Resep Crispy Roll Dory dengan Sambal Tomat Pedas Ala Chef Igo

Crispy Roll Dory by Chef Igo di Halal Bihalal Sasa, di Feast by Kikuyo, Jakarta Selatan, Selasa 25 Juni 2019 (Tempo/Astari P Sarosa)

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan sehari-hari mulai membosankan? Ada cara mudah untuk membuat masakan terlihat dan terasa lebih lezat dari biasanya. Caranya juga mudah, dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Koki Internal PT Sasa Inti, Chef Igo, membuat resep sederhana menggunakan ikan dori.

Baca juga: Pedas Segar Resep Ayam Woku Belanga

“Penggunaannya pakai dua cara mudah, pakai tepung basah dan tepung kering. Pokoknya sangat sederhana dan bisa dimasak oleh siapa saja,” tutur Chef Igo, di acara Halal Bihalal Sasa di Feast by Kikuyo, Jakarta Selatan, Selasa 25 Juni 2019. 

Berikut adalah resep Crispy Roll Dory dengan Sambal Tomat Pedas Ala Chef Igo. Pertama, masak sambal tomat pedas terlebih dahulu. Porsi ini hanya dibuat untuk satu orang, dan bisa disesuaikan dan ditambahkan untuk orang yang lebih banyak.

Bahan-bahan:
- 1 buah tomat potong dadu
- 3 cabe rawit merah
- 3 cabe rawit hijau
- 2 jeruk limau
- 3 batang kemangi
- Setengah sendok makan potongan nanas
- Minyak sayur
- Gula
- Garam

Cara masak:
- Campur semua bahan (kecuali nanas) menjadi satu, sebaiknya dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. 
- Berikan bumbu gula dan garam secukupnya dan sesuai selera, letakkan di bagian tengah.
- Lalu, berikan minyak sayur yang telah dipanaskan sampai mendidih. 
- Aduk semua bahan. 
- Sajikan dengan potongan nanas. 

Selanjutnya, berikut adalah resep untuk ikan dori yang dibuat dengan porsi satu orang. 

Bahan-bahan:
- 150 gram ikan dori
- 1 bungkus tepung bumbu seafood
- 2 tusuk gigi

Cara masak:
- Cuci bersih ikan dori, lalu gulung ikan dan tusuk dengan 2 tusuk gigi.
- Setelah itu, bagi tepung bumbu seafood pada 2 wadah.
- Berikan air secukupnya untuk salah satu wadah dan aduk sampai rata.
- Masukkan ikan dori yang sudah digulung ke dalam adonan basah dengan tangan kiri. 
- Lalu masukkan kembali ke dalam adonan kering dan remas dengan tangan kanan, agar tidak tercampur. 
- Goreng dengan minyak panas selama 10-15 menit atau sampai ikan dori mengambang. 
- Campur dengan sambal tomat pedas di piring dan nikmati makanannya. 






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

12 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

26 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

26 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

56 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.