Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Ayam Renyah ala Shihlin, Camilan Lezat saat #DiRumahAja

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ayam renyah ala Shihlin (TEMPO/Eka Wahyu Pramita)
Ayam renyah ala Shihlin (TEMPO/Eka Wahyu Pramita)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kangen makan camilan favorit yang biasanya Anda temukan di pusat-pusat perbelanjaan, seperti Shihlin Taiwan Street Snack? Kini sejumlah mal tutup, otomatis gerai yang ada di dalam juga banyak yang tidak beroperasi. Tapi jangan khawatir, Anda bisa membuatnya di rumah. Jajanan berbahan dasar daging ayam ini memang banyak disukai, terbukti hampir setiap store kerap didatangi pengunjung.

Berikut resep ayam renyah ala Shihlin Taiwan Street Snack yang dihimpun dan dimodifikasi dari berbagai sumber, serta telah diuji oleh Tempo.co

Bahan:
1. 500 gram daging ayam filet bagian dada

Bahan pelapis:
1. 250 gram tepung tapioka
2. 50 gram tepung maizena
3. 2 butir telur ayam, kocok lepas
4. 2 sdm susu cair
5. 1 sdt garam

Bumbu marinasi:
1. Bawang putih cincang halus
2. 1 sdt garam
3. 2 sdm saus tiram
4. 2 sdm kecap asin
5. 1 sdt merica bubuk

Topping:
1. Bubuk cabai
2. Bubuk barbeque
3. Bubuk parsley
(opsional)

Cara membuat:
1. Gepuk ayam hingga pipih
2. Marinasi dengan semua bumbu selama kurang lebih 1 jam di lemari es
3. Siapkan bahan pelapis, campur telur yang telah dikocok dengan susu cair
4. Siapkan tepung tapioka, maizena, dan garam yang telah dicampur
5. Masukkan potongan ayam ke dalam tepung kering, lalu celup ke dalam telur, ulang ke tepung kering. Sisihkan
6. Goreng dengan api sedang yang lebih dulu diset panas, dengan metode deep fried.
7. Angkat dan tiriskan, gunting/potong dengan taburkan topping sesuai selera.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Tips:

1. Untuk rasa lebih kuat disarankan memakai bubuk Ngohiong (five spice powder), yakni racikan 5 rempah yang dihaluskan terdiri dari adas, kapulaga, pekak, kayu manis, dan merica.

2. Agar tepung tapioka lebih kasar dan bergerindil bisa dicipratkan dengan air panas sambil diaduk.

3. Agar ayam krispi yang sudah matang bisa menyatu dengan topping bisa dimasukkan ke wadah bertutup lalu di-shake.

Bagaimana, mau mencoba? Dengan 500 gram ayam filet Anda bisa menghasilkan kurang lebih 15 potong yang bisa dinikmati bersama keluarga selama di rumah saja.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Daftar 10 Camilan Terenak Versi Taste Atlas, Ada Pempek dan Batagor dari Indonesia

6 hari lalu

 Semangkok pempek kapal selam di sentra pempek, Jalan Mujahiddin, Pasar 26 Ilir, Palembang, Sumatera Selatan. Tempo/Francisca Christy Rosana
Daftar 10 Camilan Terenak Versi Taste Atlas, Ada Pempek dan Batagor dari Indonesia

Taste Atlas merilis daftar 10 jajanan kaki lima paling enak di dunia. Pada kali ini, pempek dan batagor berhasil menempati peringkat 5 besar camilan.


Harga Kebutuhan Pokok di Solo Naik Jelang Ramadan, Daging Ayam Potong Capai Rp 40 Ribu per Kilogram

8 hari lalu

Pedagang tengah melayani pembeli di Pasar PSPT, Jakarta, Rabu, 1 November 2023. BPS melaporkan sejumlah komoditas yang menjadi penyumbang inflasi terbesar terhadap inflasi Oktober 2023 yang mencapai 2,56% secara tahunan atau (year-on-year/yoy). Tempo/Tony Hartawan
Harga Kebutuhan Pokok di Solo Naik Jelang Ramadan, Daging Ayam Potong Capai Rp 40 Ribu per Kilogram

Harga beberapa jenis komoditas kebutuhan pokok di Kota Solo, Jawa Tengah, naik menjelang Ramadan 2024.


BPS Sebut Harga Telur, Ayam, dan Daging Secara Historis Selalu Naik Menjelang Idul Fitri

15 hari lalu

Pekerja tengah menata telur di sebuah agen kawasan Cipinang, Jakarta, Senin, 20 November 2023. Pantauan BPS menunjukkan harga telur ayam ras mulai mengalami kenaikan sejak pekan kedua November 2023. Adapun harga rata-rata nasional telur ayam saat ini menyentuh Rp29.170 per kilogram. TEMPO/Tony Hartawan
BPS Sebut Harga Telur, Ayam, dan Daging Secara Historis Selalu Naik Menjelang Idul Fitri

BPS sebut harga telur ayam, daging ayam, dan daging sapi secara historis selalu berada di 10 besar komoditas pemberi andil inflasi saat momen Lebaran.


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

15 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


'Ditodong' Pedagang Ayam, Mendag Zulkifli Hasan Borong Daging dan Beras untuk Dibagikan ke Masyarakat

22 hari lalu

Menteri Perdagangan (Mendag) Zulkifli Hasan membeli daging ayam di Pasar Klender, Jakarta Timur, lalu dibagikan kepada masyarakat yang berada di kawasan pasar tersebut, Senin (26/2/2024). ANTARA/Harianto
'Ditodong' Pedagang Ayam, Mendag Zulkifli Hasan Borong Daging dan Beras untuk Dibagikan ke Masyarakat

Mendag Zulkifli Hasan memborong beras dan daging ayam di Pasar Klender, Jakarta Timur, lalu membagikannya kepada masyarakat yang ada di pasar tersebut


Program Makan Siang Gratis Berpotensi Kerek Harga Kebutuhan Pokok, Ini Alasannya

23 hari lalu

Airlangga Sebut Program Makan Siang Gratis dan Minum Susu Prabowo Masuk APBN 2025
Program Makan Siang Gratis Berpotensi Kerek Harga Kebutuhan Pokok, Ini Alasannya

Program makan siang gratis dianggap bisa berpotensi meningkatkan harga sejumlah barang kebutuhan pokok. Mengapa?


Cara Menghindari Mengonsumsi Gula Berlebihan

25 hari lalu

Ilustrasi gula di dalam wadah. Foto: Freepik.com
Cara Menghindari Mengonsumsi Gula Berlebihan

Penting bagi seseorang untuk memiliki batasan dalam mengonsumsi gula per hari agar terhindar dari sejumlah penyakit.


Kemenkeu Sebut Anggaran Bansos Beras, Daging Ayam, dan Telur Capai Rp 17,5 Triliun

25 hari lalu

Presiden Joko Widodo saat penyerahan bantuan pangan beras cadangan pangan pemerintah kepada Keluarga Penerima Manfaat (KPM) di Gudang Bulog, Cibitung, Jawa Barat, Jumat 16 Februari 2024. Menurut Presiden, pemberian bantuan pangan kepada masyarakat justru merupakan bagian dari upaya pemerintah dalam mengendalikan harga beras dengan meningkatkan suplai di masyarakat. TEMPO/Subekti.
Kemenkeu Sebut Anggaran Bansos Beras, Daging Ayam, dan Telur Capai Rp 17,5 Triliun

Kementerian Keuangan angkat bicara soal anggaran bansos beras, daging ayam, dan telur yang diperpanjang pada Januari-Juni 2024.


Bisnis Camilan Sehat ala Nasabah PNM Mekaar

31 hari lalu

Bisnis Camilan Sehat ala Nasabah PNM Mekaar

Cut Nuraini, nasabah PNM Mekaar bertekad untuk mencoba membuat sajian camilan yang mengandung wortel.


133 Ton Daging Ayam Subsidi di Kuba Hilang Dicuri

37 hari lalu

Ilustrasi daging ayam. TEMPO/Aditia Noviansyah
133 Ton Daging Ayam Subsidi di Kuba Hilang Dicuri

Kuba mendakwa 30 pelaku atas tuduhan mencuri 133 ton ayam dan menjualnya ke jalan dalam kondisi Kuba sedang kekurangan pangan