TEMPO.CO, Jakarta - Buat yang kepingin mencicipi Keik Tapai tapi malas membeli di toko, cukup membuatnya sendiri di rumah. Rasa Keik Tapai buatan sendiri dijamin lebih enak dari buatan toko.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep Keik Tapai juga tidak sulit, semua bahan bisa didapatkan di toko terdekat. Anda juga bisa mengkreasikan Keik Tapai dengan menambahkan topping atau memberikan warna yang menarik.
Baca Juga:
Coba juga:
Resep Udang Goreng Bawang Putih, Kudapan Renyah untuk Keluarga
Segarkan Hari dengan Resep Jus Bit yang Sehat
Bahan A:
- 150 gram putih telur
- ½ sendok teh krim tartar
- 100 gram gula halus
Bahan B:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
Bahan C:
- 250 gram tapai singkong, haluskan
- 3 sdm susu kental manis
- 50 mililiter santan kental
- 80 gram margarin, lelehkan
- ½ sdt vanili cair
- 100 gram keju, parut
Taburan:
- 100 gram keju, parut
Cara membuat:
-Bahan A: Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan rendah sekitar 1 menit. Masukkan krim tartar, lalu gula halus sedikit demi sedikit dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan kaku.
-Bahan B: Turunkan kecepatan mikser hingga kecepatan terendah, masukkan semua bahan dan kocok sampai adonan tercampur rata.
-Bahan C: Masukkan tapai dan susu kental manis, kemudian kocok lagi dengan mikser sampai tercampur rata. Tambahkan santan, margarin, vanili. dan keju, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
-Tuang adonan ke dalam loyang lonjong yang sudah dioles margarin kemudian taburi keju parut di atasnya.
-Panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 60 menit atau hingga matang. Angkat kemudian potong, siap disajikan.
