TEMPO.CO, Jakarta - Sirop maple adalah pemanis alami yang dianggap lebih menyehatkan dibandingkan gula buatan. Teksturnya seperti madu dan diambil dari getah pohon maple. Selama berabad-abad, sirop maple telah dipercaya sebagai pemanis alami. Kini, 80 persen suplai sirop maple dibuat di Kanada.
Banyak yang percaya bahwa sirop maple memiliki banyak manfaat, karena dipercaya lebih sehat dibandingkan gula buatan yang dijual di pasaran. Namun, apakah klaim ini sudah didukung penelitian?
Perlu diingat, walaupun dianggap sebagai pemanis alami yang lebih sehat, tapi tetap saja sirup maple tinggi kandungan gula. Maka dari itu, kenalilah dulu berbagai manfaat sirop maple beserta fakta-faktanya ini.
1. Kaya akan nutrisi, tapi mengandung gula tinggi
Yang membedakan sirop maple dengan gula buatan adalah kandungan nutrisinya. Jangan salah, sirop maple mengandung banyak zat mineral. Kandungan nutrisinya pun juga cukup mengagetkan, terdiri dari kalsium 7 persen dari rekomendasi asupan harian (RAH), kalium 6 persen dari RAH, zat besi 7 persen dari RAH, zinc 28 persen dari RAH, dan mangan 165 persen dari RAH.
Walaupun mengandung banyak zat mineral, tapi perlu diingat bahwa sirop maple juga diperkaya gula tinggi. Sekitar 1/3 cangkir (80 mililiter) sirop maple saja sudah mengandung 60 gram gula. Maka dari itu, jangan berlebihan dalam mengonsumsinya. Sebab, banyak gangguan kesehatan yang bisa terjadi pada tubuh jika kelebihan gula.
2. Mengandung 24 antioksidan
Bukan 1 atau 2, tapi ada sekitar 24 antioksidan di dalam sirop maple! Hal ini dibuktikan oleh sebuah riset, yang menemukan adanya 24 antioksidan berbeda dalam sirop maple.
Antioksidan sangat penting untuk mencegah radikal bebas dan kerusakan oksidatif. Kedua “benalu” kesehatan ini bisa menyebabkan naiknya risiko penyakit mematikan, seperti kanker.
Ketahuilah, sirup maple dengan warna lebih gelap, mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan yang berwarna cerah.
Namun sayangnya, jumlah antioksidan dalam sirop maple ini, masih kalah jauh dari jumlah gula yang dimilikinya. Itulah sebabnya, Anda disarankan untuk tidak mengonsumsi sirop maple berlebihan.
Wafel dengan sirop maple (Pixabay.com)
3. Memperkuat sistem imun tubuh
Kekurangan zat mineral zinc dan mangan bisa menurunkan produksi sel darah putih di dalam tubuh. Untungnya, sirop maple mengandung keduanya dalam jumlah cukup tinggi. Tak heran banyak orang yang pecaya kalau sirop maple bisa memperkuat sistem imun tubuh.
4. Menyehatkan sistem reproduksi
Zinc memainkan peran penting dalam menyehatkan sistem reproduksi pria maupun wanita. Sebagai pemanis alami yang mengandung zat mineral zinc dengan kadar tinggi, sirop maple dipercaya baik untuk kesehatan sistem reproduksi.
Untuk pria, zinc yang dikandung sirup maple bisa mencegah pembesaran prostat dan mendukung kesehatan sistem reproduksi. Untuk wanita, kandungan mangan yang dimiliki sirop maple pun bisa meningkatkan hormon seks.
5. Membantu meningkatkan energi tubuh
Mangan adalah zat mineral yang bisa membantu tubuh mendapatkan lebih banyak energi untuk beraktivitas. Dengan mengonsumsi ¼ cangkir sirop maple saja, tubuh Anda bisa memenuhi 90-100% kebutuhan mangan yang direkomendasikan.
Namun ingat, jangan karena mangan bisa meningkatkan energi tubuh, Anda langsung mengonsumsi sirop maple secara berlebihan. Sebab, kandungan gula yang dimiliki sirop maple sangat tinggi. Jika dikonsumsi terlalu banyak, maka kerugian yang akan datang.
6. Baik untuk kesehatan jantung
Berbeda dari gula buatan, sirop maple diperkaya dengan zat mineral zinc, yang bisa menjaga dinding pembuluh darah dari kerusakan radikal bebas dan mencegahnya dari pengerasan. Kandungan zat mineral mangan yang dimiliki sirop maple juga meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Hal-hal ini dapat meningkatkan kesehatan jantung, lho!
Manfaat sirop maple di atas, mungkin tidak dapat dirasakan jika Anda mengonsumsinya berlebihan. Sebab, sesuatu yang dikonsumsi berlebihan, malah berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan.
