Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mau Kurangi Makan Daging? Ikuti 8 Tips dari Ahli Diet

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi olahan daging kambing. shutterstock.com
Ilustrasi olahan daging kambing. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang memilih makan lebih sedikit daging akhir-akhir ini, baik itu mengurangi protein hewani secara signifikan atau hanya mencoba untuk makan lebih banyak sayuran. Terlepas dari seberapa banyak Anda ingin mengurangi konsumsi daging, rasanya sangat berat untuk mengubah cara makan yang telah Anda ikuti selama bertahun-tahun.

Pertama, ada banyak alasan mengapa Anda mungkin mempertimbangkan untuk mencoba membatasi daging. Pertama, penelitian telah menunjukkan ada manfaat kesehatan untuk mengurangi konsumsi daging, bahkan tanpa menjadi vegetarian penuh. Diet "fleksibel" atau semi-vegetarian dapat membawa manfaat metabolik, termasuk mengurangi risiko diabetes dan tekanan darah tinggi, menurut 2016 review dari 25 studi yang diterbitkan di Frontiers in Nutrition. Jenis makanan ini juga dapat mempromosikan mikrobioma yang sehat dan lebih beragam (semua mikroorganisme yang hidup di sistem pencernaan Anda), karena bakteri baik di usus Anda memakan serat kaya tumbuhan itu.

Dan mungkin juga ada manfaat di luar tubuh Anda karena mengurangi daging. Pengurangan konsumsi daging secara luas terkait langsung dengan tingkat emisi gas rumah kaca yang lebih rendah, membantu mengekang efek perubahan iklim. Selain itu, tergantung pada bagaimana Anda melakukannya, mengisi keranjang Anda dengan sebagian besar sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian juga dapat membantu menurunkan tagihan belanjaan Anda, menurut penelitian di Journal of Hunger & Environmental Nutrition.

Beberapa pakar nutrisi membagikan delapan tip cerdas menjalankan pola makan nabati sebagian besar atau sepenuhnya

1. Rencanakan sebelumnya

Menghadirkan menu seimbang dan bergizi dengan cepat bisa jadi sulit. “Perencanaan ke depan dapat membantu membuat makan malam nabati di atas meja lebih mudah,” ahli diet terdaftar Marisa Moore, yang berpegang teguh pada pola makan nabati sendiri, seperti dilansir dari laman Self.

Untuk membuat makanan Anda mengenyangkan dan memuaskan, pastikan untuk memasukkan sumber protein, karbohidrat kaya serat, dan lemak sehat, Moore merekomendasikan. Rencanakan membuat menu untuk hari berikutnya dan bahkan seterusnya. "Memikirkan memasak setiap malam bisa jadi menakutkan, tapi untungnya jika Anda memiliki sisa makanan, itu tidak perlu," kata Moore.

2. Mulailah dengan hanya satu hari tanpa daging dalam seminggu

“Mulailah dengan setidaknya satu hari dalam seminggu di mana Anda tidak makan daging. Kemudian setiap minggu, tambahkan satu hari tanpa daging lagi," kata ahli diet terdaftar Bansari Acharya, yang mengkhususkan diri dalam mengembangkan resep untuk pola makan nabati,

Makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan berarti makan lebih banyak serat — seringkali hal yang baik untuk saluran pencernaan Anda, tetapi juga resep potensial untuk kembung dan gas yang tidak nyaman jika Anda meningkatkannya secara tiba-tiba. “Meningkatkan asupan secara bertahap membantu tubuh Anda menyesuaikan diri dengan lebih mudah,” kata Acharya.

3. Manfaatkan sarapan

Makanan pertama pada hari itu cenderung paling mudah dibuat tanpa daging — atau bahkan sepenuhnya nabati. Terlebih lagi, menjadi vegetarian di pagi hari dapat memotivasi Anda untuk terus melakukannya sepanjang hari, ujar ahli diet nabati Sharon Palmer. “Cobalah oat dengan buah dan kacang-kacangan dan susu nondairy, pancake gandum dengan mentega kacang, burrito sarapan vegetarian, atau tahu orak arik dengan jamur dan sayuran,” dia merekomendasikan. Dengan mengetahui bahwa Anda telah memulai dengan makan tanpa daging saat sarapan dapat membantu Anda melanjutkan diet dan memilih lebih banyak pilihan nabati saat makan siang dan makan malam.

4. Pikirkan tentang menambah, bukan mengurangi

Berfokuslah untuk menumpuk lebih banyak makanan nabati ke piring Anda daripada memikirkan apa yang Anda tinggalkan atau coba gantikan. “Saat Anda menambah buah dan sayuran, Anda akan secara otomatis melihat bahwa asupan daging Anda perlahan berkurang,” kata Acharya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Memilih makanan yang lebih condong ke mentalitas lebih vegetarian membuat ini lebih mudah. Pizza buatan sendiri selalu bisa diberi brokoli atau bayam, misalnya. “Tumis, kari, dan sup juga bagus, karena Anda bisa menambahkan sayuran sebanyak yang Anda mau,” kata Acharya.

5. Cobalah tahu atau tempe

Tahu dan tempe sejauh ini merupakan alternatif paling serbaguna untuk daging dan unggas, kata ahli diet olahraga nabati Kelly Jones. Pilih tahu yang sangat keras, yang memiliki tekstur paling lezat. "Atau jika Anda ingin tahu benar-benar renyah tanpa digoreng, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam satu sendok makan tepung jagung sebelum dipanggang atau ditumis," saran Jones.

Untuk tempe? Jones suka itu dihancurkan sebagai alternatif daging giling atau unggas. Tambahkan bumbu favorit Anda dan tumis sampai menjadi keemasan dan renyah, atau aduk menjadi cabai atau semur yang dimasak perlahan dan biarkan semua cairan meresap.

Baca juga: Daftar Suplemen Penting untuk yang Menjalani Pola Makan Nabati

6. Camilan nabati

Banyak camilan nabati dapat menjadi makan siang atau makan malam dengan sedikit usaha. Terlebih lagi, format makanan baru dapat membantu meringankan perasaan bahwa ada sesuatu yang "hilang" dari piring tradisional Anda.

7. Perlakukan lentil seperti daging giling

Ini adalah cara yang bagus untuk tetap menggunakan jenis makanan favorit Anda: Mulailah dengan mengganti setengah dari daging giling atau kalkun dalam resep seperti cabai, lasagna, paprika isi, atau isian taco dengan jumlah yang sama dari lentil coklat atau hijau yang dimasak, kata Jones . Kacang cepat masak memiliki tekstur lembut namun menggugah gigi yang cocok untuk daging giling — terutama karena lentil dikemas dengan nutrisi yang sama (pikirkan protein dan zat besi) dan dapat memiliki banyak rasa yang berbeda.

8. Berteman dengan seorang teman yang juga ingin mengurangi makan daging.

Bermitra dengan teman yang berpikiran sama dapat membantu Anda tetap bertahan, kata ahli diet vegan Rhyan Geiger. Seseorang yang sudah menjalani gaya hidup vegetarian dapat berbagi saran tentang hal-hal yang Anda coba cari tahu, seperti menavigasi menu restoran atau situasi sosial, hingga memberi Anda sumber untuk bertukar resep. Anda bisa beralih ke pilihan berbasis daging itu bersama-sama, kata Geiger.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Pastikan Daging Aman Dikonsumsi Warga, Pemkab Banyuwangi Sidak Pasar dan RPH

21 jam lalu

Ilustrasi pedagang daging dan harga daging. getty images
Pastikan Daging Aman Dikonsumsi Warga, Pemkab Banyuwangi Sidak Pasar dan RPH

Dinas Pertanian dan Pangan Pemerintah Kabupaten Banyuwangi mendatangi pasar daging dan rumah pemotongan hewan (RPH), Kamis, 28 Maret 2014.


Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

2 hari lalu

Ilustrasi alpukat (Pixabay.com)
Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

Alpukat dikenal karena sifat anti-inflamasi dan baik untuk kesehatan jantung. Apa lagi manfaat alpukat yang perlu Anda ketahui?


Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

5 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?


8 Menu Sahur Sehat untuk Ibu Hamil yang Baik untuk Janin

6 hari lalu

Ada beberapa menu sahur sehat untuk ibu hamil yang bagus untuk janin. Menu ini kaya akan protein dan serat, serta kandungan nutrisi penting lainnya. Foto: Canva
8 Menu Sahur Sehat untuk Ibu Hamil yang Baik untuk Janin

Ada beberapa menu sahur sehat untuk ibu hamil yang bagus untuk janin. Menu ini kaya akan protein dan serat, serta kandungan nutrisi penting lainnya.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

11 hari lalu

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Pedagang Megeluh Izin Impor Daging Sapi Terlambat bikin Harga Melonjak, Ini Respons Kemendag

15 hari lalu

Penjualan daging sapi di Pasar Senen, Jakarta, Selasa 12 Maret 2024. Angka tersebut naik dibanding kemarin Rp 135.740, sedangkan untuk sapi utuh Rp 50.920 harga ini turun dibanding kemarin Rp 52.220 per kilogramnya. TEMPO/Tony Hartawan
Pedagang Megeluh Izin Impor Daging Sapi Terlambat bikin Harga Melonjak, Ini Respons Kemendag

Kementerian Perdagangan buka suara soal keterlambatan impor daging sapi yang dikeluhkan para pengusaha karena memicu lonjakan harga daging.


6 Fakta Puasa Ramadan Bisa Sekaligus Diet

17 hari lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
6 Fakta Puasa Ramadan Bisa Sekaligus Diet

Selain manfaat rohani, puasa Ramadan yang juga dapat mendukung upaya diet dan kesehatan seseorang.


Jenis Makanan Penyebab Sembelit dan Alasannya

18 hari lalu

Sembelit
Jenis Makanan Penyebab Sembelit dan Alasannya

Salah satu penyebab sembelit adalah makanan. Berikut jenis makanan yang bisa jadi pemicu sembelit menurut spesialis gastroenterelogi dan pakar diet.


Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

19 hari lalu

Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

Quinoa adalah jenis makanan yang berasal dari biji-bijian namun lebih mirip buliran seperti beras dan gandum. Apa saja kelebihannya?


3 Manfaat Makan Kulit Semangka untuk Kesehatan

22 hari lalu

Ilustrasi Semangka
3 Manfaat Makan Kulit Semangka untuk Kesehatan

Tak hanya sekadar bisa dimakan, kulit semangka juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk tubuh.