TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran hijau baik untuk kesehatan Anda secara keseluruhan; karena sarat dengan vitamin esensial, mineral dan serat. Salah satu sayuran hijau yang bermanfaat untuk kesehatan adalah bayam.
Bayam adalah sumber vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, zat besi, asam folat, kalium dan magnesium yang sangat baik, yang menjadikan sayuran berdaun hijau ini sebagai makanan super. Melansir laman Boldsky, bayam adalah sayuran berdaun hijau serbaguna yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda dengan berbagai cara.
Cara mengkonsumsi bayam
1. Salad
Bayam bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad sehari-hari Anda, baik itu salad vegetarian atau non-vegetarian, daun hijau ini akan cocok dengan segalanya. Anda dapat memilih bayam bayi saat menyiapkan salad karena kaya akan flavonoid. Menambahkan sedikit sayuran segar, kacang-kacangan, dan buah-buahan ke salad Anda akan membuatnya lebih bergizi dan lezat.
Dalam mangkuk, tambahkan bayam kecil dengan sedikit sayuran segar pilihan Anda dan potongan kacang-kacangan dan buah-buahan. Sebagai saus salad, Anda bisa menggunakan sedikit minyak zaitun extra-virgin karena menyehatkan.
2. Sup Bayam
Sup bayam sangat bagus untuk sup yang menghangatkan hati Anda. Ini menyatu dengan baik dengan bahan lain serta menambah rasa pada sup Anda. Anak-anak yang tidak suka makan bayam bisa mendapatkan daun hijau ini dalam bentuk bubur bersama dengan sayuran lainnya.
Cara membuatnya, dalam wajan, tambahkan minyak dan bawang bombay cincang dan bawang putih. Tumis dan tambahkan bayam cincang, aduk rata. Tambahkan merica dan garam sebagai bumbu lalu tambahkan tepung gram atau besan, bumbu dan air, aduk rata. Biarkan dingin selama beberapa menit lalu tuangkan campuran ke dalam blender dan haluskan. Pindahkan ke wajan, aduk dan didihkan selama beberapa menit.
3. Tumis
Tumis adalah cara lain untuk makan bayam. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar lainnya (opsional) untuk membuatnya lebih sehat. Namun, pastikan Anda tidak menggoreng bayam terlalu banyak karena dapat menyebabkan hilangnya beberapa nutrisi. Cara membuatnya, dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan bayam dan tumis, bumbui dengan sedikit garam, merica dan bumbu.
4. Saus
Saus bayam adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk menambahkan bayam ke dalam menu makanan Anda. Saus bayam adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan pasta dan juga bisa digunakan sebagai saus celup. Cara membuat: Dalam panci berisi air mendidih, tambahkan bayam dan masak sebentar. Tiriskan air dan tambahkan bayam ke dalam blender lalu haluskan. Dalam wajan, tambahkan bubur bayam, mentega, garam dan merica dan aduk sesekali sampai mengental. Sesuaikan bumbu dan sajikan panas.
5. Smoothie
Smoothie adalah cara sehat lain untuk menambahkan bayam ke dalam makanan Anda. Itu sehat dan memiliki semua nutrisi yang baik karena kombinasi buah-buahan dan bayam. Cara membuatnya campurkan bayam dengan buah-buahan seperti kiwi, alpukat, beri, plum, mangga, jeruk atau nanas dan haluskan dalam blender. Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuatnya super enak.
6. Kari Bayam
Kari adalah cara sederhana, sehat dan beraroma untuk mendapatkan sayuran dalam makanan Anda. Biasanya dibuat di rumah tangga India, kari bayam adalah makanan sehat dan memberikan cara baru bagi para pemakan yang pemilih untuk mencoba sayuran hijau ini. Untuk membuatnya, di dalam wajan, tambahkan minyak, bawang bombay cincang, jahe, bawang putih dan bumbu lainnya. Tumis selama beberapa menit dan tambahkan bayam cincang sampai daun layu sepenuhnya. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam blender dengan sedikit air dan garam. Haluskan hingga konsistensi halus dan pindahkan ke dalam wajan. Didihkan dan masak selama 3-4 menit. Sajikan dengan nasi atau chapati.
