Resep Semur Daging Cabai Hijau yang Empuk dan Sederhana

Reporter

Editor

Mila Novita

Semur. sehatplus.com

TEMPO.CO, Jakarta - Daging sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan, salah satunya adalah semur daging. Masakan perpaduan budaya tiga negara, Indonesia Cina, dan Belanda ini menjadi hidangan Lebaran di beberapa daerah, termasuk Betawi dan Palembang. 

Dengan bumbu kecap manis, semur daging bisa Anda temukan dalam banyak variasi, dari yang kering, kuah kental, hingga kuah encer. Kali ini, Anda bisa mencoba resep semur daging cabai hijau yang dikutip dari Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa

Bahan
500 gram daging sapi
250 gram cabai hijau besar
2 sdm bawang goreng
500 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ pala
1 buah tomat
½ sdt merica
¼ sdt ketumbar
2 cm jahe

Bumbu lain
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
3 buah cengkih
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam 

Cara membuat
1. Sayat cabai hijau, lalu keluarkan bijinya, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
4. Masukkan air dan bumbu lainnya, biarkan mendidih.
5. Masukkan cabai hijau, aduk rata, masak hingga api kecil hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Tips: agar daging empuk, campur dengan papain bubuk atau bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.






Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

9 hari lalu

Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

Simak tips merebus daging sapi berikut agar empuk, tidak alot, dan tidak bau.


Mendag: Kami Berusaha Keras Memastikan Stok Bahan Pokok Bulan Puasa Terjaga Baik

12 hari lalu

Mendag: Kami Berusaha Keras Memastikan Stok Bahan Pokok Bulan Puasa Terjaga Baik

Mendag Zulkifli Hasan memastikan pemerintah memantau ketersediaan stok dan harga bahan pokok menjelang bulan Puasa.


Awal Tahun 2023, Polisi Mulai Persiapkan Jalur Mudik Lebaran

25 hari lalu

Awal Tahun 2023, Polisi Mulai Persiapkan Jalur Mudik Lebaran

Korlantas Polri mulai mempersiapkan jalur mudik untuk Lebaran Idul Fitri 2023 yang jatuh pada 21 hingga 23 April mendatang.


Kejaksaan Agung Periksa 1 Saksi Kasus Korupsi Ekspor Daging Sapi PT Surveyor Indonesia

42 hari lalu

Kejaksaan Agung Periksa 1 Saksi Kasus Korupsi Ekspor Daging Sapi PT Surveyor Indonesia

Saksi diperiksa untuk memperkuat pembuktian dan melengkapi pemberkasan dalam perkara di PT Surveyor Indonesia.


Pasar Jaya Gelar Pangan Murah Hingga Akhir Desember

44 hari lalu

Pasar Jaya Gelar Pangan Murah Hingga Akhir Desember

Perumda Pasar Jaya mengelar kegiatan pangan murah menyambut libur natal dan tahun baru mulai 16-31 Desember 2022


Daging Sapi Asal Brazil Tiba, Bapanas: Untuk Penuhi Lonjakan Konsumsi

45 hari lalu

Daging Sapi Asal Brazil Tiba, Bapanas: Untuk Penuhi Lonjakan Konsumsi

Daging sapi impor asal Brazil milik PT Berdikari tiba hari di Pelabuhan Tanjung Priok, Jakarta Utara.


5 Rekomendasi Sop Buntut di Jakarta dan Bogor, Pakai Daging Berkualitas

24 November 2022

5 Rekomendasi Sop Buntut di Jakarta dan Bogor, Pakai Daging Berkualitas

Di Indonesia, sop buntut biasanya terdiri dari potongan sapi dengan irisan wortel, daun bawang, kentang tomat dan saus pedas.


Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

23 November 2022

Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

Chef menjelaskan pada dasarnya memilih daging sapi berkualitas adalah dengan melihat daging yang berwarna merah, tidak berlendir, dan baunya segar.


4 Kesalahan yang Biasa Dilakukan Orang Saat Memesan Steak, Begini Solusinya

22 November 2022

4 Kesalahan yang Biasa Dilakukan Orang Saat Memesan Steak, Begini Solusinya

Memesan steak di restoran bisa tidak sesederhana itu, banyak orang melakukan kesalahan. Nah, begini caranya.


Mengapa Daging Wagyu Mahal? Manfaat Menyantap Daging Sapi Wagyu

22 November 2022

Mengapa Daging Wagyu Mahal? Manfaat Menyantap Daging Sapi Wagyu

Bagi para pencinta daging sapi, familiar dengan wagyu atau daging sapi Jepang ini. Mengapa harganya mahal, dan apa manfaat untuk kesehatan?