TEMPO.CO, Jakarta - Siapa yang tidak suka olahan masakan telur, bisa dibilang sebagian besar dari Anda jika tidak alergi menyukai protein hewani yang mudah didapat ini. Di dalam putih dan kuning telur kaya nutrisi termasuk protein, vitamin dan mineral.
Kuning telur juga mengandung kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin D dan E) dan asam lemak esensial. Telur adalah sumber yang kaya selenium, vitamin D, B6, B12 dan mineral seperti seng, besi dan tembaga. Kuning telur mengandung lebih banyak kalori dan lemak daripada putih yakni sumber vitamin A, D, E, K dan lesitin yang larut dalam lemak, seperti dilansir dari laman BBC Goodfood.
Telur juga merupakan bahan yang penting dan serbaguna untuk memasak. Telur jadi pilihan Rossa, yang mengisi waktu di rumah saja dengan memasak beberapa menu. Di Instagram-nya, pelantun Hati yang Terluka ini membagikan kegiatan memasak dan resep pilihannya yakni Dadar Telur Gulung dan Telur Bumbu Bihun.
Nah, jika Anda tertarik ingin mencoba menu pilihan Rossa berikut resep yang bisa Anda ikuti
1. Dadar Telur Gulung
Baca Juga:
Selama di rumah, kata Rossa di keterangan fotonya pasti paling sering makan telur baik diceplok atau dadar sudah paling praktis. "Nah, aku mau ngasih variasi sedikit. Telur dadarnya kita kasih wortel, bombay sama daun bawang, dibuat kayak telur gulung," tulis Rossa dalam keterangan foto, Rabu 1 April 2020.
Bahan:
1. Telur ayam 3 butir
2. Susu cair (tidak manis) secukupnya
3. Wortel
4. Bawang bombay
5. Daun bawang
Bumbu:
1. Garam secukupnya
2. Penyedap rasa (kalau mau)
Cara membuat:
1. Kocok telur lalu disaring supaya lembut
2. Tuang susu dan masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay
3. Tambahkan garam dan penyedap
4. Panaskan minyak, masukan telur yang sudah jadi adonan. Tidak usah banyak-banyak karena mau buat layer, lalu digulung. Jadi deh.
"Karena aku suka luarnya kering dan agak gosong, apinya agak digedein, tapi kalau enggak apinya kecilkan saja. Potong telur menjadi beberapa bagian biar bisa di-share sama semua. Selamat mencoba!" tulis Rossa.
2. Telur Bumbu Bihun
Rossa kembali memasak telur untuk makan siang, kali ini ia mengolahnya dengan bumbu dan ditambah bihun.
Bahan:
1. Telur ayam 4 butir
2. Santan cair
Bumbu dihaluskan
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Ketumbar secukupnya
4. 3 butir kemiri
5. Merica secukupnya
Bumbu tambahan:
1. Daun salam
2. Lengkuas geprek
3. Kecap manis
4. Kecap asin
5. Garam, gula, dan penyedap rasa.
Cara Membuat:
1. Rebus telur lalu sisihkan
"Kalau mau gampang dan cantik telurnya pas rebus tambahkan soda kue 1 sendok teh, lalu pas telurnya matang direndam air dingin. Kasih irisan pada telur pakai pisau memanjang biar bumbunya meresap ke dalam," tulis Rossa memberikan tips
2. Tumis bumbu yang sudah diblender, masukkan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan santan, gula, garam, penyedap, kecap manis, dan kecap asin
4. Aduk terus sampa matang dan terlihat ada minyaknya (biar kemiri tidak terasa mentah) masukkan telur
"Aku siapkan bihun putih yang sudah matang, jadi tinggal nambahin telur yang sudah jadi. Ribet dikit tapi enak, beneran deh. Selamat mencoba!" tulis Rossa.
