Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Imlek 2020, Mi dan 6 Makanan Ini Dipercaya Bawa Keberuntungan

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi mi (Pixabay.com)
Ilustrasi mi (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu hal penting dalam setiap perayaan Imlek 2020 adalah makanan spesial. Dalam budaya Tionghoa, ada sejumlah makanan yang dianggap membawa keberuntungan, mulai dari ayam utuh yang melambangkan kebersamaan keluarga hingga mi yang tidak terpotong yang mewakili harapan panjang umur. 

Berikut ragam hidangan spesial tahun baru Imlek yang membawa keberuntungan seperi dilansir dari laman The Pruceeats, Sabtu, 25 Januari 2020.

1. Spring roll dan egg roll

Spring roll dan egg roll melambangkan kekayaan karena bentuknya mirip dengan batangan emas. Lumpia ini diisi dengan daging babi dan udang, serta jamur hitam, tauge, dan bawang putih. Lalu terdapat saus yang terbuat dari saus tiram, anggur beras Cina, kecap asin, dan minyak wijen. Digulung dan digoreng menjadi cokelat keemasan renyah, gulungan ini kemudian dicelupkan ke dalam mustard

2. Jiaozi atau pangsit

Jiaozi atau pangsit menandakan reuni keluarga karena sebagian besar keluarga menghabiskan malam tahun baru bersama-sama dan memakannya di tengah malam. Hidangan ini juga mewakili kemakmuran karena bentuknya menyerupai uang Tiongkok kuno; koin emas dimasukkan ke dalam salah satu kue untuk ditemukan tamu yang beruntung.

Jiaozi dapat diisi dengan daging babi tanah atau sapi dan selalu menampilkan sayuran, seperti rebung, kubis, dan bawang hijau. Kue ini dibumbui dengan jahe, kecap, minyak wijen, dan bawang putih.

Ilustrasi pangsit. shutterstock.com

3. Selada

Dalam bahasa Kanton, kata selada terdengar seperti "rezeki". Jadi hidangan yang dibungkus dengan selada lalu diisi dengan bahan keberuntungan lainnya ini jadi menu wajib. Ayam suwir, bawang hijau, lada merah, chestnut air, seledri, bawang putih, dan jahe dimasukkan ke dalam saus saus tiram, kecap, sherry kering, dan gula.

4. Mi panjang umur

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Karena bentuknya yang panjang, mi ini melambangkan umur panjang, jadi sangat penting untuk tidak memotongnya. Mie panjang umur sering digoreng, jadi menjaga mi utuh bisa menjadi tantangan yang berat bagi koki. Resep ini membuatnya sederhana dengan menyajikan sup telur di atas mi. Mi tipis direbus kemudian atasnya disiram dengan kuah yang terbuat dari kaldu ayam, kecap, dan minyak wijen dengan telur rebus.

5. Bakso kepala singa

Bakso kepala singa adalah hidangan menarik dari Shanghai yang terdiri dari bakso besar dengan "bok choy". Singa mewakili kekuatan dalam budaya Tionghoa sementara bakso besar melambangkan kebersamaan keluarga. Bakso terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan kecap, minyak wijen, lalu direbus dalam campuran kaldu ayam-kecap bersama dengan bok choy sampai semuanya empuk dan matang.

6. Bebek Peking

Bebek melambangkan kesetiaan dalam budaya Tionghoa dan bebek Peking memiliki sejarah panjang yang dapat ditelusuri kembali ke menu kekaisaran Dinasti Ming. Pada pertengahan abad ke-20, hidangan ini menjadi simbol nasional Cina. 

Bebek Peking dikenal karena kulitnya yang tipis, renyah, dan dagingnya empuk, trik untuk mencapai tekstur ini adalah hasil dari banyak langkah merebus, menggantung hingga kering, dipoles, dan dipanggang. Hidangan ini sering disajikan dengan cara digulung dalam crepes Mandarin dengan saus hoisin, atau diiris di depan tamu.

7. Nian gao atau kue keranjang

Kue keranjang atau nian gao yang jadi santapan khas tahun baru Imlek. (ANTARA News/ Nanien Yuniar )

Selain hidangan utama, nian gao atau kue keranjang memiliki tempat khusus dalam perayaan Tahun Baru Cina karena rasa manisnya melambangkan kehidupan yang kaya dan manis. Kemudian terdapat lapisan yang sering ada di dalamnya melambangkan berkah melimpah untuk tahun yang akan datang. 

Bentuk bulat menandakan kebersamaan keluarga, jadi makan kue selama perayaan adalah suatu keharusan. Menurut tradisi, kue lengket atau nian gao diberikan ke Dewa Dapur agar dia melaporkan perilaku keluarga tersebut saat dia kembali ke surga sebelum dimulainya tahun baru.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

10 jam lalu

Seorang tentara Israel berjalan di dekat truk bantuan dengan pasokan kemanusiaan yang menunggu di Gerbang 96, pintu masuk yang baru dibuka memungkinkan akses lebih cepat ke Gaza utara, di Israel, 21 Maret 2024. REUTERS/Amir Cohen
Hakim ICJ Perintahkan Israel Memastikan Makanan dan Obat-obatan Masuk ke Gaza

Para hakim (ICJ) dengan suara bulat memerintahkan Israel untuk mengambil semua tindakan yang diperlukan untuk memastikan pasokan makanan pokok ke Gaza


Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

22 jam lalu

Pegadang memilah kolang kaling di kawasan Pasar Tanah Abang, Jakarta, Jumat, 15 Maret 2024. Di bulan Ramadan pedagang mengaku penjualan kolang kaling meningkat, di hari normal pedagang hanya bisa menjual 4 kwintal dalam waktu seminggu sementara di bulan Ramadan kali ini 1 kwintal dalam sehari yang dijual harga eceran Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu per kilogram. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Cara Menyimpan Kolang Kaling agar Tahan Lama, Bisa sampai Seminggu

Kolang kaling merupakan buah yang umumnya tahan selama 2-3 hari. Berikut cara menyimpan kolang kaling agar tahan lama, hingga 1 minggu.


Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

5 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?


Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

7 hari lalu

Ilustrasi kubis. Unsplash.com/Isara Somboon
Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

Kurang gizi adalah penyebab paling umum sistem imun yang buruk. Berikut 10 jenis makanan yang mudah didapat dan sangat membantu kesehatan imun.


Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

7 hari lalu

Wakil Ketua Komisi IX DPR RI Emanuel Melkiades Laka Lena saat mengecek produk-produk makanan yang dijual Di Pasar Cibinong, Bogor, Jawa Barat, Kamis (21/3/2024). Foto: Husen/nr
Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

Komisi IX DPR RI memastikan tidak ada produk makanan yang mengandung bahan berbahaya, di Pasar Cibinong, Bogor.


Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

9 hari lalu

Warga Palestina memeriksa lokasi serangan Israel di sebuah rumah, di tengah konflik yang sedang berlangsung antara Israel dan kelompok Islam Palestina Hamas, di Jabalia di Jalur Gaza utara, 3 Januari 2024. Lebih dari 22.000 orang meninggal dalam aksi genosida Israel di Palestina sejak Oktober 2023. REUTERS/Emad Gabon
Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

World Central Kitchen mengkonfirmasi 200 ton bantuan kemanusiaan sudah tiba di utara Gaza pada Jumat, 15 Maret 2024.


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

11 hari lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

11 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

12 hari lalu

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

Empat makanan-minumuman ini sebaiknya dihindari penderita penyakit ginjal kronis karena dapat memperburuk kondisi ginjal.


Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

13 hari lalu

Rizaludin Kurniawan, Pemimpin bidang Pengumpulan BAZNAS. sumber: TEMPO/Suci Sekar
Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

Baznas sejak erangan 7 Oktober 2024 sudah mengirimkan delapan tahap bantuan kemanusiaan ke Gaza atau total sekitar 60 truk.