TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk kalium, serat makanan, folat (asam folat), vitamin A, dan vitamin C. Selain itu, sayuran rendah kalori, lemak, dan natrium yang sangat penting untuk tubuh kita. Tapi, meski memiliki banyak manfaat kesehatan, sayuran bukanlah favorit banyak orang.
Baik orang dewasa maupun anak-anak, ada yang menghindari bahkan tidak menyukai sayuran. Padahal jika menghindari sayuran dapat menyebabkan berbagai kekurangan dan masalah kesehatan. Ini termasuk masalah kardiovaskular dan pencernaan, gangguan metabolisme, sembelit, dan banyak lainnya. Sebab itu, sangat penting untuk mengonsumsi sayuran agar tubuh tetap sehat. Bagi Anda yang tidak suka makan sayur, berikut 7 cara kreatif untuk mengonsumsinya lebih banyak seperti dilansir dari laman Times of India.
Cara kreatif mengkonsumsi lebih banyak sayuran
1. Cobalah membuat sup sayuran
Sup adalah cara yang bagus untuk mengonsumsi banyak porsi sayuran sekaligus. Anda bisa membuat sup sayur dengan cara menghaluskannya dan menambahkan bumbu serta berbagai bahan lain agar lebih pedas dan menggugah selera. Menambahkan bahkan sedikit sayuran ekstra ke dalam sup adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat, vitamin, dan mineral.
2. Mie sayur
Mie sayur mudah dibuat, enak, dan cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam rencana makan Anda. Sayuran bisa diparut atau dicincang halus. Setelah ini baru bisa dikonsumsi seperti mie atau pasta dan dikombinasikan dengan saus, sayuran lain, atau daging.
3. Tambahkan dalam saus
Dengan menambahkan sayuran ekstra ke dalam saus, Anda dapat meningkatkan asupan sayuran, terutama jika anak Anda tidak suka memakannya. Saat Anda memasak saus, tambahkan beberapa sayuran dan bumbu pilihan Anda ke dalam campuran, seperti bawang, wortel, paprika, dan sayuran hijau seperti bayam.
4. Haluskan sayuran menjadi smoothie
Smoothie adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan. Biasanya, smoothie dibuat dari buah-buahan tetapi Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalamnya. Sayuran hijau segar seperti bayam dan kangkung adalah tambahan smoothie yang umum. Selain itu, labu, bit, dan alpukat bekerja dengan baik jika dicampur menjadi smoothie.
5. Buatlah omelet sayur
Semua jenis sayuran rasanya enak dalam omelet dan Anda benar-benar dapat mengisinya dengan banyak nutrisi. Bayam, bawang bombay, jamur, paprika, dan tomat adalah tambahan yang umum. Masak saja beberapa telur kocok dengan sedikit mentega atau minyak dalam wajan, lalu lipat di sekitar isian keju, daging, sayuran, atau kombinasi ketiganya.
6. Cobalah membuat oatmeal sayur yang gurih
Oat tidak harus selalu manis. Oatmeal gurih terbukti bisa menjadi pilihan yang bagus untuk sarapan. Anda bisa menambahkan semua jenis sayuran termasuk jamur, kacang polong, wortel, brokoli, tomat, kacang-kacangan, dll ke dalam oat Anda.
7. Membuat kebab sayur panggang
Kebab sayuran mengemas banyak rasa dan menjadi camilan malam yang sempurna. Untuk membuatnya, potong sayuran favorit Anda, rendam, dan masak di atas panggangan atau barbekyu. Paprika, bawang bombay, jamur, zucchini, dan tomat cocok untuk kebab.
