Anak Sulit Makan Serat? Coba Lasagna Sayur ala Chef Yuda Bustara

Reporter

Editor

Mila Novita

Lasagna sayur (Bebelac)

TEMPO.CO, Jakarta - Tak semua anak suka makan sayur dan buah. Padahal kedua makanan ini merupakan sumber serat yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan pencernaan anak. Anda pun dituntut kreatif menyajikannya untuk anak. Salah satu cara untuk membuat anak mau makan sayuran adalah menyajikannya dalam bentuk makanan lezat yang mereka sukai, misalnya lasagna sayuran.

Chef Yuda Bustara membagiakn resep lasagna sayuran di acara “Pentingnya Pemenuhan Asupan Serat Sejak Dini” bersama Bebelac Gold di Jakarta, Selasa, 3 September 2019. Pasta ini kaya nutrisi karena mengandung karbohidrat, sayuran, dan susu. Mau mencoba?

Bahan:

Pasta lasagna rebus

Pesto:

3 ons keju permigiano reggiano, potong-potong
1,5 gelas daun kemangi segar
1 genggam bayam
1 siung bawang putih
¼ cangkir jacang pine
½ cangkir minyak zaitun

Saus béchamel:

¼ cangkir mentega
¼ cangkir tepung
Segelas susu (full cream atau rendah lemak)
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
Sejumput pala
Garam dan merica secukupnya

Tambahan:

1 cangkir keju parmesan parut
¾ cangkir keju parut mozzarella
1 sendok teh oregano kering atau Italian spice herbs

Cara membuat:

Pesto: campurkan semua bahan dalam blender

Bechamel: panaskan mentega, masukkan tepung, masak sebentar hingga harum. Masukkan susu, kaldu ayam, sejumput pala, garam, dan merica, sisihkan.

Susun lasagna, beri pesto, saus béchamel, lalu tambahkan keju parmesan dan mozzarella. Ulang cara yang sama hingga penuh. Taburi spice herbs jika suka, lalu tutup dengan aluminium foil.  

Panggang selama 45 menit atau sesuai ukuran dan porsi.






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

15 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

29 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

29 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

59 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Casa Alba Ristorante Tawarkan Cita Rasa Makanan Italia Otentik di Pusat Jakarta

24 Juli 2022

Casa Alba Ristorante Tawarkan Cita Rasa Makanan Italia Otentik di Pusat Jakarta

Restoran ini berkonsep fine dining tapi homey dengan makanan Italia yang otentik, dari piza, pasta, hingga kopi Sisilia.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


4 Hal di Balik Tumbuhan Wasabi Sebelum Menjadi Pasta untuk Bersantap Sushi

1 Juli 2022

4 Hal di Balik Tumbuhan Wasabi Sebelum Menjadi Pasta untuk Bersantap Sushi

Wasabi tumbuhan rimpang diolah untuk melengkapi hidangan sushi makanan Jepang


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.