TEMPO.CO, Jakarta - Tak semua anak suka makan sayur dan buah. Padahal kedua makanan ini merupakan sumber serat yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan pencernaan anak. Anda pun dituntut kreatif menyajikannya untuk anak. Salah satu cara untuk membuat anak mau makan sayuran adalah menyajikannya dalam bentuk makanan lezat yang mereka sukai, misalnya lasagna sayuran.
Chef Yuda Bustara membagiakn resep lasagna sayuran di acara “Pentingnya Pemenuhan Asupan Serat Sejak Dini” bersama Bebelac Gold di Jakarta, Selasa, 3 September 2019. Pasta ini kaya nutrisi karena mengandung karbohidrat, sayuran, dan susu. Mau mencoba?
Baca Juga:
Bahan:
Pasta lasagna rebus
Pesto:
3 ons keju permigiano reggiano, potong-potong
1,5 gelas daun kemangi segar
1 genggam bayam
1 siung bawang putih
¼ cangkir jacang pine
½ cangkir minyak zaitun
Saus béchamel:
¼ cangkir mentega
¼ cangkir tepung
Segelas susu (full cream atau rendah lemak)
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
Sejumput pala
Garam dan merica secukupnya
Tambahan:
1 cangkir keju parmesan parut
¾ cangkir keju parut mozzarella
1 sendok teh oregano kering atau Italian spice herbs
Cara membuat:
Pesto: campurkan semua bahan dalam blender
Bechamel: panaskan mentega, masukkan tepung, masak sebentar hingga harum. Masukkan susu, kaldu ayam, sejumput pala, garam, dan merica, sisihkan.
Susun lasagna, beri pesto, saus béchamel, lalu tambahkan keju parmesan dan mozzarella. Ulang cara yang sama hingga penuh. Taburi spice herbs jika suka, lalu tutup dengan aluminium foil.
Panggang selama 45 menit atau sesuai ukuran dan porsi.
