3. Rendam dalam susu
Meskipun menambahkan susu ke ikan tidak selalu terdengar menggugah selera, cara ini efektif menghilangkan bau amis.
"Saat ikan direndam dalam susu, kasein, protein yang ditemukan dalam susu, mengikat TMA dan menariknya keluar dari ikan. Oleh karena itu, saat menuangkan susu, Anda membuang TMA yang terikat kasein," ahli diet Anna Ipsen.
Ipsen merekomendasikan merendam ikan dalam susu selama 20 menit, kemudian menepuknya hingga kering dan memasaknya.
Baca juga: 4 Tips Memilih Ikan yang Masih Segar, Lihat Sisik dan Insangnya
4. Dijadikan salmon asap
"Saya suka membuat salmon asap menjadi 'bacon' di dalam oven. Ini benar-benar mengubah rasa ikan dan membuatnya lebih terasa seperti makanan yang menenangkan daripada makanan kesehatan," kata Amy Gorin, pakar nutrisi.
5. Tambahkan bumbu rempah
Ikan cenderung menyerap rempah-rempah dengan baik sehingga bisa menyamarkan baunya. Orang Amerika suka menambahkan cajun gosok sebelum memanggangnya, kemudian menambahkan salsa nanas di atasnya sebelum disajikan.
Cajun bisa dibuat dari garam, lada hitam, bawang putih dan bubuk bawang merah, oregano dan paprika.
Jadi, jangan jadikan bau amis sebagai alasan untuk tidak makan ikan.