Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Gordon Ramsay Bagikan Cara Masak Pasta agar Matangnya Sempurna

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi merebus pasta. Thesouthinmymouth.com
Ilustrasi merebus pasta. Thesouthinmymouth.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Koki Gordon Ramsay berbagi rahasia dapur dalam seri baru berjudul “Dasar-dasar memasak dengan Gordon Ramsay” di YouTube. Kali ini, chef asal Inggris itu memberikan tips masak pasta agar matangnya sempurna, tak keras tapi juga tidak lembek. 

Umumnya, orang mengetahui tingkat kematangan pasta dengan mencicipinya secara berkala. Sebenarnya ada cara yang lebih praktis, tanpa harus menebak-nebak.

"Pasta, bahan dasar yang bagus untuk disimpan di lemari, banyak yang memasaknya setengah matang atau terlalu matang. Berikut cara melakukannya dengan benar."

Pertama-tama, masak air ke dalam wajan besar untuk memastikan pasta memiliki cukup ruang untuk dimasak secara merata. Lalu, tambahkan minyak sedikit agar pasta tidak saling menempel. Berikutnya, tambahkan sedikit garam.

Gordon Ramsay. (Chris Pizzello/Invision/AP)

Tunggu air sampai mendidih. Jika ingin memasak pasta panjang seperti spageti atau angel hair, masukkan salah satu ujungnya ke dalam wajan terlebih dahulu, biarkan melunak, lalu dipelintir dengan lembut untuk merendam sisanya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Setel pengatur waktu. Dalam salah satu resep Gordon Ramsay, disebutkan memasak pasta sekitar 11 menit dalam air mendidih. Ketika waktunya habis, tarik satu lembar pasta untuk menguji apakah sudah siap.

"Anda akan merasakannya dengan jari-jari Anda, masih bagus dan kokoh. Al dente. Bukan gigitan, bukan gigitan yang kuat, tapi bagian dalam yang benar-benar enak dan kokoh. Jelas tidak renyah,” kata dia.

Lalu tiriskan pasta sebelum menambahkan sejumput garam, sedikit merica, dan satu sendok makan minyak zaitun, campurkan agar tidak saling menempel.

 "Ini dia, pasta al dente yang indah. Dimasak dengan sempurna."

Metode Gordon bertentangan dengan saran yang diberikan oleh pembuat pasta dan saus Napolina, yang mengatakan menambahkan minyak ke air mendidih akan menyinggung koki Italia.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Cara Memasak Sayuran agar Mendapatkan Nutrisi Maksimal

57 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
5 Cara Memasak Sayuran agar Mendapatkan Nutrisi Maksimal

Metode memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang dapat membantu mempertahankan nutrisi dalam sayuran.


4 Cara Memasak yang Membahayakan Kesehatan

21 Januari 2024

Ilustrasi alat panggang untuk barbekyu. Unsplash.com/Zac Cain
4 Cara Memasak yang Membahayakan Kesehatan

Makanan cepat saji lebih tak sehat dari masakan sendiri? Bisa jadi cara Anda memasak makanan yang justru membahayakan kesehatan.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Ragam Alat Masak yang Dinilai Mubazir dan Hanya Buang Uang

16 Januari 2024

Ilustrasi wanita memasak di rumah. Freepik.com/Senivpetro
Ragam Alat Masak yang Dinilai Mubazir dan Hanya Buang Uang

Berikut pendapat beberapa pakar peralatan dapur mengenai apa saja alat masak yang menurut mereka tak akan mau membelinya dan alasannya.


Kuliner Italia, dari Saus Carbonara Kontroversial sampai Ajaran Sesat Campuran Pasta dan Saus Tomat

18 Desember 2023

Sepiring pasta Carbonara di restoran
Kuliner Italia, dari Saus Carbonara Kontroversial sampai Ajaran Sesat Campuran Pasta dan Saus Tomat

Makanan adalah urusan serius di Italia karena menjadi bagian dari identitas nasional. Itu sebabnya, urusan saus pasta carbonara bisa jadi "sengketa" .


Tips Menggunakan Gula Stevia untuk Memasak

14 Desember 2023

Stevia. Kredit: Britannica.com
Tips Menggunakan Gula Stevia untuk Memasak

Sebagai pengganti gula tebu, gula stevia bisa digunakan untuk makanan dan minuman panas, bahkan untuk memasak.


Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

28 November 2023

Kreasi resep jamur enoki krispi/Foto: Doc. Cookpad/Dian Yunita
Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

Jamur enoki tengah ramai diperbincangkan di kalangan pencinta kuliner karena kepopulerannya sebagai hidangan ala Korea Selatan. Jamur enoki dapat diolah menjadi berbagai masakan dengan rasa yang lezat.


5 Drama Korea tentang Kuliner atau Chef, Bisa Bangkitkan Selera Makan

26 November 2023

Drama Korea Mr. Queen. (dok. Viu)
5 Drama Korea tentang Kuliner atau Chef, Bisa Bangkitkan Selera Makan

Beberapa drama Korea menarik tentang makanan atau chef menyuguhkan pengalaman menggugah selera makan penonton.


Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

21 November 2023

Ilustrasi aneka pasta. Freepik.com/Azerbaijan_stokers
Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

Pati resisten naik pada makanan lain yang sebagian besar mengandung pati biasa, seperti nasi putih, pasta dan kentang setelah dimasak lalu didinginkan


3 Mitos Makan Nasi Putih dan Pasta

20 November 2023

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
3 Mitos Makan Nasi Putih dan Pasta

Pasta dan nasi putih adalah bahan makanan pokok yang populer, tetapi muncul mitos bahwa mengonsumsinya bersamaan bisa berdampak buruk bagi kesehatan.