Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Tongkol Sambal Kecombrang ala Masterchef untuk Buka Puasa

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Resep Tongkol Sambal Kecombrang buatan Desi Trisnawati, juara Masterchef Indonesia season 2. Foto: Dok. Desi Trisnawati
Resep Tongkol Sambal Kecombrang buatan Desi Trisnawati, juara Masterchef Indonesia season 2. Foto: Dok. Desi Trisnawati
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ramadan ajang berkumpul dengan keluarga. Apalagi di masa pandemi corona atau Covid-19 ini. Tentu agar menambah momen spesial Ramadan, Anda dapat membuat sajian isitmewa untuk berbuka puasa. Seperti Tongkol Sambal Kecombrang Desi Trisnawati, juara Masterchef Indonesia season 2.

Lewat unggahan Instagram @inspirationalchef, Desi kerap membagikan menu masakan khas Indonesia beserta tips memasak seperti membuat kaldu, sop, ataupun merebus sayuran. Salah satunya menu Tongkol Sambal Kecombrang karena tongkol kaya gizi dan cita rasa segar aromatik dari kecombrang. 

Melansir laman Sehatq, kandungan lemak yang paling banyak terdapat pada ikan tongkol adalah asam omega-3 yang baik untuk kesehatan. Untuk anak-anak, kandungan omega-3 DHA di dalam dagingnya baik untuk memaksimalkan fungsi otak. Sementara bagi orang tua, omega-3 dapat menjaga kesehatan mata. Selain itu, tongkol juga mengandung vitamin yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin D, B6, B12, dan zat besi.

Tertarik mencoba untuk menu buka puasa hari ini? Berikut ini bahan dan cara membuat resep Tongkol Sambal Kecombrang ala juara Masterchef Indonesia 2.

Resep Tongkol Sambal Kecombrang 

Bahan utama:

  • 1-2 ekor tongkol yang sudah digoreng
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sambal kecombrang:

  • 1 kecombrang
  • 1 sereh ambil bagian putihnya
  • 10 cabai rawit
  • 1-2 cabai merah besar
  • 1-2 cabai hijau besar
  • 10 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 5 daun jeruk
  • 1 sendok teh (sdt) terasi
  • 3 jeruk limo dan kulitnya
  • 1/4 -1/2 sendok teh garam
  • 1/2-1 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 100 ml minyak kelapa

Cara membuat:
1. Ikan tongkol yg sudah digoreng. Ambil dagingnya. Disuwir kasar.
2. Cincang kasar cabai, bawang, kecombrang, sereh. Buang bagian tulang daun jeruk, lalu iris tipis.
3. Panaskan minyak dengan api kecil. Lalu masukan terasi dan masak hingga matang dan berpasir. Masukkan semua bahan sambal yang sudah dicincang. Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk limo.
4. Campurkan tongkol yg sudah disuwir dengan sambal kecombrang. Aduk rata, lalu sajikan. 

Selamat mencoba!

SILVY RIANA PUTRI

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Chef Arnold Diduga Sebar CV Hoaks, Kiki MasterChef Indonesia Dapat Dukungan Netizen

2 hari lalu

Chef Arnold membagikan fotonya tengah berkolaborasi dengan Kiki dan Belinda Masterchef Indonesia. Foto: Instagram.
Chef Arnold Diduga Sebar CV Hoaks, Kiki MasterChef Indonesia Dapat Dukungan Netizen

Tak terima telah difitnah oleh chef Arnold dan orang yang ikut menyebarkan CV tersebut, Kiki, yang menjadi juara 2 melakukan siaran langsung.


Sejarah Program MasterChef: Pertama Kali Ditayangkan di Inggris pada 1990

4 hari lalu

Kiki membantu Belinda memotong daging dalam babak final MasterChef Indonesia. Foto: Instagram.
Sejarah Program MasterChef: Pertama Kali Ditayangkan di Inggris pada 1990

MasterChef pertama kali diluncurkan pada tahun 1990 di BBC One di Inggris.


Cerita Kiki MasterChef, Pilih Masuk SMK Tata Boga untuk Dalami Dunia Kuliner

5 hari lalu

Kiki, juara 2 Masterchef Indonesia season 11 adalah lulusan SMK. Dok. Instagram
Cerita Kiki MasterChef, Pilih Masuk SMK Tata Boga untuk Dalami Dunia Kuliner

Kiki yang merupakan lulusan SMK itu bisa meraih juara dua dalam Masterchef Indonesia.


Liliana dan Hary Tanoesoedibjo Digeruduk Netizen Usai Kemenangan Kontroversial di MasterChef Indonesia

5 hari lalu

Liliana Tanoesoedibjo dan capres Ganjar Praowo di MasterChef Indonesia. Foto: Instagram.
Liliana dan Hary Tanoesoedibjo Digeruduk Netizen Usai Kemenangan Kontroversial di MasterChef Indonesia

Akun media sosial pemilik stasiun televisi RCTI ini dikritik netizen karena kemenangan Belinda yang kontroversial di MasterChef Indonesia.


Profil Belinda Christina, Pemenang MCI Musim 11 yang Jadi Kontroversi

5 hari lalu

Belinda Christina, juara Masterchef Indonesia Musim 11 yang memicu pro dan kontra di masyarakat. Foto: Instagram Masterchef Indonesia.
Profil Belinda Christina, Pemenang MCI Musim 11 yang Jadi Kontroversi

Profil Belinda Christina yang berhasil menjadi MasterChef Indonesia.


Pakar Kesehatan Rekomendasikan Cara Pertolongan Pertama Anak Demam

5 hari lalu

Suasana di salah satu ruangan bangsal anak khusus pasien terserang demam berdarah dengue (DBD) di RSUD TC Hillers Maumere, Kabupaten Sikka, NTT, Rabu, 11 Maret 2020. Hingga Rabu siang, jumlah kasus DBD di NTT sudah mencapai 3.109 kasus dengan jumlah korban yang meninggal mencapai 37 orang yang tersebar di 22 kabupaten dan kota se-NTT. ANTARA/Kornelis Kaha
Pakar Kesehatan Rekomendasikan Cara Pertolongan Pertama Anak Demam

Dr Mulya Rahma Karyanti, SpA(K), M.Sc memberikan rekomendasi pertolongan pertama saat anak demam yakni memberinya minum sesering mungkin.


Adegan Dipotong RCTI, Kiki Unggah Foto Bantu Belinda di Final MasterChef Indonesia

5 hari lalu

Kiki membantu Belinda memotong daging dalam babak final MasterChef Indonesia. Foto: Instagram.
Adegan Dipotong RCTI, Kiki Unggah Foto Bantu Belinda di Final MasterChef Indonesia

Kiki mengunggah foto saat membantu Belinda memotong daging dalam MasterChef Indonesia, adegan yang dipotong RCTI.


Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

5 hari lalu

Kreasi resep jamur enoki krispi/Foto: Doc. Cookpad/Dian Yunita
Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

Jamur enoki tengah ramai diperbincangkan di kalangan pencinta kuliner karena kepopulerannya sebagai hidangan ala Korea Selatan. Jamur enoki dapat diolah menjadi berbagai masakan dengan rasa yang lezat.


Saat Kiky Saputri Beri Dukungan ke Kiki MasterChef Indonesia

5 hari lalu

Kiky Saputri ketika meroasting Ganjar Pranowo di Lapor Pak!. Foto: Youtube.
Saat Kiky Saputri Beri Dukungan ke Kiki MasterChef Indonesia

Dalam cuitan di Twitter, komika Kiky Saputri memberikan dukungan kepada Kiki MasterChef Indonesia musim 11.


Kemenangan Belinda di MasterChef Indonesia Musim 11 Dipertanyakan, Begini Catatannya

6 hari lalu

Belinda Christina, juara Masterchef Indonesia Musim 11 yang memicu pro dan kontra di masyarakat. Foto: Instagram Masterchef Indonesia.
Kemenangan Belinda di MasterChef Indonesia Musim 11 Dipertanyakan, Begini Catatannya

Berhasil meraih gelar juara 1 MasterChef Indonesia musim 11, kemenangan Belinda Christina membuat publik marah.