TEMPO.CO, Jakarta - Kacang salah satu camilan yang renyah, mudah dibawa dan didapat, serta rasanya sangat lezat. Bahkan seringkali kacang dimakan bersama cokelat. Tetapi ketika berbicara tentang nutrisi, tidak semua kacang dibuat sama. Ahli diet dan nutrisi Malena Perdomo, memaparkan manfaat kesehatan kacang-kacangan.
Menurut Malena Perdomo semua kacang sehat. "Kacang memiliki kandungan lemak baik, lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, serta banyak vitamin dan mineral, seperti asam folat, vitamin E, vitamin B6 dan mineral seperti magnesium, kalium, tembaga, seng, selenium, dan fosfor," ujar Malena Perdomo seperti dilansir dari laman Real Simple.
Malena Perdomo menambahkan kacang juga mengandung serat dan protein. "Sebagai ahli gizi, saya sarankan mengemil berbagai kacang-kacangan untuk mendapatkan manfaat penuh dari semua nutrisi di dalamnya,” ujarnya,
Berikut ini jenis-jenis kacang yang paling sehat.
1. Kacang almond
Camilan yang enak untuk dimakan. Kacang almond mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat, dan memiliki jumlah serat makanan yang lebih tinggi daripada kacang lainnya dengan 4 gram per porsi satu ons atau sekitar 23 almond. Kacang almond juga memiliki vitamin E dan protein paling banyak dari semua kacang pohon, menyediakan 6 gram protein per sajian. Kombinasi serat, lemak baik, dan protein ini terbukti mampu membuat Anda lebih kenyang, lebih lama. Akhirnya, almond terbukti mengurangi peradangan pada diabetisi tipe 2.
2. Kacang pistachio
Kacang pistachio memiliki kandungan kalium tertinggi sebesar 291 miligram per ons dibandingkan kacang lainnya, dan jumlah vitamin B6 tertinggi. Pistachio juga merupakan salah satu kacang serat tertinggi. Pistachio juga dapat membantu menurunkan faktor risiko penyakit jantung, termasuk tekanan darah, berat badan, dan status oksidatif.
3. Kacang kenari
Kacang kenari adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. Kacang terbukti meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol dan tekanan darah tubuh Anda. Selain itu, kenari dapat melawan peradangan. Satu porsi kenari satu ons adalah 12 - 14 bagian.
4. Kacang mete
Satu ons kacang mete sekitar 18 kacang, mengandung 5 gram protein. Kacang mete memiliki jumlah zat besi tertinggi per ons dan seng tertinggi per ons dari semua kacang-kacangan — keduanya penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh kita. Dan jika Anda seorang vegetarian yang mencari makanan kaya zat besi, kacang mede bisa jadi pilihan, sumber tembaga dan magnesium yang sangat baik.
Ilustrasi kacang-kacangan. Unsplash/Peter Feghali
5. Kacang hazel
Hazelnut memiliki 4 gram protein per ons atau sekitar 20 kacang dan merupakan sumber vitamin E yang sangat baik. Dibandingkan dengan kacang pohon lainnya, mereka mengandung folat tertinggi — nutrisi yang sangat penting untuk kehamilan — dan salah satu yang tertinggi dari lemak tak jenuh tunggal.
6. Kacang macadamia
Kalori kacang bervariasi dari 160 hingga 200 kalori per ons. Satu ons kacang macadamia menghasilkan 200 kalori, yaitu sekitar 10 hingga 12 kacang. Ini adalah kacang dengan lemak tak jenuh tunggal tertinggi dari semua kacang. Kacang Macadamia juga dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung, termasuk stres oksidatif dan peradangan.
7. Kacang pikan
Satu ons pecan sekitar 20 bagian, yang mengandung 196 kalori dan jumlah serat makanan yang baik sekitar 2,7 gram. Mereka juga tinggi lemak tak jenuh tunggal. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pecan dapat menurunkan kolesterol LDL "buruk" pada orang dengan kadar kolesterol normal.
8. Kacang pinus
Kacang pinus merupakan sumber vitamin E dan fosfor yang baik, plus vitamin K yang tinggi. Satu ons kacang pinus adalah sekitar 167 kacang.
