Jamur Shitake dan 3 Makanan untuk Melawan Peradangan

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi jamur shitake, Freepik.com/Devmaryna

TEMPO.CO, Jakarta - Peradangan adalah bagian normal dari pertahanan kekebalan tubuh kita. Peradangan akut, yang mungkin termasuk memar atau sedikit bengkak yang sembuh bersamaan dengan cedera, sebenarnya merupakan respons positif. Namun, jika respons imun itu menjadi kronis, hal itu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius seperti penyakit jantung, kanker, penyakit pernapasan bawah kronis, artritis, Alzheimer, dan stroke.

Anda dapat membantu mencegah peradangan dengan menghindari makanan pemicu peradangan tertentu seperti daging olahan, tambahan gula, dan lemak jenuh. Tapi kita juga bisa melihat apa yang harus kita makan untuk meminimalkan peradangan juga. Anehnya, Anda mungkin sudah memiliki banyak makanan ini dalam diet Anda — dan jika tidak, ada banyak cara mudah untuk memasukkannya.

Melansir laman Real Simple, tiga ahli diet terdaftar — Desiree Nielson, Kelli McGrane dan Gena Hamshaw, membagikan sebagian dari bahan anti-inflamasi favorit mereka yang mungkin mengejutkan Anda.

4 makanan anti peradangan

1. Jamur shitake

Seringkali diabaikan untuk sayuran berwarna lebih cerah, jamur ternyata mengandung antioksidan tinggi. Menurut McGrane, jamur juga merupakan salah satu sumber selenium terbaik, mineral penting dengan efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. “Jamur Shitake, khususnya, juga kaya akan beberapa polisakarida (karbohidrat paling melimpah yang ditemukan dalam makanan) yang dikaitkan dengan pengurangan peradangan dan mendukung fungsi kekebalan,” katanya.

2. Bawang bombay

Bawang lebih dari sekadar penambah rasa — bawang juga sangat bergizi. Anda mungkin akrab dengan bawang putih sebagai bahan anti peradangan, tetapi bawang bombay menawarkan manfaat anti-inflamasi yang sama kuatnya. Menurut McGrane, bawang bombay kaya akan beberapa jenis antioksidan yang telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi yang manjur. “Misalnya, quercetin adalah senyawa antioksidan yang ditemukan dalam bawang bombay yang dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi dan bermanfaat bagi kesehatan jantung, termasuk menurunkan tekanan darah,” katanya.

3. Tahu

Menurut Hamshaw, makanan dari kedelai, termasuk tahu, kaya akan senyawa nabati yang disebut isoflavon. “Isoflavon ini diketahui memiliki aktivitas anti peradangan, yang dapat menjelaskan mengapa konsumsi makanan yang kaya kedelai dikaitkan dengan manfaat kesehatan dalam studi epidemiologi,” katanya. Selain itu, berkat profil asam amino yang seimbang — bersama dengan serat, mangan, dan kandungan mineral tinggi lainnya — tahu adalah sumber protein nabati 'lengkap' yang bagus.

Saat memasak dengan tahu, Hamshaw merekomendasikan penggunaan varietas organik ekstra keras dan super keras. “Keduanya sangat serbaguna; mereka bisa diasinkan dan dipanggang, ditambahkan ke tumisan, atau diubah menjadi 'scramble' nabati, "katanya."

4. Biji-bijian Bertunas

Berlawanan dengan kepercayaan populer, makanan yang mengandung karbohidrat — terutama biji-bijian — termasuk dalam daftar antiradang. “Biji-bijian utuh memiliki serat penambah mikrobioma, serta konsentrasi tinggi mineral pendukung kekebalan, seperti seng dan selenium,” kata Nielson. Jumlah serat yang tinggi tidak hanya membuat perut Anda berfermentasi, tetapi juga membantu membuat Anda merasa kenyang dan puas sebagai bonus.

Baca juga: Ragam Manfaat Kunyit dan Madu untuk Tingkatkan Imun Hingga Redakan Peradangan

“Biji-bijian yang bertunas, khususnya, memberikan dorongan anti peradangan ekstra dibandingkan produk biji-bijian standar karena proses perkecambahan tampaknya meningkatkan antioksidan seperti flavonoid — sebanyak 200 persen dalam satu percobaan — dan nutrisi anti-inflamasi seperti vitamin C dan mangan, mineral penting untuk memberi energi pada tubuh," kata Nielson.






Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

13 jam lalu

Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

Penyumbatan atau obstruksi usus akibat ileus paralitik sering disebut dengan pseudo-obstruction.


Mengenal Miokarditis, Peradangan Otot Jantung

14 jam lalu

Mengenal Miokarditis, Peradangan Otot Jantung

Miokarditis adalah peradangan otot jantung yang membuat jantung lebih lemah dan lebih sulit untuk memompa darah secara efektif.


Apa itu Alergi Sulfit dan Penyebabnya?

18 jam lalu

Apa itu Alergi Sulfit dan Penyebabnya?

Zat kimia tertentu seperti sulfit rentan menyebabkan alergi


5 Kiat Mengonsumsi Makanan Saat Kondisi Lidah Mati Rasa atau Ageusia

18 jam lalu

5 Kiat Mengonsumsi Makanan Saat Kondisi Lidah Mati Rasa atau Ageusia

Saat makan atau minum lidah tak merasakan apa-apa menandakan kondisi ageusia


Nyeri pada Jempol Kaki? Waspada Gejala Asam Urat

1 hari lalu

Nyeri pada Jempol Kaki? Waspada Gejala Asam Urat

Asam urat terjadi saat kristal urat menumpuk di sendi dan menyebabkan rasa sakit pada satu atau lebih sendi. Biasanya mempengaruhi jempol kaki.


Badai Ian Mereda, Warga Kuba Protes Kekurangan Pasokan Makanan

2 hari lalu

Badai Ian Mereda, Warga Kuba Protes Kekurangan Pasokan Makanan

Kuba telah memulihkan listrik di sebagian besar wilayah Havana setelah dikacau oleh badai Ian.


Hindari 8 Aktivitas Ini Setelah Makan

2 hari lalu

Hindari 8 Aktivitas Ini Setelah Makan

Hal yang perlu dilakukan setelah makan adalah tetap bergerak, tetapi tidak melakukan gerakan intens atau berlebihan.


Makanan Sehat Ini Dianggap Buruk jika Dikonsumsi Setelah Berolahraga

2 hari lalu

Makanan Sehat Ini Dianggap Buruk jika Dikonsumsi Setelah Berolahraga

Karbohidrat dan protein adalah nutrisi yang diperlukan untuk pemulihan pasca-olahraga.


Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

2 hari lalu

Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

Dari pengalaman hingga peralatan, ada beberapa alasan yang membuat makanan restoran terasa lebih lezat daripada di rumah.


Ketahui Sindrom Frey, Sebab Berkeringat Ketika Makan

2 hari lalu

Ketahui Sindrom Frey, Sebab Berkeringat Ketika Makan

Kondisi ini pertama kali dilaporkan dalam literatur medis yang ditulis Baillarger pada 1853. Inilah sindrom frey, berkeringat ketika makan.