dinginkan. Iris tipis-tipis memanjang. Sisihkan.
2. Potong-potong cincau hitam, tapai singkong, nangka, dan alpukat sebesar dadu. Sisihkan.
3. Keruk memanjang daging buah blewah, melon, dan kelapa muda. Sisihkan.
4. Masukkan irisan buah dan kolang-kaling, cincau hitam, tapai singkong, nangka, dan alpukat ke dalam gelas atau mangkuk saji. Beri es batu, lalu siram dengan sirop. Beri susu kental di atasnya. Es buah ini pun siap disajikan.
