Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

10 Bahan Pengganti Susu untuk Memasak

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi susu (pixabay.com)
Ilustrasi susu (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Susu biasanya dikonsumsi untuk memenuhi sumber kalsium bagi tubuh,  guna menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Selain itu, susu juga kerap digunakan untuk campuran makanan untuk menambah cita rasa. Seperti hidangan utama maupun kue dan camilan.

Namun, bagi yang mengalami intolerasi laktosa tentu harus mengganti susu dengan yang lain. Ada banyak sekali alternatif susu yang mungkin sudah ada di lemari es atau dapur Anda. Berikut ini adalah sepuluh pengganti susu yang bisa Anda coba dalam membuat kue dan memasak di rumah.

10 Pengganti untuk Susu

1. Susu Evaporasi 
Susu yang diuapkan persis seperti apa kedengarannya: susu dengan beberapa kadar air menguap. Itu berarti itu adalah salah satu pengganti terbaik untuk susu di sekitar. Untuk menggunakannya sebagai pengganti susu biasa, cukup buka kaleng dan campur dengan jumlah air yang sama, lalu ganti susu dalam ukuran-untuk-ukuran resep Anda.

2. Susu Kental Manis
Jika Anda membuat sesuatu yang manis, susu kental manis juga bisa menggantikan susu biasa. Ingatlah bahwa karena sudah sangat dimaniskan, Anda mungkin perlu mensesuaikan kembali gula dalam resep.

3. Yogurt Biasa
Yoghurt biasa dapat menggantikan susu baik dalam hidangan manis maupun gurih. Gunakan dalam jumlah yang sama dengan susu yang diminta resep Anda — tetapi jika Anda menggunakan yogurt Greek, Anda ingin mengencerkannya dengan sedikit air terlebih dahulu.

4. Krim Asam
Krim asam adalah pengganti susu lain yang mirip dengan yogurt, dan bahkan memiliki manfaat tambahan melunakkan makanan yang dipanggang (seperti kue, muffin, atau roti cepat). Namun, perlu diingat bahwa itu akan menambah rasa yang sedikit tajam pada apa pun yang Anda buat.

5. Susu Bubuk 
Susu bubuk adalah susu biasa dengan semua kadar air dihilangkan sampai menjadi bubuk. Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti susu dengan merekonstitusi susu dengan air yang cukup sesuai dengan apa yang diminta resep Anda.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ilustrasi susu dan yogurt. Shutterstock

6. Susu Almond
Jika Anda mencari pengganti susu yang juga bebas susu, susu almond biasa tidak apa-apa. Tapi ingatlah bahwa itu mungkin menambah rasa manis dan pedas pada resep Anda, jadi ini lebih baik digunakan dalam hidangan manis daripada di masakan gurih.

7. Susu Beras
Dari semua alternatif susu, susu beras mungkin yang paling cocok dengan susu sapi. Ini dapat digunakan sebagai pengganti susu biasa, tapi lebih ringan, sehingga tidak akan creamy seperti susu biasa.

8. Susu Kedelai 
Demikian pula, susu kedelai adalah alternatif susu bebas susu yang rasanya dekat dengan susu sapi. Namun, tidak seperti susu beras, teksturnya juga seperti susu, sehingga dapat digunakan hampir secara bergantian asalkan tidak berubah.

9. Susu Oat 
Susu oat adalah pilihan tepat ketika Anda memanggang sesuatu yang membutuhkan susu dan asam (seperti jus lemon atau cuka) untuk ragi, karena memiliki kandungan protein tinggi yang berfungsi seperti susu biasa.

10. Air 
Dalam keadaan darurat, air terkadang dapat digunakan sebagai pengganti resep yang membutuhkan susu ... tetapi Anda mungkin mengalami beberapa perubahan dalam rasa dan tekstur. Mungkin akan kurang cream atau kurang gurih. Coba tambahkan satu sendok makan mentega untuk setiap cangkir air yang Anda gunakan — itu akan menjadi bagian dari susu yang tidak Anda lewatkan.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Resep Olahan Susu untuk Sahur dan Berbuka Puasa

3 hari lalu

Aktivitas penjualan susu sapi yang disetor peternak di instalasi Persusuan Koperasi Unit Desa (KUD) Cepogo, Kecamatan Cepogo, Boyolali, Jawa Tengah, Sabtu, 26 Oktober 2019.  Setelah disetor ke KUD susu yang terkumpul kemudian dipasok ke industri minuman susu di Salatiga. TEMPO/Bram Selo Agung Mardika
3 Resep Olahan Susu untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Susu pilihan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama puasa karena mengandung protein, kalsium, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya.


Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

4 hari lalu

Ilustrasi memanaskan makanan (Pixabay.com)
Macam Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan Lagi

Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak dihangatkan kembali dan harus selalu dimakan saat segar. Apa saja?


5 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh

5 hari lalu

Ilustrasi Anak Minum Susu/Istimewa
5 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh

Selama ribuan tahun, susu telah menjadi bagian dari diet global, terutama susu yang berasal dari sapi, domba, dan kambing.


Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

6 hari lalu

Ilustrasi kubis. Unsplash.com/Isara Somboon
Ragam Makanan yang Dibutuhkan Sistem Imun Sehat

Kurang gizi adalah penyebab paling umum sistem imun yang buruk. Berikut 10 jenis makanan yang mudah didapat dan sangat membantu kesehatan imun.


Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

6 hari lalu

Wakil Ketua Komisi IX DPR RI Emanuel Melkiades Laka Lena saat mengecek produk-produk makanan yang dijual Di Pasar Cibinong, Bogor, Jawa Barat, Kamis (21/3/2024). Foto: Husen/nr
Komisi IX DPR RI Pantau Makanan di Pasar Cibinong

Komisi IX DPR RI memastikan tidak ada produk makanan yang mengandung bahan berbahaya, di Pasar Cibinong, Bogor.


Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

8 hari lalu

Warga Palestina memeriksa lokasi serangan Israel di sebuah rumah, di tengah konflik yang sedang berlangsung antara Israel dan kelompok Islam Palestina Hamas, di Jabalia di Jalur Gaza utara, 3 Januari 2024. Lebih dari 22.000 orang meninggal dalam aksi genosida Israel di Palestina sejak Oktober 2023. REUTERS/Emad Gabon
Bantuan Kemanusiaan yang Dikirim lewat Laut Tiba di Utara Gaza

World Central Kitchen mengkonfirmasi 200 ton bantuan kemanusiaan sudah tiba di utara Gaza pada Jumat, 15 Maret 2024.


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

10 hari lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

10 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

11 hari lalu

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

Empat makanan-minumuman ini sebaiknya dihindari penderita penyakit ginjal kronis karena dapat memperburuk kondisi ginjal.


Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

11 hari lalu

Rizaludin Kurniawan, Pemimpin bidang Pengumpulan BAZNAS. sumber: TEMPO/Suci Sekar
Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

Baznas sejak erangan 7 Oktober 2024 sudah mengirimkan delapan tahap bantuan kemanusiaan ke Gaza atau total sekitar 60 truk.