TEMPO.CO, Jakarta - Pempek mungkin termasuk makanan favorit Anda. Rasa kudapan yang identik dengan kota Palembang ini gurih pedas asam, membuat Anda tidak ingin berhenti mencicipi, cocok buat santapan di siang hari.
Bila ingin pempek yang sedikit berbeda, coba resep Pempek Putih Telur. Resep Pempek Putih Telur ini tidak kalah enak dan lezat dari pempek lain. Proses pembuatan juga terbilang mudah. Anda tinggal siapkan bahan-bahannya kemudian tinggal mengolah, dan Pempek Putih Telur siap untuk disajikan.
Baca Juga:
Resep lain:
Resep Tahu Pletok, Mudah Dibuat dan Lezat
Resep Choco Pinwheel, Coba Satu Tidak Akan Cukup
Bahan:
- 1 kg putih telur
- 250 gram tepung sagu
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 100 gram ebi
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Kuah:
- 300 gram gula aren
- 50 gram cabai rawit, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm cuka masak
- 600 ml air
Pelengkap:
- 2 buah mentimun, cincang kasar
- Plastik es lilin secukupnya
Cara membuat:
-Kuah: Rebus semua bahan hingga air berkurang, angkat dan sisihkan.
-Campur putih telur, tepung sagu, dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam plastik es lilin kemudian rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
-Keluarkan pempek telur dari plastik, goreng sampai kecoklatan. Potong dan sajikan bersama kuah dan mentimun.
