Manfaat Teh Kombucha Bisa Kendalikan Diabetes, Tapi Punya Efek Buruk Jika...

Reporter

Ilustrasi kombucha. (Delish/Parker Feierbach)

TEMPO.CO, Jakarta - Teh kombucha adalah teh fermentasi larutan teh dengan gula. Lalu ditambahkan ragi dan bakteri. Berupa mikroba pemula yaitu bakteri Acetobacter xylinum dan Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, dan Candida sp.

Teh ini datang dari China, Jepang, Rusia atau Eropa Timur. Teh kombucha di Tiongkok kuno,  dikenal sebagai 'Teh keabadian'. Sedangkan di Jepang, Rusia, dan Eropa teh jenis ini dipercaya kaya khasiat obat dan telah dikonsumsi sejak ribuan tahun silam.

Poses fermentasi menghasilkan zat asam asesat, asam amino esensial, vitamin B dan C, folat juga alkohol. Perlu waktu sekitar delapan hingga dua belas jam untuk fermentasi. Bakteri dan jamur mengubah gula jadi etanol dan asam asetat saat proses fermentasi. Hal inilah yang menjadikan teh ini punya rasa bersoda dan sedikit asam dari asam asetat

Fermentasi bisa lebih cepat jika suhu lebih dingin. Selain itu lamanya proses fermentasi mempengaruhi kandungan, kualitas juga rasanya. Untuk 400 ml teh ini mengandung 60 kalori. Teh kombucha kaya akan antioksidan, sama seperti teh pada umumnya. Begitupun probiotik yang baik bagi tubuh.

Baca: Resep Bikin Teh Kombucha ala Kafe Teh Fermentasi Jamur

Efek penting lainnya ialah membantu pemulihan kerusakan oksidatif pada garis sel fibroblast terhadap stres oksidatif. Selain itu bermanfaat bunuh bakteri, memperlancar sistem pencernaan.mengurangi risiko penyakit jantung, melindungi dari kanker serta mengendalikan diabetes.

Selain kaya khasiat, teh ini juga dapat menimbulkan efek buruk jika dikonsumsi berlebihan. Seperti sakit perut, mual, reaksi alergi dan sakit kepala. Apalagi jika proses fermentasinya kurang tepat atau terlalu lama. Akumulasi asam organik justru jadi berbahaya jika dikonsumsi langsung. Teh kombucha juga tidak baik dikonsumsi ibu hamil dan menyusui.

RAUDATUL ADAWIYAH NASUTION






Gemar Minum Teh? Ketahui 7 Efek Samping Konsumsi Teh

19 jam lalu

Gemar Minum Teh? Ketahui 7 Efek Samping Konsumsi Teh

Kandungan tanin dan kafein pada teh dapat membahayakan tubuh apabila minum teh secara terus-menerus dan berlebihan. Apa efek samping lain?


7 Cara Mengurangi Gula agar Terhindar dari Diabetes

1 hari lalu

7 Cara Mengurangi Gula agar Terhindar dari Diabetes

Untuk menghindari diabetes tidak harus benar-benar mengurangi mengonsumsi gula. Berikut beberapa cara untuk mengontrol konsumsi gula.


Praktek Perdagangan Anak di Balik Modus Adopsi Yayasan Ayah Sejuta Anak

3 hari lalu

Praktek Perdagangan Anak di Balik Modus Adopsi Yayasan Ayah Sejuta Anak

Seorang pria melakukan perdagangan anak dengan modus adopsi. Lewat Yayasan Ayah Sejuta Anak mengumpulkan para ibu hamil.


Makan Mangga Saat Program Diet Turunkan Berat Badan Bukan Ide Bagus, Kenapa?

4 hari lalu

Makan Mangga Saat Program Diet Turunkan Berat Badan Bukan Ide Bagus, Kenapa?

Mangga sebaiknya tidak dikonsumsi untuk beberapa faktor berikut ini, salah satunya saat jalankan program diet turunkan berat badan. Mengapa?


Lupakan Kesegaran Es Teh Manis, Pilih yang Tawar agar Lebih Sehat

4 hari lalu

Lupakan Kesegaran Es Teh Manis, Pilih yang Tawar agar Lebih Sehat

Dokter memaparkan dampak yang bisa terjadi bila mengonsumsi terlalu banyak gula. Jadi, daripada minum es teh manis, lebih baik pilih yang tawar.


Kuasa Hukum Sebut Lukas Enembe Sudah 4 Kali Stroke, Apa Saja Penyebab dan Gejala Stroke?

4 hari lalu

Kuasa Hukum Sebut Lukas Enembe Sudah 4 Kali Stroke, Apa Saja Penyebab dan Gejala Stroke?

Kuasa hukum tersangka Gubernur Papua Lukas Enembe menyebut kliennya sudah 4 kali kena stroke. Apa saja gejala stroke?


Bolehkah Penderita Diabetes Makan Mangga?

4 hari lalu

Bolehkah Penderita Diabetes Makan Mangga?

Kandungan gula alami yang tinggi membuat mangga menjadi buah yang banyak dihindari oleh penderita diabetes. Begini penjelasannya?


4 Manfaat Mangga, Baik untuk Turunkan Risiko Kanker

5 hari lalu

4 Manfaat Mangga, Baik untuk Turunkan Risiko Kanker

Buah mangga simpan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain menurunkan risiko kanker dan kesehatan sistem pencernaan.


Heboh Es Teh Indonesia Somasi Pelanggan yang Kritik Kadar Gula Minuman

6 hari lalu

Heboh Es Teh Indonesia Somasi Pelanggan yang Kritik Kadar Gula Minuman

Perusahaan minuman Es Teh Indonesia layangkan somasi kepada salah satu pelanggannya, pemilik akun @Gandhoyy yang berkicau soal kadar manis minumannya.


Tips Jaga Kesehatan Ginjal, Apa Lagi Selain Kurangi Konsumsi Garam dan Gula?

7 hari lalu

Tips Jaga Kesehatan Ginjal, Apa Lagi Selain Kurangi Konsumsi Garam dan Gula?

Ginjal sangat penting dijaga kesehatannya. Bagaimana caranya? Antara lain kurangi konsumsi garam dan gula. Mengapa?