Resep untuk Akhir Pekan, Bola-bola Daging Ayam Keju

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Bola-bola daging ayam keju parmesan. (Real Simple/Antonis Achilleos)

TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara mengolah ayam menjadi hidangan yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Selain digoreng atau dipanggang, Anda bisa mencoba kreasi menu ayam lainnya, seperti resep bola-bola daging ayam. 

Bentuknya yang bulat tentu dapat menggugah selera makan. Ditambah perpaduan rasa gurih, asin, dan segar dalam satu gigitan. Salah satu trik mendapatkan rasa juicy pada bola-bola daging ayam adalah mencampur daging paha dan dada. Melansir laman Real Simple berikut ini bahan dan cara pembuatan bola-bola daging ayam keju.

Bahan-bahan:

  • ½ kilo gram ayam giling
  • ½ cangkir remah roti Italia
  • ½ cangkir keju parmesan yang diparut halus (sekitar 2 ons)
  • ¼ cangkir daun peterseli segar dipipih, ditambah lagi untuk disajikan
  • 1 butir telur, kocok
  • 00 gram labu spaghetti, potong melintang separuh dan sisihkan
  • 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • ¾ sendok teh garam halal, dibagi
  • 1 sendok teh lada hitam, dibagi
  • 1 ons keju provolone iris (sekitar 5 iris) 
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 25 gram saus marinara
  • 1 ons keju provolone iris (sekitar 5 iris)

Langkah-langkah pembuatan:

1. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 205 derajat Celcius. Lapisi bagian luar labu dengan satu sendok makan minyak. Lalu bumbui dengan ¼ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada. Potong bagian bawahnya, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen. Kemudian panggang di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga labu terasa lembut saat ditusuk garpu. Bila sudah selesai, biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian ambil daging labu dengan garpu seperti helaian mi spageti.

2. Saat memanggang labu, campur ayam dengan remah roti, parmesan, peterseli, telur, bawang putih, dua sendok makan minyak, kemudian baru masukkan ½ sendok teh masing-masing garam dan merica. Lalu, bentuk menjadi 16 bola.

3. Panaskan sisa satu sendok makan minyak ke dalam wajan dengan ukuran api oven sedang ke besar. Masak bola-bola sampai kecokelatan dan dibolak-balik selama waktu sekitar empat menit. Setelah itu, keluarkan dan taruh di wajan.

4. Tuangkan marinara di atas bola-bola dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Lalu lapisi dengan keju provolone dan panggang di oven hingga suhu bagian tengah daging bakso mencapai 74 derajat Celcius, keju meleleh dan bergelembung, dan sekitar 10 menit.

5. Hiasi bola-bola daging ayam keju dengan peterseli dan sajikan dengan spageti labu.

SILVY RIANA PUTRI






Ekonom Sebut Ada Masalah Tata Niaga di Industri Ayam karena Struktur Pasar yang Oligopoli

4 hari lalu

Ekonom Sebut Ada Masalah Tata Niaga di Industri Ayam karena Struktur Pasar yang Oligopoli

KPPU mengungkapkan industri ayam dalam negeri hanya terkonsentrasi di empat kelompok perusahaan besar.


Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

7 hari lalu

Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

Seperti teknik memasak lainnya, ada cara marinasi ayam yang lebih baik daripada cara yang lain.


KPPU Soroti Industri Ayam Dalam Negeri yang Dikuasai Segelintir Pemain

9 hari lalu

KPPU Soroti Industri Ayam Dalam Negeri yang Dikuasai Segelintir Pemain

Temuan KPPU menunjukan adanya keterkaitan antara pasar pakan ternak dengan peternakan ayam.


Zulkifli Hasan Sebut Industri Ayam Dalam Negeri Dikuasai 3 Perusahaan

10 hari lalu

Zulkifli Hasan Sebut Industri Ayam Dalam Negeri Dikuasai 3 Perusahaan

Zulkifli Hasan menuturkan Kementerian Perdagangan akan merumuskan kebijakan untuk mengatur tata niaga ayam.


Badan Pangan Nasional Serap Ayam Hidup Peternak Mandiri Kecil Agar Harga Stabil

12 hari lalu

Badan Pangan Nasional Serap Ayam Hidup Peternak Mandiri Kecil Agar Harga Stabil

Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA) mendukung penyerapan live bird atau ayam hidup peternak mandiri mikro dan kecil.


Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

13 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


Cara Membuat Kaldu Tulang

14 hari lalu

Cara Membuat Kaldu Tulang

Kaldu tulang juga bermanfaat untuk kesehatan karena banyak mengandung kolagen


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

15 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Harga Ayam Hidup Terindikasi Anjlok, Ini Langkah Badan Pangan Nasional

23 hari lalu

Harga Ayam Hidup Terindikasi Anjlok, Ini Langkah Badan Pangan Nasional

Badan Pangan Nasional melakukan fasilitasi penyerapan live bird atau ayam hidup melalui kerja sama dengan BUMN serta asosiasi peternak dan pedagang.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

29 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.