TEMPO.CO, Jakarta - Jika bosan menu buka puasa dengan gorengan dan es buah, Anda bisa mencoba hidangan salad. Tak hanya segar, salad juga kaya bahan-bahan bernutrisi tinggi yang membuat tubuh sehat. Ada banyak resep salad, salah satunya dengan campuran wortel dan kurma.
Selain wortel dan kurma, Anda bisa menambah jus jeruk untuk memunculkan rasa manis wortel. Lalu untuk menambah cita rasa salad, Anda bisa menambahkan kayu manis dan minyak zaitun. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat resep Salad Kurma Wortel, seperti dilansir New York Times.
Resep Salad Kurma Wortel
Bahan:
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut
- 8 butir kurma ukuran sedang, potong dadu
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/4 cangkir jus jeruk segar
- sedikit garam
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 atau 3 jeruk (jika diperlukan).
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campur wortel dan kurma.
2. Campur jus lemon, jus jeruk, garam, kayu manis, dan minyak zaitun. Aduk dengan wortel.
3. Kupas jeruk termasuk selaput-selaputnya, lalu peras untuk mendapatkan jus. Potong bagian jeruk menjadi dua atau tiga bagian, dan aduk dengan wortel. Pindahkan adonan wortel ke piring atau mangkuk lebar.
4. Iris jeruk atau jeruk yang tersisa bulat tipis. Potong setengah menjadi dua, dan atur hingga berbentuk cincin
Porsi: 4 orang
Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba