TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa umat muslim mulai mempersiapkan segala kebutuhan untuk menyambut hari Lebaran. Tak sedikit juga yang mulai mudik Lebaran pada akhir Ramadan.
Baca juga: Resep Kue Pisang Kurma untuk Lebaran
Namun bukan berarti kesibukan menyiapkan kebutuhan Lebaran akan menyurutkan semangat Anda menyuguhkan hidangan buka puasa bagi keluarga. Jika butuh inspirasi Anda dapat mencoba resep nasi briyani daging ayam kreasi Renny Asti, pemenang resep kreasi Greenfields. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya.
#Bahan:
- 5 ½ cup Beras Basmati, rendam 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.
- 1 ekor ayam potong 6 bagian
- 500 mili liter Air
#Bumbu basah Briyani:
- 2 lembar Daun salam
- 10 butir Kapulaga
- 5 butir Cengkeh
- 10 butir Merica hitam bulat
- 2 batang Kayu manis
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Jintan
- 1/2 butir Pala, diparut
- 1 ruas Kunyit, diparut
- 4 siung Bawang Putih
- Garam
- 2 cup Yogurt Original
- 300 mili liter susu low fat
- 200 mili liter Santan
- 1 buah Bawang bombay
#Pelengkap:
- Acar timun
- Kacang mete goreng
- Kismis
#Cara membuat:
- Campur ketumbar, jintan, pala, kunyit, bawang putih dan garam secukupnya, lalu haluskan.
- Siapkan penggorengan besar, tumis campuran dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga india, dan merica hitam bulat.
- Masukkan ayam dan 500 mili liter air. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Angkat ayam, masukkan beras basmati, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan merica bulat. Aduk rata.
- Tambahkan susu, santan dan yogurt. Aduk rata hingga seluruh beras tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga setengah matang. Angkat.
- Siapkan kukusan. Masukkan beras basmati berbumbu dengan sebagian ayam. Lalu kukus selama 30 menit. Angkat.
- Sebagian ayam bisa juga dipangang di teflon atau di oven.
- Sajikan Nasi Biryani bersama potongan ayam, taburan kacang mete, kismis dan acar.
Resep lainnya: Resep Roti Canai Kari Daging, Pilihan Menu Buka Puasa yang Beda
