Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke [email protected].

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

7 Makanan Kaya Antioksidan, Stroberi Hingga Ragam Biji-bijian

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Strawberry atau stroberi. Unsplash.com/Thalia Ruiz
Strawberry atau stroberi. Unsplash.com/Thalia Ruiz
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pernah membeli makanan atau minuman berlabel “kaya antioksidan” tanpa benar-benar mengetahui apa artinya? Anda tidak sendiri. Menurut Harvard T. Chan School of Public Health, antioksidan baru dikenal (dan sangat dicari) oleh populasi umum pada 1990-an. Saat itulah para peneliti mulai memahami bahwa tahap awal aterosklerosis yang menyumbat arteri, kanker, kehilangan penglihatan, dan sejumlah kondisi kronis lainnya berkorelasi erat dengan kerusakan radikal bebas dan stres oksidatif — alias hal-hal yang sangat membantu dicegah oleh antioksidan.

Untuk memahami antioksidan, ada baiknya mengetahui sedikit tentang radikal bebas. "Radikal bebas adalah molekul yang dipecah melalui metabolisme normal dan paparan bahan kimia seperti tembakau atau radiasi," jelas Rachel Berman, RD dan manajer umum Verywell seperti dilansir dari laman Real Simple. “Mereka dapat membahayakan tubuh Anda — berpikir menyebabkan peradangan dan meningkatkan risiko penyakit. Antioksidan adalah vitamin dan nutrisi lain yang ditemukan dalam makanan nabati (seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian) yang mencegah atau memperlambat kerusakan sel di tubuh Anda yang disebabkan oleh radikal bebas ini. "

Ingatlah bahwa antioksidan bukanlah zat itu sendiri — melainkan, istilah "antioksidan" mengacu pada sifat kimiawi yang ditunjukkan oleh ratusan zat berbeda (dan tidak dapat dipertukarkan). Banyak di antaranya yang sangat dikenal, seperti vitamin C, vitamin E, selenium, dan beta-karoten. Yang lainnya kurang familiar: polifenol, flavonoid, asam lipoat, glutathione, dan sebagainya. Kebanyakan antioksidan terjadi secara alami; yang ada dalam makanan untuk menghambat oksidasi dan melindungi dari racun di lingkungan lokal.

“Sangat penting untuk mengonsumsi berbagai makanan untuk kesehatan yang lebih baik, tetapi makanan kaya antioksidan akan membantu melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan dapat membantu mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan kondisi lainnya,” kata Berman. Jadi, jika Anda ingin meningkatkan asupan antioksidan, Anda dalam kondisi yang baik — dan untungnya, ada banyak pilihan bahan yang lezat untuk Anda pilih.

Berikut adalah makanan kaya antioksidan teratas, menurut ahli diet terdaftar

1. Kacang merah
Kacang merah (dan kacang lainnya) adalah sumber antioksidan yang kaya. “Antioksidan antosianin ada di kulit kacang merah, memberi warna merah,” jelas Berman. Antosianin telah terbukti mengurangi risiko diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

2. Artichoke
Percaya atau tidak, artichoke adalah salah satu sayuran yang paling kaya antioksidan, penuh dengan polifenol seperti asam klorogenat (juga ditemukan dalam kopi) yang dapat membantu tubuh memetabolisme glukosa dan lipid darah dengan lebih baik.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Berries
"Stroberi dan raspberry adalah sumber antioksidan ellagic acid yang baik," kata Berman. "Penelitian menunjukkan asam ellagic dapat membuat molekul penyebab kanker tidak aktif dan mencegah tumor tumbuh." Buah beri — termasuk blueberry dan blackberry — juga mengandung antioksidan resveratrol dan antosianin, yang keduanya membantu mencegah kerusakan radikal bebas pada sel Anda.

4. Kacang pekan
Kemiri kaya akan antioksidan vitamin E dan telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dalam tubuh, meningkatkan kesehatan jantung. Kemiri juga tinggi lemak tak jenuh tunggal dan mengandung banyak serat, menjadikannya salah satu kacang tersehat yang bisa Anda makan.

5. Rempah-rempah
“Rempah-rempah adalah sumber antioksidan yang luar biasa — belum lagi rempah-rempah memberikan rasa yang luar biasa,” kata Leah Silberman, RD. Dia merekomendasikan topping berondong jagung dengan garam laut, rosemary, dan timi. "Camilan ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan serat dan antioksidan dalam satu mangkuk." Sementara kayu manis menambah rasa yang enak, kayu manis juga mengandung antioksidan polifenol yang kuat untuk meningkatkan kesehatan ekstra.

6. Biji, Terutama Biji Labu dan Biji Chia
Menurut Silberman, biji labu adalah sumber protein, serat, dan antioksidan seperti vitamin E dan karotenoid. "Saya suka membawa kantong pribadi saat saya bepergian untuk camilan yang mengenyangkan dan bergizi." Jika Anda lebih suka menggunakan menu snack bar, carilah yang mengandung bahan kaya antioksidan seperti biji chia, ceri, dan cokelat hitam.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kecukupan Protein pada Anak Indonesia Masih Rendah

7 hari lalu

Ilustrasi protein. Shutterstock
Kecukupan Protein pada Anak Indonesia Masih Rendah

Asupan protein hewani sangat penting bagi tubuh manusia. Manusia membutuhkan setidaknya 20 jenis asam amino esensial.


Pola Makan Sehat Bisa Turunkan 3 Faktor Penyebab Stroke

7 hari lalu

Diskusi bertajuk Pendekatan terbaru untuk Mencegah Stroke/Sania Royale
Pola Makan Sehat Bisa Turunkan 3 Faktor Penyebab Stroke

Stroke dapat terjadi ketika pasokan darah ke otak terganggu karena terjadi penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah.


Kenali Pemicu Serangan Migrain, Ini Makanan yang Cocok Bagi Penderitanya

10 hari lalu

Ilustrasi wanita migrain atau sakit kepala. Freepik.com
Kenali Pemicu Serangan Migrain, Ini Makanan yang Cocok Bagi Penderitanya

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan dan pola makan bisa berperan dalam mengelola migrain.


Tips dan Trik untuk Memulai Kebiasaan Jogging dengan Sukses

15 hari lalu

Anggota Komunitas Pelari Malam di Stadion GBK, Senayan, Jakarta, Kamis 2 Maret 2012. TEMPO/Wisnu Agung Pasetyo
Tips dan Trik untuk Memulai Kebiasaan Jogging dengan Sukses

Ingin hidup sehat dengan berlari atau jogging, ini tips dan triknya.


Alasan Kita Tak Boleh Berlebihan Makan Mangga

18 hari lalu

Ilustrasi buah mangga segar. shutterstock.com
Alasan Kita Tak Boleh Berlebihan Makan Mangga

Meski kaya berbagai nutrisi, disarankan untuk tidak makan mangga berlebihan. Alasannya, buah tropis ini tinggi kalori dan gula.


Mengulas Obat Statin, Efek Sampingnya pada Manusia dan Hewan

22 hari lalu

Ilustrasi minum obat. TEMPO/Subekti
Mengulas Obat Statin, Efek Sampingnya pada Manusia dan Hewan

Golongan statin dikenal sebagai lini pertama dalam menurunkan kadar kolesterol. Bisa diberikan kepada manusia maupun hewan. Apa efek sampingnya?


10 Cara Efektif Menurunkan Berat Badan Tanpa Harus Diet

23 hari lalu

Ilustrasi pria diet. Shutterstock
10 Cara Efektif Menurunkan Berat Badan Tanpa Harus Diet

Dengan menerapkan cara-cara ini, Anda dapat menurunkan berat badan secara efektif tanpa harus terjebak dalam program diet yang membatasi.


Kelebihan Susu Ikan Menurut Peneliti BRIN

23 hari lalu

Perbedaan susu ikan dan susu sapi. Foto: Canva
Kelebihan Susu Ikan Menurut Peneliti BRIN

Periset menyebut kelebihan susu ikan dibanding susu sapi biasa, yakni tidak mengandung alergen jika alergi terhadap laktosa.


Pakar Diet Sebut Plus Minus Susu Ikan

24 hari lalu

Ilustrasi susu. Shutterstock
Pakar Diet Sebut Plus Minus Susu Ikan

Susu yang dibuat dari ekstrak daging ikan bisa menjadi pilihan sumber protein hewani. Simak juga plus dan minusnya.


Jangan Berlebihan, Simak Kebutuhan Protein Sesuai Usia dan Aktivitas

33 hari lalu

Ilustrasi telur sebagai sumber protein yang meningkatkan massa otot (pixabay.com)
Jangan Berlebihan, Simak Kebutuhan Protein Sesuai Usia dan Aktivitas

Kebutuhan protein setiap orang berbeda-beda sesuai dengan usia, tingkat aktivitas, serta kondisi kesehatan yang bersangkutan. Ini kata ahli.