Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal 7 Jenis Garam Masak, Mana yang Paling Baik?

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi menaburkan garam. shutterstock.com
Ilustrasi menaburkan garam. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Hampir semua makanan menggunakan garam. Tak hanya membuat masakan jadi bertambah lezat, bumbu ini juga merupakan salah satu sumber mineral penting, yaitu yodium. Entah Anda menganggapnya sebagai sumber mineral atau sumber masalah karena dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah, rasanya sulit hidup tanpa garam.

Meski sangat umum, tak banyak yang tahu bahwa jenis garam bermacam-macam. Anda bisa menemukan garam laut, Himalaya, Celtic, atau garam hitam. 

Dilansir dari Times of India, Sabtu, 12 Oktober 2019, berikut 7 jenis garam masak, mana yang paling baik?

1. Garam meja

Ini merupakan jenis garam yang paling umum. Garam ini diolah dari simpanan garam bawah tanah yang dimurnikan dan digiling halus. Sebagian besar kotoran dan trace mineral dihilangkan dalam proses pemurnian. Selain itu, ditambahkan anti-caking agar garam ini tidak menggumpal.

2. Garam laut

Seperti namanya, garam ini diperoleh dari air laut yang diuapkan. Karena biasanya tidak dimurnikan, garam ini mengandung beberapa mineral seperti seng, kalium, atau besi yang membuatnya punya rasa lebih kompleks. Teksturnya kasar karena tidak melalui banyak proses.

3. Garam Kosher

Garam ini mirip dengan garam laut dalam hal rasa dan tekstur. Karena rasanya kompleks dan teksturnya kasar, garam ini dianggap sempurna untuk memasak karena mudah larut dalam makanan. Bahkan ada yang menyebutnya memberi rasa daging pada masakan.

4. Garam terionisasi

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hampir semua orang di berbagai belahan dunia punya masalah kekurangan yodium yang menyebabkan banyak masalah kesehatan seperti rambut rontok dan kelelahan. Karena masalah ini maka dibuatlah garam beryodium.

5. Garam Himalaya

Garam ini disebut sebagai yang paling murni. Berasal dari ambang garam Khewra, di wilayah Himalaya, Pakistan, garam ini mengandung mineral tinggi sehingga tidak hanya bisa digunakan untuk memasak, tapi juga perawatan tubuh. Warna merah mudanya memberikan penampilan yang unik dan dapat dibedakan. Garam ini mengandung 84 mineral sehingga memberikan rasa yang berani.

6. Garam hitam

Jenis ini diolah dari garam Himalaya yang disimpan dalam toples dengan arang, biji-bijian, kulit kayu, dan rempah-rempah, dan dibakar di tungku. Sama seperti garam Himalaya, garam ini murni dan kaya akan mineral dan memiliki rasa yang berani. Warnanya hitam kemerahan, dan mengeluarkan bau menyengat, yang samar-samar menyerupai telur.

7. Garam Celtik

Garam laut ini diperoleh dari kolam pasang surut di lepas pantai Prancis. Warnanya sedikit abu-abu dan selalu lembap. Air laut kawasan ini dikenal kaya akan mineral, meskipun memiliki kandungan natrium yang lebih rendah daripada jenis garam kebanyakan.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

1 hari lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

1 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

1 hari lalu

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

Empat makanan-minumuman ini sebaiknya dihindari penderita penyakit ginjal kronis karena dapat memperburuk kondisi ginjal.


Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

2 hari lalu

Rizaludin Kurniawan, Pemimpin bidang Pengumpulan BAZNAS. sumber: TEMPO/Suci Sekar
Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

Baznas sejak erangan 7 Oktober 2024 sudah mengirimkan delapan tahap bantuan kemanusiaan ke Gaza atau total sekitar 60 truk.


Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

2 hari lalu

Tongkang World Central Kitchen (WCK) berisi makanan yang tiba di lepas pantai Gaza, di mana terdapat risiko kelaparan setelah lima bulan kampanye militer Israel, dalam gambar selebaran yang dirilis pada 15 Maret 2024. REUTERS
Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

Sebanyak 200 ton bahan makan telah tiba di Gaza oleh badan amal Amerika Serikat untuk dibagikan kepada warga Palestina


5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

4 hari lalu

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya. Foto: Canva
5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya.


Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

4 hari lalu

Ketua UNRWA Philippe Lazzarini. REUTERS
Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

IDF menyebut serangan udara yang kena gudang UNRWA itu, ditujukan untuk menyerang Hamas dan telah secara presisi menghantam markas Hamas.


Tambahan Asam Folat pada Garam Dapat Cegah Cacat Bawaan

6 hari lalu

Ilustrasi menaburkan garam. shutterstock.com
Tambahan Asam Folat pada Garam Dapat Cegah Cacat Bawaan

Melengkapi garam meja dengan asam folat menjadi strategi diet baru untuk lebih melindungi terhadap cacat bawaan.


Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

6 hari lalu

Open Arms, kapal penyelamat milik LSM Spanyol, berangkat dengan bantuan kemanusiaan ke Gaza dari Larnaca, Siprus, pada 12 Maret 2024. REUTERS/Yiannis Kourtoglou
Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

Kapal ini menjadi proyek percontohan untuk membuka rute laut baru guna mengirimkan bantuan kepada warga Palestina yang kelaparan di Gaza


Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

6 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

Makanan super diklaim tinggi nutrisi penting sehingga perlu dimasukkan ke dalam pola makan haria. Berikut 10 jenisnya.