TEMPO.CO, JAKARTA - Bunga Citra Lestari atau yang disapa BCL merayakan ulang tahun putranya, Noah Sinclair, ke-10 tahun. Istri mendiang Ashraf Sinclair terlihat merayakan ulang tahun Noah bersama kerabat dekat. Beberapa kerabat lainnya juga tetap ikut memeriahkan melalui undangan virtual.
Sementara Noah Sinclair terlihat bahagia dan semangat saat menyanyikan lagu Happy Birthday dan meniup lilin. "Perayaan kecil-kecilan untuk anak yang tidak lagi kecil, Selamat ulang tahun Noah, Ibu mencintaimu selalu," tulis BCL dalam bahasa Inggris di Instagram-nya, Rabu 23 September 2020. Sebelumnya, BCL mengunggah tulisan khusus untuk putranya, tepat di hari ulang tahunnya pada Selasa 22 September 2020.
Sedangkan untuk perayaan ulang tahun Noah, BCL membuat kue Red Velvet dengan frosting krim keju spesial yang dihiasi tulisan Happy Birthday Noah 10. Tahun lalu, BCL juga membuat kue ulang tahun untuk Noah berupa Chocolate Cake dengan Choco Ganache.
Bagi Anda yang tertarik ingin mencoba kue Red Velvet sebagai perayaan khusus, berikut resep kue Red Velvet Cake yang dilansir dari laman Food Network
Bahan cake:
- 1 setengah cangkir minyak sayur
- 1 setengah cup cangkir tepung serbaguna
- 1 setengah cangkir gula
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh bubuk cokelat
- 1 cangkir buttermilk
- 2 butir telur (suhu ruang)
- 2 sendok makan pewarna makanan
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Bahan frosting krim keju:
- 500 gram krim keju
- 4 cangkir gula halus (diayak)
- 125 gram mentega (dicairkan)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara membuat cake:
1. Panaskan oven sampai 350 derajat
2. Siapkan loyang kue bundar yang telah dioleskan minyak sayur
3. Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, gula pasir, soda kue, garam, dan bubuk coklat.
4. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok minyak, buttermilk, telur, pewarna makanan, cuka, dan vanili.
5. Dengan standing mixer, campurkan bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata dan terbentuk adonan halus.
6. Bagi adonan kue secara merata di antara loyang yang sudah disiapkan.
7. Tempatkan di dalam oven dengan jarak yang sama Panggang kue sekitar 30 menit dan cek dengan tusuk gigi di bagian tengah kue.
8. Keluarkan kue dari oven dan gerakkan pisau di tepinya untuk mengeluarkan kue.
9. Balikkan kue satu per satu ke atas piring lalu taruh kembali ke rak pendingin, dengan sisi bulat menghadap ke atas. Tunggu hingga dingin
Cara membuat frosting keju:
1. Aduk krim keju, gula, dan mentega dengan mikser kecepatan rendah sampai tercampur merata.
2. Tingkatkan kecepatan menjadi tinggi, dan aduk hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit (Sesekali matikan mikser dan kikis bagian sisi bawah mangkuk dengan spatula karet)
3. Kurangi kecepatan mikser menjadi rendah. Tambahkan vanilla, naikkan kecepatan menjadi tinggi dan aduk sebentar sampai mengembang
4. Sebelum digunakan lebih dulu disimpan di lemari es sampai agak kaku. Dapat disimpan di lemari es selama 3 hari.
Finishing cake:
1. Tempatkan 1 lapis, sisi membulat ke bawah, di tengah stand kue yang berputar. Dengan menggunakan pisau palet atau spatula lalu oleskan sedikit cream cheese Frosting di atas kue. (Oleskan frosting secukupnya untuk membuat lapisan 1/4 hingga 1/2-inci.)
2. Dengan hati-hati, atur lapisan lain di atas, lalu sisi membulat ke bawah kemudian ulangi. Taburi dengan sisa lapisan dan tutupi seluruh kue ref velvet dengan frosting yang tersisa.
Selamat mencoba.
