TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa orang mungkin memanfaatkan momen bulan puasa untuk menurunkan berat badan. Jika Anda termasuk salah satunya, maka pilihlah menu diet saat puasa yang rendah kalori tapi tetap bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Banyak orang beranggapan, menjalani puasa otomatis akan membantu menurukan berat badan. Padahal tidak sedikit yang justru mengalami kenaikan berat badan saat menjalankan ibadah ini.
Hal tersebut karena mereka tidak mengatur menu makanan yang dikonsumsi sehingga saat sahur dan berbuka, malah menumpuk lemak dan gula secara berlebihan di tubuh. Jadi, untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan, ada beberapa pilihan menu untuk buka puasa.
Biasanya gorengan dan minuman manis adalah makanan langganan berbuka puasa yang seringkali jadi penyebab naiknya berat badan selama bulan Ramadan ini. Jadi, untuk Anda yang sedang diet, sebaiknya hindari atau paling tidak siasati camilan dan makanan berbuka puasa dengan jenis yang lebih sehat.
Berikut ini contoh menu diet saat puasa yang baik untuk dimakan saat berbuka.
1. Pisang cokelat
Pisang cokelat cocok untuk menu buka puasa sehat (gambar hanya ilustrasi)
Jumlah kalori per porsi: ± 190.
Bahan:
- Pisang susu satu buah, potong kecil-kecil sesuai selera.
- 2 sendok makan chocolate chips jenis dark chocolate yang tidak terlalu manis
Cara membuat:
- Letakkan chocolate chips di mangkuk tahan panas.
- Siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api kecil.
- Letakkan mangkuk berisi chocolate chips di dalam panci, biarkan cokelat meleleh dari suhu panas air, dan bukan dari api langsung yang malah membuat mudah gosong.
- Jika sudah meleleh seluruhnya, keluarkan mangkuk dari panci.
- Celupkan potongan pisang ke cokelat yang telah meleleh.
- Simpan cokelat dalam suhu ruangan atau di freezer jika ingin mendapatkan camilan yang dingin saat berbuka puasa.
- Untuk Anda yang punya microwave, cokelat juga bisa dilelehkan dengan microwave selama 1 menit dengan pengaturan panas paling tinggi.
2. Sate ayam teriyaki
Sate ayam teriyaki cocok untuk menu buka puasa saat diet (gambar hanya ilustrasi)
Jumlah kalori per porsi: ± 380. Jumlah bahan yang digunakan di bawah cukup untuk 3 tusuk sate.
Bahan:
- 2 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 3 sendok makan air dingin
- 8 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan gula merah
- 1 siung bawang putih yang dihancurkan
- 1 sendok teh jahe parut
- 4 sendok makan cuka beras
- 16 sendok makan air atau 240 ml
- 2 dada ayam tanpa kulit dan tulang
- Tusuk sate yang sudah direndam air sebelumnya
Cara membuat:
- Masukkan kecap asin, gula merah, bawang putih, jahe, cuka beras, dan air ke dalam panci dan didihkan di atas api sedang.
- Setelah mendidih, tambahkan campuran tepung maizena dan air dan aduk hingga saus teriyaki mengental.
- Kecilkan api dan biarkan selama 5 menit, lalu angkat dan biarkan dingin dengan sendirinya selama kurang lebih 1 jam.
- Ambil dada ayam dan potong dadu atau sesuai selera. Lalu, tusukkan ke tusuk sate.
- Panaskan wajan antilengket atau wajan khusus untuk memanggang.
- Jika sudah panas, masak ayam hingga matang dan bolak balik ayam agar tidak gosong. Masak kurang lebih 8-10 menit.
- Oleskan saus teriyaki di atas ayam.
- Sajikan bersama nasi hangat.
- Sisa saus teriyaki bisa disimpan di kulkas untuk masakan lain.
