Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ingin Bisnis Makanan saat Ramadan, Simak Tips dari Chef Ragil

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi kue lumpur. Youtube.com
Ilustrasi kue lumpur. Youtube.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bulan Ramadan yang tinggal hitungan hari tahun ini akan berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Jika biasanya Anda bisa berbuka puasa di mana saja, kali ini Anda di rumah saja. Tak bisa lagi menikmati takjil di restoran favorit. 

Di tengah keprihatinan ini, muncul inisiatif membuka bisnis rumahan yang bisa menghasilkan pemasukan tambahan melalui pemesanan online. Nah, bagi Anda yang juga berencana membuka usaha makanan saat bulan puasa, perlu memperhatikan makanan ready to cook dan serve yang tepat.

Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, proses pemasakan makanan yang siap saji tidak jauh beda, hanya terdapat beberapa trik. Misalnya bikin risol, ketika mau dijual sebagai ready to serve atau frozen food, sebisa mungkin jangan digoreng sampai matang. Anda bisa menggoreng cukup 50-60 persen bahan matang setelah itu simpan dulu freezer, begitu ada order bisa langsung kirim. Trik membekukan cocok untuk makanan-makanan yang akan disajikan panas. Jadi, pembeli tinggal memanaskannya. 

"Sekarang kebanyakan yang saya lihat sama sekali mentah. Challenge-nya kalau mentah digoreng pasti lepas, jadi harus tetap digoreng tapi tidak boleh 100 persen," ucapnya dalam Chef Talk Live Instagram Unilever Food Solutions dengan tema Berbisnis Kuliner di Masa Penuh Tantangan, Senin 20 April 2020.

Menurut chef gastronomi, tips paling mudah bisnis makanan bisa dimulai dari menu favorit di keluarga. Menu keluarga biasanya relevan dengan menu Ramadan.

"Contoh paling gampang snack, sebab Indonesia surganya snack, mau manis atau asin. Enggak usah jauh-jauh, bikin saja kolak duren. Dari semua pasti beda-beda rasanya dan banyak orang doyan," ucap peraih penghargaan Koki Terbaik masakan Asia di Dunia pada 2018 ini.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sementara untuk pengemasan, kalau makanan awet seperti makanan kering bisa divakum.

"Kalau belum ada vakum bisa pakai plastik khusus makanan yang banyak dijual di mana-mana. Jangan plastik kiloan karena kondisi kekuatannya berbeda jadi kurang fresh. Pakai plastik yang ada rekatnya, sebisa mungkin semua angin dikeluarkan dulu," ucapnya.

Kemudian tips lainnya ialah menjual makanan yang bisa disimpan atau stock. Itu salah satu solusi mendapat cash balik. Lebih baik dijual dengan harga kompetitif, jangan kemahalan.

"Ketika ada kondisi seperti ini dipaksa untuk lebih kreatif dan menyiapkan apa yang diminta oleh pasar. Prinsipnya jangan merasa takut, coba saja test pasar. Karena masa sekarang paling luar biasa," tambah Chef Ragil

Test pasar yang sekarang efektif untuk promosi adalah WhatsApp karena bisa selalu dilihat sama teman kontak, kemudian Instagram untuk pasar normal, untuk senior ada Facebook, dan Line buat sasaran milenial. "Anda juga bisa menawarkan ke tetangga atau teman dulu. Kalau sudah lebih dari 10 baru mulai ke luar. Tahapan itu akan ada efeknya," kata dia.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ngabuburit di Pertamina Mandalika International Circuit, Pengunjung Bisa Merasakan jadi Pembalap

2 jam lalu

Ngabuburit di Pertamina Mandalika International Circuit, Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat saat Ramadan 2024 (Dok. ITDC)
Ngabuburit di Pertamina Mandalika International Circuit, Pengunjung Bisa Merasakan jadi Pembalap

Pertamina Mandalika International Circuit menggelar ngabuburit Arrive and Drive, Ngabuburide (Open Track Day), dan Lampaq di Sirkuit.


Fakta Menarik Nuuk Greenland, Salah Satu Kota dengan Durasi Puasa Terlama

3 jam lalu

Nuuk, Greenland (Pixabay)
Fakta Menarik Nuuk Greenland, Salah Satu Kota dengan Durasi Puasa Terlama

Selain jadi salah satu kota memiliki durasi puasa terlama di dunia, Nuuk, Greenland juga menyimpan beberapa fakta menarik. Simak artikel menarik ini.


Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

8 jam lalu

Seorang tentara Israel berjalan di dekat truk bantuan dengan pasokan kemanusiaan yang menunggu di Gerbang 96, pintu masuk yang baru dibuka memungkinkan akses lebih cepat ke Gaza utara, di Israel, 21 Maret 2024. REUTERS/Amir Cohen
Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

Para hakim (ICJ) dengan suara bulat memerintahkan Israel untuk mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk memastikan pasokan makanan pokok ke Gaza


Gunakan THR secara Bijak, Terapkan 8 Langkah Ini

11 jam lalu

Ilustrasi Uang THR. Shutterstock
Gunakan THR secara Bijak, Terapkan 8 Langkah Ini

THR atau Tunjangan Hari Raya kerap habis begitu saja setelah Lebaran. Begini cara bijak menggunakan THR?


Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

19 jam lalu

Pegadang memilah kolang kaling di kawasan Pasar Tanah Abang, Jakarta, Jumat, 15 Maret 2024. Di bulan Ramadan pedagang mengaku penjualan kolang kaling meningkat, di hari normal pedagang hanya bisa menjual 4 kwintal dalam waktu seminggu sementara di bulan Ramadan kali ini 1 kwintal dalam sehari yang dijual harga eceran Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per kilogram. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

Kolang kaling merupakan buah yang umumnya tahan selama 2-3 hari. Berikut cara menyimpan kolang kaling agar tahan lama, hingga 1 minggu.


Niat Sholat Lailatul Qadar dan Tata Caranya yang Perlu Diketahui

1 hari lalu

Menjelang 10 malam terakhir bulan Ramadan, Anda wajib tahu niat sholat lailatul qadar. Berikut ini niat, tata cara, dan keutamaannya. Foto: Canva
Niat Sholat Lailatul Qadar dan Tata Caranya yang Perlu Diketahui

Menjelang 10 malam terakhir bulan Ramadan, Anda wajib tahu niat sholat lailatul qadar. Berikut ini niat, tata cara, dan keutamaannya.


Fun Run Ramadan Meriahkan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Amerika Serikat dan Indonesia

1 hari lalu

@america pada 23 Maret 2024, untuk pertama kalinya mengadakan kegiatan
Fun Run Ramadan Meriahkan 75 Tahun Hubungan Diplomatik Amerika Serikat dan Indonesia

@america menggelar acara fun run yang diselenggarakan menjelang buka puasa dalam rangka 75 tahun hubungan diplomatik Amerika dan Indonesia


Jasa Marga Gelar Pasar Sembako Murah dan Bazar UMKM

1 hari lalu

Jasa Marga Gelar Pasar Sembako Murah dan Bazar UMKM

PT Jasa Marga (Persero) Tbk kembali menggelar pasar 1.000 paket sembako murah dan bazar Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) untuk masyarakat di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, pada Senin, 25 Maret 2024.


Apa Itu Resolusi PBB, Macam dan Dampaknya bagi Negara Anggota

1 hari lalu

Menteri Luar Negeri Retno Marsudi berbicara dalam Sidang Majelis Umum PBB yang membahas konflik Israel Palestina di New York, Amerika Serikat pada Kamis 26 Oktober 2023. Foto: Kemlu RI
Apa Itu Resolusi PBB, Macam dan Dampaknya bagi Negara Anggota

Berikut adalah pengertian resolusi PBB, sifat dan dampaknya bagi negara-negara anggota


Jadwal Buka Puasa Hari Ini: Rabu, 27 Maret 2024 untuk Wilayah Jabodetabek

2 hari lalu

Berikut ini jadwal buka puasa hari ini, Rabu tanggal 27 Maret 2024 untuk wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Foto: Canva
Jadwal Buka Puasa Hari Ini: Rabu, 27 Maret 2024 untuk Wilayah Jabodetabek

Berikut ini jadwal buka puasa hari ini, Rabu tanggal 27 Maret 2024 untuk wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi.