TEMPO.CO, Jakarta - Puasa Ramadan tersisa beberapa hari lagi. Apakah Anda sudah menyiapkan kue Lebaran? Jika selama ini Anda membeli, ini saatnya mencoba mem buat sendiri mumpung di rumah saja.
Pendiri Komunitas Kuliner Natural Cooking Club (NCC) Fatmah Bahalwan berbagi dua resep andalan yang kerap dipakai banyak member sebagai resep antigagal. Selain bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun cenderung gampang.
1. Sagu Keju
Bahan:
300 gram tepung sagu
2 lembar daun pandan
100 gr margarin
50 gram mentega (butter)
150 gram gula halus
1 butir kuning telur
100 gram keju edam, parut
50 ml santan kental
Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga:
2. Kocok margarin dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan ke dalam loyang tipis yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Panggang di oven selama 40 menit
2. Nastar (Ananas Tart)
Kreasi nastar (ananas tart) buatan Fatmah Bahalwan, pendiri Komunitas Kuliner Natural Cooking Club (Dok. pribadi)
Bahan kulit
250 gram margarin
250 gram butter
100 gr gula halus
4 butir kuning telur
700 gram tepung terigu
4 sdm susu bubuk full cream
Batang cengkeh (opsional)
Bahan selai nanas:
4 buah nanas Palembang, haluskan
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 ruas kayu manis
Bahan polesan:
3 butir kuning telur
Cara membuat:
1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata bisa manual (mixer speed 1, asal tercampur)
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun di loyang tipis dan beri jarak satu dengan yang lain. Hiasi dengan batang cengkeh (opsional)
4. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat lalu biarkan dingin kemudian susun dalam toples, tutup rapat.
Untuk selai nanas, masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat dan bentuk bulat-bulat kecil sebagai isian.
