Bawang Hitam Tingkatkan Imunitas, Lebih Baik dari Bawang Putih?

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi bawang hitam (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Bawang putih telah diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Tetapi ternyata ada yang manfaatnya lebih banyak lagi, yaitu bawang hitam. Selain memiliki manfaat bawang putih, bawang hitam disebut lebih kaya antioksidan karena proses fermentasinya.

Menurut Shunsuke Kimura dan tim dalam penelitiannya yang dimuat di Journal of Food and Drug Analysis pada 2017, bawang hitam sebenarnya hanyalah bawang putih segar (Allium sativum L.) yang telah difermentasi untuk jangka waktu tertentu pada suhu tinggi di bawah kelembaban tinggi. Proses ini mengubah siung bawang putih menjadi gelap, memberinya rasa manis, dan mengubah konsistensinya menjadi kenyal dan seperti jeli.

Selain perubahan warna, rasa, dan tekstur, aroma bawang putih juga hilang karena proses fermentasi. Meski tak segar lagi, bawang hitam disebut memiliki nutrisi yang sama dengan bawang putih, begitu juga manfaatnya.

Ilustrasi bawang hitam (Pixabay.com)

Dilansir dari laman Indian Express, Rabu, 13 Mei 2020, bawang hitam yang sudah tua mengandung lebih banyak antioksidan. Ini juga diyakini sebagai sumber protein, serat, zat besi, vitamin C dan kalsium. Anda bisa menikmati manfaatnya dengan menambahkannya ke makanan. 

Bawang hitam juga dipercaya bisa menyeimbangkan kadar gula darah. Antioksidan di dalamnya dapat mencegah komplikasi diabetes dan meningkatkan kesehatan jantung. Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan dan imunitas atau kekebalan tubuh, bawang hitam bisa menjadi pilihan. Bawang ini juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan melindungi hati dari infeksi dan kerusakan.

Selain itu, bawang hitam dipercaya dapat meningkatkan kesehatan otak dan memori yang tajam. Antioksidan yang ada di dalamnya dapat mengurangi segala jenis peradangan di otak.

Namun, sebelum Anda menambahkannya ke dalam makanan Anda, disarankan agar menghubungi ahli gizi.






Bisakah Minum Air Bawang Menyembuhkan Pilek atau Penyakit?

11 jam lalu

Bisakah Minum Air Bawang Menyembuhkan Pilek atau Penyakit?

Tren minum air bawang sedang digemari TikTok, dan diklaim bisa mempercepat penyembuhan pilek dan beragam penyakit. Apa kata ahli?


4 Manfaat Ubi Cilembu bagi Kesehatan Tubuh

1 hari lalu

4 Manfaat Ubi Cilembu bagi Kesehatan Tubuh

Ubi cilembu memiliki kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk tubuh.


Bahaya Mengobati Jerawat dengan Bawang Putih dan Pakai MSG untuk Pemutih

2 hari lalu

Bahaya Mengobati Jerawat dengan Bawang Putih dan Pakai MSG untuk Pemutih

Tren perawatan wajah di TikTok mulai dari bawang putih untuk mengobati jerawat hingga MSG untuk memutihkan kulit banyak dipercaya dan diikuti.


Sumber Vitamin C yang Oke selain Jeruk

2 hari lalu

Sumber Vitamin C yang Oke selain Jeruk

Jeruk bukan satu-satunya sumber vitamin C alami yang baik. Berikut ragam sumber vitamin C selain jeruk.


Khasiat Kayu Secang yang Perlu Anda Tahu

3 hari lalu

Khasiat Kayu Secang yang Perlu Anda Tahu

Kayu secang dipercaya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh lantaran memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi sehingga baik untuk obat.


Mengenal Manfaat Kesehatan Buah Plum Kakadu

3 hari lalu

Mengenal Manfaat Kesehatan Buah Plum Kakadu

Meski ukurannya kecil, manfaat buah plum kakadu bagi kesehatan sangat banyak. Berikut di antaranya.


8 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan Tubuh

6 hari lalu

8 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan Tubuh

Di Indonesia daun sirih biasanya diolah untuk obat tradisional


Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

6 hari lalu

Manfaat Vitamin C untuk Perawatan Kulit

Menambahkan vitamin C dalam rutinitas perawatan kulit tidak hanya mencerahkan kulit tetapi juga melindungi dari kerusakan kulit akibat sinar matahari.


5 Manfaat Hummus, Saus Khas Timur Tengah yang Terbukti Secara Ilmiah

8 hari lalu

5 Manfaat Hummus, Saus Khas Timur Tengah yang Terbukti Secara Ilmiah

Selain rasanya yang lezat, saus hummus serbaguna, penuh nutrisi dan dikombinasikan dengan banyak manfaat kesehatan yang mengesankan.


Manfaat Ginseng untuk Kulit Meningkatkan Penghalang Kulit hingga Melawan Penuaan

8 hari lalu

Manfaat Ginseng untuk Kulit Meningkatkan Penghalang Kulit hingga Melawan Penuaan

Ginseng dapat dikonsumsi saat Anda sakit dan digunakan secara topikal untuk mendapatkan manfaat perawatan kulit