Mengingatkan Kembali Resep Buat Kue Kering Kastengel

Reporter

Pekerja menaburkan keju saat membuat kue kering di industri rumahan Pusaka Kwitang, Jakarta, Senin, 4 Juni 2018. Menjelang lebaran Idul Fitri 2018, permintaan kue kering meningkat di pasar. TEMPO/Muhammad Hidayat

TEMPO.CO, Jakarta - Kastengel merupakan salah satu kue kering yang kerap hadir di momen perayaan di Indonesia. Kastengel ini sebenarnya merupakan kue asli dari Belanda. Kastengel bernama asli “kaastengels” yang berasal dari bahasa Belanda “kaas” (keju) dan “stengels” (batangan). Inilah yang membuat kastengel hadir dengan bentuk seperti persegi panjang.

Kastengel kini menjadi salah satu resep masakan Indonesia yang selalu disajikan pada saat perayaan hari raya Idul Fitri. Lalu, bagaimana cara membuat kastengel yang gurih, rapuh, tetapi tetap renyah? Berikut resepnya:

Bahan:

- 200 gram terigu rendah protein
- 150 gram margarin
- 150 gram keju parut
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh emplex

Bahan pelengkap:

- 1 butir kuning telur dikocok lepas
- 1 sendok makan air
- 30 gram keju parut

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut.
3. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.
5. Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
6. Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
8. Kue kering kastengel siap disajikan.

WINDA OKTAVIA

Baca: Kue Kering Menjelang Ramadan, Ini Cara Membuat Kue Putri Salju







Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

7 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

20 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

21 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

51 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


4 Makanan ini Bisa Bantu Tidur Nyenyak, Almond dan Susu Hangat Jangan Lupa

6 Juli 2022

4 Makanan ini Bisa Bantu Tidur Nyenyak, Almond dan Susu Hangat Jangan Lupa

Anda termasuk yang sulit tidur malam hari? Untuk membantu tidur nyenyak bisa konsumsi 4 makanan ini, antara lain kacang almond.


7 Makanan Sumber Kalsium untuk Menjaga Kekuatan Tulang dan Otot

20 Juni 2022

7 Makanan Sumber Kalsium untuk Menjaga Kekuatan Tulang dan Otot

Jumlah kalsium yang Anda butuhkan tergantung pada beberapa faktor termasuk usia dan jenis kelamin


Chiki Balls Rilis Parfum Wangi Keju

19 Juni 2022

Chiki Balls Rilis Parfum Wangi Keju

Chiki Balls lebih diingat sebagai camilan anak-anak. Kali ini, PT Indofood Fortuna Makmur rilis wangi keju dalam parfum Chiki Balls.