Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Khasiat Butternut Squash Sayuran Bertepung yang Kaya Serat

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Butternut Squash. Unsplash.com/Nick Collins
Butternut Squash. Unsplash.com/Nick Collins
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Butternut squash termasuk sayuran yang identik dengan musim dingin. Sayuran bertepung ini mengandung lebih banyak karbohidrat daripada sayuran lain seperti sayuran berdaun. Namun butternut squash memberikan banyak manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin, antioksidan, dan serat.

Beberapa penelitian menunjukkan diet tinggi antioksidan yang ditemukan dalam butternut squash dapat mengurangi risiko kanker tertentu. Sebuah analisis meta dari 18 studi menunjukkan tingkat asupan antioksidan yang tinggi termasuk Vitamin C dan b-karoten dikaitkan dengan penurunan risiko kanker pankreas secara signifikan.

Antioksidan yang ditemukan dalam butternut squash juga dapat melindungi terhadap penurunan kognitif. Sebuah studi 13 tahun mengevaluasi hubungan antara diet kaya karotenoid dan kinerja kognitif. Korelasi ditemukan antara konsumsi buah dan sayuran jeruk, dan pelestarian fungsi kognitif selama penuaan.

Bahan makanana favorit musim gugur ini juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan. Penelitian telah menunjukkan aktivitas antioksidan dan antiinflamasi karotenoid dapat membantu melawan faktor risiko kardiovaskular seperti penanda peradangan, kolesterol tinggi, hipertensi, dan obesitas.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Melansir laman Good Housekeeping, satu cup butternut squash mengandung 582 mili gram potasium, lebih banyak daripada yang Anda temukan di pisang. Asupan harian yang direkomendasikan untuk potasium saat ini 4.700 mili gram / hari. Sementara itu, diet khas Amerika cenderung tinggi natrium dan kalium rendah. Mengkonsumsi natrium dalam jumlah tinggi dan kalium dalam jumlah rendah dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Dengan meningkatkan asupan kalium dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah.

Seperti yang lainnya, butternut squash harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Meskipun butternut squash memang mengandung karbohidrat, namun hanya mengandung 82 kalori per cup dan juga mengandung serat. Diet tinggi serat telah dikaitkan dengan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, dan karena sayuran ini mengandung serat larut dan tidak larut,juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan keteraturan, yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan jangka panjang dan ketika dikonsumsi secara teratur.

Lantas manakah yang lebih sehat butternut squash atau ubi jalar? Keduanya merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama antioksidan seperti beta-karoten. Ubi jalar mengandung kalori dua kali lipat, karbohidrat, dan gula per porsi daripada butternut squash. Namun memang memiliki lebih banyak serat dan protein daripada labu butternut. Keduanya adalah pilihan yang sangat baik, terutama selama bulan-bulan musim gugur ketika mereka sedang musim.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

4 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?


8 Menu Sahur Sehat untuk Ibu Hamil yang Baik untuk Janin

5 hari lalu

Ada beberapa menu sahur sehat untuk ibu hamil yang bagus untuk janin. Menu ini kaya akan protein dan serat, serta kandungan nutrisi penting lainnya. Foto: Canva
8 Menu Sahur Sehat untuk Ibu Hamil yang Baik untuk Janin

Ada beberapa menu sahur sehat untuk ibu hamil yang bagus untuk janin. Menu ini kaya akan protein dan serat, serta kandungan nutrisi penting lainnya.


4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

10 hari lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

Kolesterol baik membantu dalam menyerap kolesterol dalam darah dan membawanya ke hati. Ini 4 Tips tingkatkan kolesterol baik dalam tubuh.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

10 hari lalu

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

14 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Subekti
Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

Penderita diabetes perlu mengontrol kandungan gula yang dikonsumsi. Bagaimana jika berbuka puasa dengan kurma yang manis?


Jenis Makanan Penyebab Sembelit dan Alasannya

17 hari lalu

Sembelit
Jenis Makanan Penyebab Sembelit dan Alasannya

Salah satu penyebab sembelit adalah makanan. Berikut jenis makanan yang bisa jadi pemicu sembelit menurut spesialis gastroenterelogi dan pakar diet.


Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

18 hari lalu

Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

Quinoa adalah jenis makanan yang berasal dari biji-bijian namun lebih mirip buliran seperti beras dan gandum. Apa saja kelebihannya?


Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

20 hari lalu

Ilustrasi pisang. Foto: Unsplash.com/Anastasia Eremina
Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

Pisang disebut sebagai salah satu buah yang luar biasa karena kaya serat, potasium, vitamin C, serta antioksidan dan fitonutrien lain.


3 Manfaat Makan Kulit Semangka untuk Kesehatan

21 hari lalu

Ilustrasi Semangka
3 Manfaat Makan Kulit Semangka untuk Kesehatan

Tak hanya sekadar bisa dimakan, kulit semangka juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk tubuh.


Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

22 hari lalu

Rasi atau beras singkong, makanan pokok berbahan ketela pohon khas Kampung Adat Cireundeu, Kelurahan Leuwigajah, Cimahi, Jawa Barat, 24 November 2023. Kampung adat ini dikenal sebagai salah satu kampung yang penduduknya konsisten mempertahankan tradisi dan kepercayaan leluhur. TEMPO/Prima Mulia
Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

Agar tidak terlalu bergantung pada karbodhidrat beras yang sedang mahal, Ahli Gizi Unair menyarankan sejumlah bahan pangan alternatif.