Selain Cuka Apel, Kenali Jenis Cuka Lainnya dan Manfaat Kesehatannya

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Cuka apel. Freepik.com/Rawpixel.com

TEMPO.CO, Jakarta - Cuka dapat digunakan untuk menghilangkan minyak, jamur untuk membersihkan karpet dan bekas krayon yang membandel, dan bukan hanya itu, bahkan ditaburkan di atas salad dan acar untuk rasa asam ringan itu. Anda semua mungkin akrab dengan cuka putih biasa, dan bahkan cuka apel yang telah memiliki tempat yang pasti di bidang penurunan berat badan dan kecantikan sekarang. Namun, ada banyak cuka yang tersedia di pasaran mulai dari cuka apel hingga cuka putih.

Pada tingkat dasar, cuka diproduksi melalui fermentasi cairan beralkohol (cairan manis yang telah difermentasi untuk menghasilkan etanol) oleh bakteri asam asetat. Beberapa bahan fermentasi, seperti kelapa, beras, kurma, kesemek, madu, dan lain-lain, dapat digunakan untuk membuat cuka. Berikut adalah daftar berbagai jenis cuka yang tersedia di pasar dan kegunaannya serta kemungkinan manfaatnya seperti dilansir dari laman Boldsky.

Jenis cuka dan manfaatnya

1. Cuka Apel

Cuka apel, juga dikenal sebagai cider vinegar, terbuat dari sari apel atau mustar. Apel difermentasi dan melewati proses ekstensif untuk mengembangkan produk akhir. Cuka berwarna kuning pucat ini dibuat dari apel yang diperas, yang menambahkan rasa buah ke dalamnya. Kaya nutrisi, cuka sari apel digunakan dalam salad, chutney, pengawet makanan, dan bumbu perendam.

Manfaat kesehatan dari cuka sari apel dari mengatur kadar gula darah hingga meningkatkan kesehatan usus, manfaat cuka sari apel sangat melimpah. Membantu menurunkan berat badan, mengatur kadar gula darah, mencegah refluks asam, mengurangi kolesterol, menyembuhkan sakit tenggorokan, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan metabolisme, mengelola tingkat pH yang sehat hingga meningkatkan kesehatan kulit.

Jika cuka sari apel dikonsumsi berlebihan dapat memperburuk gejala gastroparesis. Hal ini dapat menurunkan nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang, dapat menyebabkan erosi email gigi. Jika dikonsumsi tanpa diencerkan, dapat menyebabkan tenggorokan terbakar. Ini berinteraksi dengan obat diabetes dan obat diuretik tertentu.

2. Cuka Merah / Putih

Cuka anggur merah / putih juga dikenal sebagai cuka tradisional, yang populer digunakan dalam proses memasak. Jenis cuka ini dibuat dari campuran anggur merah atau anggur putih. Cuka putih memiliki rasa yang tajam, sedangkan cuka merah dibumbui dengan raspberry alami. Cuka merah biasanya digunakan dalam olahan daging babi, sedangkan cuka putih digunakan untuk olahan ayam atau ikan.

Manfaat kesehatan dari cuka merah / putih sebagai obat yang sangat baik untuk gangguan pencernaan, membantu memperlambat tanda-tanda penuaan. Asam asetat pada cuka jenis ini terbukti bermanfaat mengurangi lemak tubuh, hingga membantu meningkatkan kualitas kulit. Meskipun cuka putih umumnya aman, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kondisi inflamasi yang lebih buruk di saluran pencernaan bagian atas seperti mulas atau gangguan pencernaan.

3. Cuka Beras

Cuka beras adalah salah satu bentuk cuka kuno, yang tidak begitu populer di industri kesehatan. Dibuat dengan memfermentasi anggur beras, cuka beras tersedia dalam warna putih, merah atau hitam dan juga tersedia dalam bentuk berbumbu atau tidak berbumbu dan mengandung asam asetat dan asam amino dalam jumlah sedang. Cuka beras putih digunakan untuk mengawetkan sayuran, sedangkan cuka beras merah digunakan untuk membuat saus atau celupan.

Manfaat kesehatan dari cuka beras untuk membantu melancarkan pencernaan, dapat mengobati kelelahan, membantu meningkatkan tingkat kekebalan, hingga dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan hati. Namun konsumsi cuka beras secara teratur dapat menyebabkan kerusakan gigi.

4. Cuka Balsamic

Cuka balsamic secara tradisional dikenal sebagai cuka warna coklat tua yang dibuat dari anggur tanpa filter dan tidak difermentasi. Tidak seperti jenis cuka lainnya, cuka balsamic tidak diperoleh dari alkohol yang difermentasi tetapi dibuat dari buah anggur yang diperas dan dibiarkan menua seperti anggur. Cuka balsamic kaya akan antioksidan dan mengandung kolesterol rendah dan lemak jenuh. Manfaat kesehatan dari cuka balsamic dapat membantu mengurangi risiko kanker, mengurangi risiko masalah terkait jantung seperti serangan jantung, bekerja dengan baik sebagai pereda nyeri dan dapat bekerja sebagai penekan nafsu makan. Jila minum cuka balsamic mentah dapat menyebabkan radang tenggorokan dan kerusakan pada kerongkongan, serta menyebabkan sakit perut.

5. Cuka Malt
Cuka berwarna emas muda ini populer di Austria, Jerman, dan Belanda. Ini terutama terbuat dari bir dan memiliki rasa malty dan tajam. Cuka malt mengandung asam asetat, diencerkan antara 4 persen dan 8 persen keasaman, yang membuatnya menjadi bahan yang sangat baik dalam manajemen berat badan. Manfaat kesehatan dari cuka malt membantu mengendalikan kadar gula dan mungkin bermanfaat dalam mengobati diabetes tipe 2. Rendah kalori sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan membantu menurunkan kolesterol. Kerusakan pada esofagus, lapisan lambung dan ginjal dapat terjadi akibat penggunaan cuka malt yang berlebihan. Ini juga dapat menyebabkan kerusakan gigi dan meningkatkan risiko osteoporosis.

6. Cuka Tebu
Dikenal sebagai cuka tebu, jenis cuka ini diekstrak dari tebu dan umum digunakan di Filipina. Rasa cuka tebu seperti cuka beras. Namun, berbeda dengan namanya, cuka tebu tidak manis dan memiliki rasa yang mirip dengan jenis cuka lainnya. Manfaat kesehatan dari cuka tebu dapat membantu meningkatkan kualitas kulit, dapat membantu mengelola myringitis granular, dapat membantu mengelola glikemia.

Jika dikonsumsi berlebihan, policosanol yang ada dalam tebu dapat menyebabkan insomnia, sakit perut, pusing, sakit kepala dan penurunan berat badan yang tidak sehat, mempengaruhi kadar kolesterol darah dan dapat menyebabkan pengencer darah.






Ingin Makan Karbohidrat Tanpa Menambah Berat Badan? Ikuti Aturan Ini

11 jam lalu

Ingin Makan Karbohidrat Tanpa Menambah Berat Badan? Ikuti Aturan Ini

Karbohidrat memiliki reputasi buruk karena bisa menggagalkan penurunan berat badan, tapi ahli mengungkap trik agar itu tidak terjadi.


Benarkah Pil KB Menyebabkan Kenaikan Berat Badan?

15 jam lalu

Benarkah Pil KB Menyebabkan Kenaikan Berat Badan?

Dokter mengatakan kenaikan berat badan adalah masalah umum di antara banyak wanita yang mulai menggunakan pil KB.


Perbedaan Gangguan Makan Anoreksia dan Bulimia, Begini Gejala dan Perilakunya

23 jam lalu

Perbedaan Gangguan Makan Anoreksia dan Bulimia, Begini Gejala dan Perilakunya

Anoreksia dan bulimia adalah gangguan makan yang sering disamakan. Perbedaan keduanya dapat dibedakan dari dampak, gejala, dan perilaku penderitanya.


6 Kebiasaan Makan yang Mempercepat Pembakaran Lemak dan Turunkan Berat Badan

23 jam lalu

6 Kebiasaan Makan yang Mempercepat Pembakaran Lemak dan Turunkan Berat Badan

Para ahli nutrisi dan beberapa penelitian klinis mengatakan bahwa kebiasaan tertentu dapat mempercepat pembakaran lemak dan menurunkan berat badan


5 Olahraga untuk Wanita Menurunkan Berat Badan

2 hari lalu

5 Olahraga untuk Wanita Menurunkan Berat Badan

Tiga bulan jelang akhir tahun, komitmen olahraga ditambah diet dapat membantu menurunkan berat badan sebelum memasuki tahun baru


Berat Badan Turun 45 Kilogram, Jessica Simpson Fokus pada Pola Makan

3 hari lalu

Berat Badan Turun 45 Kilogram, Jessica Simpson Fokus pada Pola Makan

Jessica Simpson menyadari bahwa ada banyak faktor lain yang mempengaruhi penurunan berat badan, tapi dia fokus pada diet.


Inilah Tanda-tanda Bayi Siap Diberikan MPASI

3 hari lalu

Inilah Tanda-tanda Bayi Siap Diberikan MPASI

Selain usia, ada beberapa tanda yang perlu diperhatikan orang tua sebagai penentu bayi siap diberikan MPASI.


Inilah 5 Manfaat Sarapan bagi Tubuh, Salah Satunya Cegah Rambut Rontok

3 hari lalu

Inilah 5 Manfaat Sarapan bagi Tubuh, Salah Satunya Cegah Rambut Rontok

Sarapan menjadi bagian terpenting dalam melakukan aktivitas seharian. Berikut sejumlah manfaat sarapan.


Benarkan Minum Air Dingin Bisa Bikin Gemuk? Cek Faktanya

4 hari lalu

Benarkan Minum Air Dingin Bisa Bikin Gemuk? Cek Faktanya

Air dingin tidak mengandung kalori, kecuali sudah ditambahkan sirup, susu, dan lain-lain.


Bingung Manfaatkan Cuka Sari Apel? Praktekan Resep Minuman Tonik Ini

5 hari lalu

Bingung Manfaatkan Cuka Sari Apel? Praktekan Resep Minuman Tonik Ini

Cuka sari apel termasuk salah satu bahan yang dapat dicampur menjadi minuman dan telah digunakan banyak orang.