TEMPO.CO, Jakarta - Setiap perayaan biasanya memiliki hidangan khusus. SepertiThanksgiving yang identik dengan hidangan kalkun panggang. Musim liburan yang sedikti berbeda tahun ini menjadi lebih relevan untuk mempersiapkan kalkun panggang yang eksotis di rumah.
Bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan yang menggugah selera ini adalah daging kalkun, bawang bombay, irisan lemon bersama dengan banyak mentega, bawang, dan rempah-rempah. Kalkun isian diolesi dengan campuran mentega dan kemudian dipanggang hingga sempurna dalam oven.
Baca Juga:
Hidangan kalkun sederhana ini terlihat mewah dan sepertinya membutuhkan banyak waktu dan tenaga, tetapi sangat mudah disiapkan. Dan saat disajikan, warna coklat kalkun dengan lapisan mentega dan rempah-rempah yang menetes terlihat begitu menggoda.
Selain persiapan festival biasa, Anda juga bisa membuat hidangan kalkun untuk acara perayaan lainnya di pesta-pesta khusus. Padukan kalkun panggang ini dengan segelas minuman favorit Anda dan roti dan nikmati musim liburan dengan semangat yang sebenarnya. Melansir laman Times of India, berikut ini resep dan langkah demi langkah sederhana ini untuk membuat Kalkun Panggang khas Thanksgiving.
Resep Kalkun Panggang
Porsi: 15 Porsi
Waktu pembuatan : (kurang lebih 3 jam)
Waktu persiapan : 10 menit
Kalori: 467
Bahan-bahan:
- 5 kilogram daging kalkun
- 1 bawang putih ukuran besar
- garam sesuai kebutuhan
- 2 bawang bombay ukuran besar
- 2 mentega batang
- 2 sendok makan jus lemon
- 3 cangkir timi
- 2 buah jeruk nipis
- lada hitam sesuai kebutuhan
Cara membuat Kalkun Panggang
1. Siapkan campuran mentega
Untuk menyiapkan hidangan eksotis ini, pertama, panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan jus lemon dan sejumput daun tyme di wajan. Masak selama 3-5 menit dan sisihkan sampai dibutuhkan berikutnya.
2. Isi kalkun
Sekarang, ambil seluruh kalkun dan simpan di atas wajan besar. Taburkan garam dan merica ke seluruh daging kalkun dan rongga kalkun. Kemudian isi rongga dengan daun thyme, irisan lemon, bawang cincang dan bawang putih. Olesi kalkun dengan campuran mentega yang sudah disiapkan.
3. Panggang kalkun
Panaskan oven dan masukkan kalkun yang sudah diasinkan ke dalamnya
Sekarang, panaskan oven pada suhu 350 derajat Celcius. Tempatkan kalkun yang telah diasinkan dengan sisi dada menghadap ke atas di rak pemanggang yang diatur dalam wajan pemanggang logam. Lipat ujung sayap di bawah. Setelah selesai, ikat kedua kaki secara longgar dengan tali dapur atau Anda bisa mengambil benang untuk ini.
4. Sajikan
Keluarkan kalkun dari oven dan sajikan panas. Selanjutnya, masukkan kalkun utuh ini ke dalam kertas timah dan letakkan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, biarkan dipanggang selama sekitar 2 setengah jam. Setelah selesai, keluarkan kalkun dan tutup dengan kertas timah setidaknya selama 20 menit. Sajikan panas.
