TEMPO.CO, Jakarta - Oktober identik dengan perayaan Halloween di negara-negara Barat, dan perayaan itu bisanya menggunakan dekorasi labu. Tapi tahukah Anda bahwa labu memiliki beragam manfaat untuk kesehatan?
Stephanie Papadakis, konsultan nutrisi holistik bersertifikat dan pendiri Gut of Integrity, mengatakan setiap bagian labu menawarkan manfaat kesehatan yang unik dan signifikan. "Daging oranye gelap labu adalah sumber karoten yang sangat baik, yang melindungi dari risiko kanker, diabetes tipe-2, dan penyakit jantung,” kata dia kepada Bustle, Senin, 30 September 2019.
Betakaroten mengubah vitamin A dalam tubuh Anda dan sangat penting untuk meningkatkan kesehatan mata.
Daging labu juga penuh dengan vitamin C, B1, folat, B5, kalium, dan serat. Karena kaya serat, satu cangkir labu murni akan membuat Anda kenyang lebih lama daripada makanan yang seratnya lebih sedikit.
Buah ini dapat diolah menjadi hidangan nikmat. Jika ingin memakan dagingnya, Anda bisa mengolahnya menjadi smoothie, latte, sup, atau dipanggang. Tapi jika Anda ingin menyajikannya di acara Halloween, Anda bisa mengolah bijinya.
“Ambil bijinya terlebih dahulu, bersihkan, sebarkan di atas loyang, tambahkan garam, dan panggang dengan suhu 325 derajat selama 25 menit,” kata dia.
Biji labu sering dijadikan kuaci. Selain enak, biji labu juga merupakan sumber magnesium yang baik. “Magnesium digunakan untuk lebih dari 300 reaksi kimia dalam tubuh, bersama dengan mangan, tembaga, protein, lemak sehat, dan banyak antioksidan,” kata Papadakis.
Anda juga bisa mengolahnya menjadi jus labu yang segar. Meski seratnya tidak sebanyak jika Anda memakan daging buahnya secara langsung, jus labu masih mengandung nutrisi lain dari buah ini.
"Bagi mereka yang baru pulih dari sakit dan kesulitan makan atau mencerna makanan, jus labu segar bisa menjadi cara yang baik untuk mendapatkan nutrsii yang dibutuhkan dari labu.”
