TEMPO.CO, Jakarta - Gula batu kerap menjadi alternatif pengganti gula pasir, khususnya untuk minuman. Bentuknya seperti batu, jika digunakan sedikit saja sudah terasa manisnya.
Banyak orang yang memilih menggunakan gula ini karena dianggap lebih sehat dibandingkan dengan gula biasa. Benarkah?
Dokter spesialis gizi Raissa Djuanda mengatakan, walau sama-sama gula, hanya bentuknya yang berbeda, gula batu mengalami proses yang lebih sedikit dibandingkan jenis gula lainnya.
"Untuk jenis kalori hampir sama walaupun beda jenisnya. Kalori gula aren, gula putih, gula batu sekitar 300 kkal/100 gramnya, meskipun ada juga gula batu yang kalorinya lebih rendah sekitar 80 kkal/100 gramnya," ucap Dokter Raissa saat dihubungi Tempo.co, Minggu 7 Juni 2020.
Ilustrasi gula batu (Pixabay.com)
Berbeda dengan gula pasir biasa, gula aren dan gula batu memiliki kandungan gizi lain seperti kalium, kalsium, magnesium, dan zat besi meskipun jumlahnya kecil dan tidak terlalu bermakna.
Walaupun kalori lebih rendah dari jenis gula lainnya, Anda disarankan untuk mengurangi asupan gula untuk menghindari berbagai penyakit tidak menular. Berikut sejumlah cara praktis mengurangi gula, melansir laman Healthy Side.
1. Makan secara teratur
Jika melewatkan waktu makan, Anda cenderung memiliki kadar gula darah rendah, merasa lapar, dan lebih membutuhkan gula daripada yang lain.
2. Jangan menyimpan camilan manis
Jangan membeli dan menyimpan camilan manis seperti biskuit, cokelat, kue, dan kue kering di rumah. Anda cenderung memakannya lebih banyak ketika Anda tahu Anda menyimpannya di rumah atau kantor.
3. Ganti rempah pada makanan
Rempah-rempah seperti kayu manis, pala, cengkeh, dan kapulaga menambah rasa manis alami pada makanan dan dapat digunakan untuk mengurangi keinginan ngidam gula. Jadi tambahkan ini ke makanan Anda.
4. Baca label makanan
Guna memastikan bahwa makanan yang Anda beli tidak terlalu tinggi kadar gula, jangan lupa selalu baca label makanan. Sirup jagung, gula jagung, sirup jagung fruktosa tinggi, sukrosa, dekstrosa, madu, gula tebu, kristal tebu, tetes tebu, gula merah adalah sumber gula sederhana.
5. Gandum bisa jadi pilihan
Pilih makanan gandum dibandingkan dengan makanan olahan karena tidak mengandung gula dan pengawet.
6. Hindari jus yang diawetkan
Perasan buah jika diawetkan mengandung gula yang tinggi dan hampir tidak menyediakan nutrisi.
7. Minum air putih
Saat Anda membutuhkan gula, minumlah segelas air putih saja. Seringkali, Anda cenderung menganggap haus sebagai keinginan akan makanan atau gula.
8. Tambahkan madu
Sebagai pengganti gula putih ke dalam makanan Anda bisa mengganti dengan madu.Tapi ingat memiliki jumlah kalori yang sama per gram, jadi terlalu banyak juga tidak sehat. Alasannya lebih sehat adalah karena memiliki lebih banyak nutrisi selain fruktosa.
