TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu bagian yang menghabiskan waktu banyak dalam menyajikan menu baik sahur dan berbuka puasa ialah food preparation. Istilah ini berarti menyiapkan bahan siap masak atau setengah matang yang bisa disimpan di lemari es.
Dengan menyiapkan bahan makanan di awal bulan puasa atau tiap awal pekan tak hanya menghemat waktu tetapi juga tenaga. Terutama saat sahur, Anda masih mengantuk dan dan harus menyiapkan makanan. Jika Anda telah menyiapkan sebelumnya, maka Anda tinggal memasak atau menghangatkan sebelum disantap.
Lantas jenis makanan apa saja yang lebih dulu Anda siapkan? Melansir laman Fustany, Senin 27 April 2020, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda sontek untuk melakukan food preparation di rumah.
Tips food preparation di rumah
1. Saus tomat
Untuk menyiapkan saus yang kerap Anda gunakan untuk hampir semua makanan di bulan Ramadan, caranya peras dan saring tomat segar lalu siapkan di atas api kemudian masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Saus tomat Anda siap digunakan secara instan.
2. Aneka bawang
Beberapa bumbu penting seperti bawang merah, putih dann bombay juga dapat disiapkan sepenuhnya dengan memotong dan menghancurkannya agar siap dikemas dalam kantong plastik dan ke dalam freezer.
3. Simple syrup
Siapa yang tidak suka dan menginginkan minuman takjil saat Ramadan? Dasar dari sebagian besar makanan penutup dan takjil ini adalah simple syrup, tetapi apakah itu berarti Anda harus membuatnya setiap kali ingin membuat makanan penutup? Anda bisa masak terlebih dahulu kemudian bisa disimpan dan disiapkan untuk sehari-hari.
4. Aneka sup
Sup adalah hal yang paling mudah untuk disiapkan kapan pun Anda membutuhkannya dan rasanya akan terasa segar seperti saat Anda membuatnya. Masak sup Anda sepenuhnya. Sup tumbuk atau cream soup adalah yang bisa Anda bungkus sebelumnya, isinya berupa potongan sayur atau daging. Anda bisa membuat sup tomat, jamur, kentang, dan sayur lalu bungkus bahan sup dalam kantong plastik lalu simpan di freezer.
5. Saus bechamel dan putih
Bechamel sangat penting dan tidak tergantikan tetapi membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkannya. Jadi akan lebih baik jika Anda cukup menyiapkannya dan juga membuat saus putih untuk aneka pasta misalnya.
6. Ayam atau daging
Untuk masakan ayam atau daging yang akan dipanggang atau digoreng, Anda bisa membuat bumbu dasar untuk marinasi atau dimasak dengan metode setengah matang. Setelah itu Anda bisa menatanya
7. Aneka sayuran
Anda bisa menyiapkan beberapa jenis sayuran yang akan Anda butuhkan, lalu langkah selanjutnya dibersihkan dan memotongnya jika Anda mau. Setelah itu beberapa jenis sayur seperti buncis, jagung pipil dan wortel bisa Anda blansir lebih dulu kemudian letakkan di storage dan di lemari es. Jika hendak memasak maka Anda bisa menghangatkan.
