TEMPO.CO, Jakarta - Supaya makanan lebaran tak dibuang sia-sia, beberapa orang memilih untuk menyimpannya agar bisa dikonsumsi kembali. Kunci mendapatkan makanan yang masih layak dikonsumsi, selain memanaskannya, adalah cara menyimpannya.
Baca: Hidangan Lebaran Masih Ada, Cek 5 Aturan Memanaskan Makanan Ini
Sebelum memanaskan makanan, ikuti lima aturan menyimpan makanan di kulkas berikut ini agar makanan tetap layak konsumsi
1. Segera simpan makanan yang tak habis ke dalam kulkas
Makanan tidak boleh terlalu lama dibiarkan di dalam suhu ruangan. Jika usai disajikan makanan tak langsung habis, Anda hanya memiliki waktu 2 jam untuk menaruhnya di suhu ruangan. Membiarkan makanan terlalu lama akan mengundang bakteri yang akan merusak makanan.
2. Bekukan jika ingin menyimpan lebih dari dua hari
Membekukan makanan adalah cara paling aman untuk menjaga agar kuman tidak aktif. Tujuan utama pembekuan ini memang untuk mencegah pertumbuhan kuman di makanan. Namun tetap saja, pembekuan yang terlalu lama berisiko menurunkan kualitas makanan, mulai dari tekstur, warna, hingga rasa.
3. Kemas makanan yang akan dibekukan dengan kemasan kedap udara
Pengemasan jadi kunci penting untuk menjaga dan mempertahankan kualitas makanan selama disimpan. Anda dapat membungkusnya dengan plastik kedap udara. Atau Anda dapat menggunakan plastik zip lock dan membuang semua udara di dalamnya dengan merendamnya ke air sampai semua udara terbuang.
Baca juga: 5 Makanan yang Efektif Menurunkan Berat Badan Setelah Lebaran
4. Jangan memindah makanan yang telah dibekukan ke dalam rak lain di kulkas
Jika Anda tidak berencana memasak atau memanaskan makanan yang telah dibekukan dengan segera, jangan memindahkannya dari freezer. Hal ini tentu saja akan mempengaruhi kualitas makanan ketika dipanaskan kelak. Bahkan, bisa saja makanan jadi tak layak konsumsi ketika gilirannya dipanaskan.
5. Jangan mencairkan makanan yang dibekukan sembarangan
Sebelum memasak makanan yang dibekukan, makanan tersebut harus dicairkan terlebih dahulu. Namun, jangan pernah sekali-kali mencairkannya dengan membiarkannya di lantai dapur, meja dapur, atau menaruh di wastafel sembari mengairinya tanpa wadah bersih. Cara-cara ini akan menyebabkan makanan mudah terkontaminasi kuman.
