5 Makanan Pahit yang Harus Ada dalam Menu Makanan Sehari-hari

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi pare. pixabay.com/VitaminaMov

TEMPO.CO, Jakarta - Dalam dunia kuliner, makanan pahit adalah makanan yang selalu ditinggalkan. Banyak orang lebih memilih makanan penutup dan sering mendambakan hidangan gurih yang menenangkan, dibanding makanan pahit karena rasanya yang kuat. Namun, makanan pahit sangat bergizi dan dapat meningkatkan kesehatan serta melindungi Anda dari beberapa penyakit. Salah satunya untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Makanan dengan rasa yang kuat disebut pahit karena meningkatkan air liur dan asam lambung. Memasukkan makanan ini ke dalam makanan dapat membantu menstimulasi sistem pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan. Makanan ini juga dapat mencegah usus bocor dan peradangan pada tubuh. Selain itu, kandungan nutrisi yang tinggi pada makanan dapat meningkatkan metabolisme dan kekebalan tubuh. Berikut 5 makanan pahit yang harus Anda masukkan ke dalam menu makanan seperti dilansir dari laman Times of India

Makanan pahit kaya nutrisi

1. Pare

Pare adalah sayuran umum yang selalu menduduki puncak daftar makanan pahit dan paling tidak disukai. Tapi didalamnya terdapat fitokimia sehat seperti triterpenoid, polifenol dan flavonoid yang diketahui dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker. Ini juga merupakan obat alami untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Kandungan antioksidan di dalamnya juga dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

2. Sayuran Cruciferous

Sayuran berdaun silangan hijau juga termasuk dalam kategori makanan pahit. Keluarga silangan seperti brokoli, kubis, lobak, dan bayam. Mereka memiliki rasa yang sangat kuat karena adanya senyawa yang disebut glukosinolat, yang juga bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya. Studi menunjukkan bahwa orang yang makan sayuran silangan kurang rentan terhadap kanker.

3. Kakao

Tidak semua orang menyukai cokelat hitam yang pahit. Tetapi cokelat hitam sangat sehat karena kandungan kakao yang tinggi. Bubuk kakao dibuat dari biji tanaman kakao dan rasanya pahit dalam bentuk mentahnya. Rasa pahit ini disebabkan adanya polifenol dan antioksidan di dalamnya yang dapat memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Selain itu juga mengandung mineral seperti seng, tembaga, mangan, magnesium dan besi.

4. Kulit jeruk

Buah jeruk seperti lemon dan jeruk dikemas dengan vitamin C dan sering menemukan tempat dalam makanan Anda karena rasanya yang tajam. Namun, kulit buah jeruk sama-sama menyehatkan dan bergizi. Kulit luarnya terasa pahit karena kandungan flavonoid yang melindungi buah dari hama. Faktanya, kulit jeruk mengandung konsentrasi flavonoid yang lebih tinggi daripada bagian buah lainnya. Anda dapat memarut kulitnya dan menambahkannya ke makanan Anda untuk rasa dan kesehatan yang lebih baik.

Baca juga: 7 Mitos tentang Nutrisi dan Makanan yang Paling Banyak Dipercaya, Padahal...

5. Teh hijau

Teh hijau memiliki banyak manfaat kesehatan termasuk penurunan berat badan, pencernaan yang lebih baik, kekebalan dan peningkatan kesehatan jantung. Teh hijau termasuk makanan pahit alami karena adanya katekin dan polifenol. Mengganti secangkir teh atau kopi biasa dengan teh hijau dapat membantu Anda dalam berbagai cara. Dua cangkir teh hijau dalam sehari adalah semua yang Anda butuhkan untuk tetap sehat.






Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

11 jam lalu

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.


Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

22 jam lalu

Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

Diet rendah purin biasanya berfokus konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian


Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

1 hari lalu

Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

Purina atau purin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan dan minuman, kemudian dimetabolisasi tubuh diubah menjadi asam urat


Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

2 hari lalu

Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

Beberapa alasan perubahan hormonal menyebabkan lemak perut bertambah di antaranya adalah misteri


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

4 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

4 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

Mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung tinggi gula dapat berbahaya bagi kesehatan.


3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

4 hari lalu

3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

Tidak ada satu pun makanan atau minuman (seperti teh detoks) atau diet detoks yang dapat mendetoksifikasi tubuh Anda


Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

4 hari lalu

Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

Makanan dan minuman banyak mengandung gula rafinasi. Namun tidak banyak yang mengetahui gula rafinasi punya efek negatif.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

5 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


4 Manfaat Kesehatan Biji Bunga Matahari Menurut Ahli Diet

6 hari lalu

4 Manfaat Kesehatan Biji Bunga Matahari Menurut Ahli Diet

Biji bunga matahari dikemas dengan berbagai macam nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat unik bagi tubuh