Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Agar Tak Mengantuk Usai Makan Siang, Coba 6 Ide Resep Rendah Karbo Ini

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Salad sayuran. Unsplash.com/Anna Pelzer
Salad sayuran. Unsplash.com/Anna Pelzer
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa orang mungkin pernah merasa mengantuk atau lesu setelah makan siang? Jika pernah merasakannya, hal itu bisa jadi disebabkan oleh menu makan siang yang berkarbohidrat tinggi. 

Makan siang adalah momen tepat untuk memulihkan energi tubuh, agar bisa terus semangat bekerja dan beraktivitas, hingga sore hari. Makan siang sehat yang rendah karbohidrat menjadi salah satu kunci, agar Anda bisa bertenaga hingga jam pulang kantor tiba.

Ada beberapa resep makan siang sehat yang rendah karbohidrat dan menyehatkan, yang bisa Anda coba.

1. Alpukat isi salad tuna
Potong alpukat menjadi dua bagian, kemudian ambil dan buang bijinya. Setelah itu, Anda bisa memasukkan daging ikan tuna, ke bagian tengah alpukat untuk mengisi “kekosongan” yang ditinggalkan oleh biji alpukat itu. Perlu diketahui, alpukat sangatlah kaya akan serat, yang bisa membantu makanan untuk melewati usus dengan lancar, dan menghindari sembelit. Alpukat juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang sering ditemukan di dalam minyak zaitun.

2. Pasta rumput laut
Rumput laut adalah makanan yang rendah karbohidrat, tapi kaya akan nutrisi seperti vitamin K, magnesium, folat, kalsium, dan zat besi. Namun, sebelum menyantapnya, pasta rumput laut harus direndam di dalam air hangat atau dingin. Anda juga bisa merebusnya selama 5-15 menit. Setelah itu, campurkan saus tomat, minyak zaitun, dan keju yang diparut, untuk menambah kelezatan pasta rumput laut.

3. Sup krim jamur
Sup krim jamur menjadi pengganti nasi yang menyehatkan dan juga lezat. Untuk membuatnya, tumis 8 ons (224 gram) jamur yang sudah dipotong-potong, dengan satu bawang bombay dan empat potongan bawang merah, selama 8 menit.

Kemudian, tambahkan satu setengah cangkir kaldu sayur-sayuran, 340 mililiter santan, dan 4 batang thyme. Jamur sangatlah kaya akan antioksidan, seperti selenium, vitamin C, dan kolin. Tidak heran, sup krim jamur masuk ke dalam daftar makan siang sehat.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Mie shirataki
Mie shirataki adalah opsi yang baik untuk mengganti nasi pada makan siang Anda. Mie shirataki kaya akan glukomanan (serat yang berubah menjadi gel kental dalam usus). Selain itu, glukomanan membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Rebus mie shirataki hingga bertekstur lembut, kemudian campurkan dengan sup miso. Tambahkan saja sayuran-sayuran favorit Anda, dan tofu untuk menambah protein makan siang sehat.

5. Salad “pelangi”
Salad adalah makanan tepat untuk Anda yang ingin menambah porsi sayur atau buah ke dalam pola makan. Anda bebas memilih sayur atau buah yang ingin dimasukkan ke dalam salad ini. Kalau bisa, campurkan beberapa sayur dan buah, agar salad Anda jadi “berwarna” seperti pelangi.

Misalnya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau seperti bayam, kale, arugula, atau selada. Setelah itu, tambahkan sayuran atau buah lain, tanpa mengupas kulitnya. Sebab, kulit buah dan sayur, mengandung banyak Terakhir, tambahkan sumber protein seperti telur atau kacang kenari. Anda juga boleh menambahkan alpukat, untuk memberikan sensasi makan siang sehat rendah karbohidrat.

6. Sushi alpukat
Sushi adalah makanan khas Jepang, yang mencampurkan nasi dengan gulungan rumput laut, serta ikan-ikanan. Namun, untuk menghindari makanan berkabohidrat tinggi, Anda bisa mengganti nasi, dengan alpukat. Cara membuatnya tetap sama. Lembutkan alpukat, kemudian gulunglah dengan rumput laut agar berbentuk seperti sushi. Anda bisa menambahkan sayuran seperti timun, tomat, atau bawang bombay, edamame untuk menambah kadar protein dalam makan siang sehat Anda.

Beberapa ide makan siang sehat di atas, bisa “menangkal” rasa lapar Anda dan memberikan energi hingga jam pulang kerja tiba. Selain mudah dibuat, makan siang sehat ini juga sangat lezat. 

SEHATQ

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

1 hari lalu

Ilustrasi alpukat (Pixabay.com)
Bagus untuk Kesehatan Jantung, Apa Saja Manfaat Alpukat

Alpukat dikenal karena sifat anti-inflamasi dan baik untuk kesehatan jantung. Apa lagi manfaat alpukat yang perlu Anda ketahui?


4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

11 hari lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

Kolesterol baik membantu dalam menyerap kolesterol dalam darah dan membawanya ke hati. Ini 4 Tips tingkatkan kolesterol baik dalam tubuh.


Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

13 hari lalu

Menu Ramadan Genki Sushi - Chicken Rendang Sushi Rolls. (dok. Genki Sushi)
Menu Ramadan Genki Sushi Hadirkan Rendang dan Opor dalam Sushi dan Rice Bowl

Genki Sushi memadukan cita rasa kuliner Indonesia dengan seni kuliner Jepang


Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

16 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Subekti
Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

Penderita diabetes perlu mengontrol kandungan gula yang dikonsumsi. Bagaimana jika berbuka puasa dengan kurma yang manis?


Motor Hak Angket Kecurangan Pemilu

17 hari lalu

Motor Hak Angket Kecurangan Pemilu

Pemakaian hak angket oleh DPR makin mengerucut. PDI Perjuangan agaknya makin bulat menggulirkan hak DPR mengusut kebijakan pemerintah ini.


Makan Siang Gratis, Mau Dicoba di Merauke hingga Dinilai Program yang Terburu-buru

18 hari lalu

SMP Negeri 2 Curug, Tangerang melakukan persiapan simulasi program makan siang gratis. Agenda simulasi dilakukan oleh Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian pada Kamis, 29 Februari 2024. TEMPO/Riani Sanusi Putri
Makan Siang Gratis, Mau Dicoba di Merauke hingga Dinilai Program yang Terburu-buru

Menu simulasi makan siang gratis di Merauke menggunakan ikan sebagai upaya untuk mengoptimalkan pemanfaatan potensi pangan lokal


Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

21 hari lalu

Ilustrasi pisang. Foto: Unsplash.com/Anastasia Eremina
Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

Pisang disebut sebagai salah satu buah yang luar biasa karena kaya serat, potasium, vitamin C, serta antioksidan dan fitonutrien lain.


Raker dengan Nadiem, Anggota DPR Sebut Anggaran Makan Siang Gratis Lebih Tinggi dari Kemendikbud

22 hari lalu

Sejumlah siswa SMP Negeri 2 Curug, Tangerang, Banten, menunjukkan makanan gratis saat simulasi program makan siang gratis pada 29 Februari 2024. Menteri Koordinator Perekonomian Airlangga Hartarto menyediakan 162 porsi dengan empat macam menu makanan sehat senilai Rp 15 ribu per porsi dalam simulasi program makan siang gratis tersebut. Antara/Sulthony Hasanuddin
Raker dengan Nadiem, Anggota DPR Sebut Anggaran Makan Siang Gratis Lebih Tinggi dari Kemendikbud

Kata politikus PDIP soal anggaran makan siang gratis.


Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

23 hari lalu

Rasi atau beras singkong, makanan pokok berbahan ketela pohon khas Kampung Adat Cireundeu, Kelurahan Leuwigajah, Cimahi, Jawa Barat, 24 November 2023. Kampung adat ini dikenal sebagai salah satu kampung yang penduduknya konsisten mempertahankan tradisi dan kepercayaan leluhur. TEMPO/Prima Mulia
Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

Agar tidak terlalu bergantung pada karbodhidrat beras yang sedang mahal, Ahli Gizi Unair menyarankan sejumlah bahan pangan alternatif.


Sekolah Swasta Ini Tolak Dana BOS Dipakai untuk Makan Siang Gratis, Kepala Sekolah: Mending Beasiswa

23 hari lalu

Sejumlah siswa menyantap makanan gratis saat simulasi program makan siang gratis di SMP Negeri 2 Curug, Kabupaten Tangerang, Banten, Kamis 29 Februari 2024. Menko Perekonomian Airlangga Hartarto meyediakan 162 porsi dengan empat macam menu makanan sehat senilai Rp15 ribu per porsi pada simulasi program makan siang gratis itu. ANTARA FOTO/Sulthony Hasanuddin
Sekolah Swasta Ini Tolak Dana BOS Dipakai untuk Makan Siang Gratis, Kepala Sekolah: Mending Beasiswa

Makan siang gratis untuk para siswa tidak mencerminkan kemajuan pendidikan yang berkelanjutan.