Mengingatkan Kembali Resep Buat Kue Kering Kastengel

Reporter:
Editor:

S. Dian Andryanto

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Pekerja menaburkan keju saat membuat kue kering di industri rumahan Pusaka Kwitang, Jakarta, Senin, 4 Juni 2018. Menjelang lebaran Idul Fitri 2018, permintaan kue kering meningkat di pasar. TEMPO/Muhammad Hidayat

    Pekerja menaburkan keju saat membuat kue kering di industri rumahan Pusaka Kwitang, Jakarta, Senin, 4 Juni 2018. Menjelang lebaran Idul Fitri 2018, permintaan kue kering meningkat di pasar. TEMPO/Muhammad Hidayat

    TEMPO.CO, Jakarta - Kastengel merupakan salah satu kue kering yang kerap hadir di momen perayaan di Indonesia. Kastengel ini sebenarnya merupakan kue asli dari Belanda. Kastengel bernama asli “kaastengels” yang berasal dari bahasa Belanda “kaas” (keju) dan “stengels” (batangan). Inilah yang membuat kastengel hadir dengan bentuk seperti persegi panjang.

    Kastengel kini menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang selalu disajikan pada saat perayaan hari raya Idul Fitri. Lalu, bagaimana cara membuat kastengel yang gurih, rapuh, tetapi tetap renyah? Berikut resepnya:

    Bahan:

    - 200 gram terigu rendah protein
    - 150 gram margarin
    - 150 gram keju parut
    - 50 gram tepung maizena
    - 2 butir kuning telur
    - 1 sendok teh emplex

    ADVERTISEMENT

    Bahan pelengkap:

    - 1 butir kuning telur dikocok lepas
    - 1 sendok makan air
    - 30 gram keju parut

    Cara membuat:

    1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut.
    3. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.
    4. Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.
    5. Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
    6. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
    7. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
    8. Kue kering kastengel siap disajikan.

    WINDA OKTAVIA

    Baca: Kue Kering Menjelang Ramadan, Ini Cara Membuat Kue Putri Salju



     

     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Pujian dan Kado Menghujani Greysia / Apriyani, dari Sapi hingga Langganan Berita

    Indonesia hujani Greysia / Apriyani dengan sanjungan dan hadiah. Mulai dari sapi, emas sungguhan, sampai langganan produk digital. Dari siapa saja?