TEMPO.CO, Jakarta - Sudah memasuki hari ketiga Idul Fitri 1 Syawal 1441 H, sudah berapa kali menghangatkan hidangan bersantan? Nutrition & Wellness Consultant Nutrifood M. Aldis Ruslialdi mengatakan untuk menyiasati hidanan utama yang bersantan, Anda bisa menggantinya dengan olahan dari buah-buahan yang kaya serat.
"Buah dibutuhkan untuk cairan hidrasi vitamin dan mineral serta merasa sensasi kenyang jadi mencegah over eating. Kalau saya sarankan bisa dikombinasikan dengan minuman. Tapi ingat rasa asli manis buah kalau bisa jangan jadi tambah gula," ucap Aldis dalam diskusi Kulwap Media x Nutrifood melalui zoom meeting, Jumat 22 Mei 2020.
Nah, agar tidak melulu konsumsi makanan bersantan yang sudah beberapa kali dihangatkan, Anda juga bisa membuat resep hidangan yang menyegarkan dan berserat. Berikut 2 resep hidangan penutup ala Chef Yuda Bustara yang bisa Anda kreasikan di rumah.
1. Resep Jelly Sehat
Bahan:
- Macam-macam jus favorit kesukaan Anda, untuk menghasilkan warna-warni bisa jus jambu, mangga dan melon.
- 3 bungkus jelly atau agar-agar tanpa rasa/plain
- Susu kental manis, bisa ganti yogurt
- 250 ml air, secukupnya
Cara membuat:
1. Masak jelly atau agar-agar lalu campur dengan aneka jus, potong kotak-kotak
2. Masak lagi jelly atau agar-agar dengan air, susu kental manis atau yogurt
3. Siapkan pinggan besar, lalu letakkan potongan jus jelly dan siram dengan jelly susu
4. Biarkan dingin dan sajikan dengan dipotong-potong.
"Jelly selain mudah bikinnya juga bernutirisi yang kaya serat dan tampilannya juga menarik untuk dikonsumsi. Jelly warna-warni ini sebagai dessert yang simpel dan menyehatkan," kata Chef Yuda.
2. Resep Strawberry Lemonade
Bahan:
- 2 sendok makan perasan lemon
- 5 buah strawberry
- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan lemon dan strawberry dalam juicer lalu beri air dan gula sesuai selera, sajikan dengan ice. Jika Anda tidak memiliki juicer bisa pakai blender lalu disaring dan tambahkan es.
"Jika Anda memiliki keluhan diabetes, bisa diganti gula atau tidak usah pakai gula. Rasanya lebih natural manis dari buah yang digunakan," ucap Chef Yuda.
