Resep Nian Gao Ikan Koi untuk Rayakan Imlek Bersama Keluarga

Aneka Jenis Kreasi Nian Gao (Kue Keranjang) di Pearl Chinese Restaurant, JW Marriott Hotel Jakarta, Jakarta Selatan, Kamis 17 Januari 2019. TEMPO/Silvy Riana Putri

TEMPO.CO, Jakarta - Resep hidangan wajib di Hari Raya Imlek, Nian Gao atau Kue Keranjang ternyata bisa dipraktekkan di rumah. Bahan dan tahapannya mudah dilakukan di rumah bersama anggota keluarga. Kita juga bisa kreasikan bentuknya agar memikat hati si kecil, misalnya menyerupai bentuk ikan koi.

Baca juga: Santapan Pembawa Keberuntungan, Menu Wajib di Setiap Imlek

Pilihan bentuk ikan koi juga menjadi doa dan harapan baik menghadapi Tahun Babi Tanah. Sebab melambangkan kemakmuran, keberkahan, dan kebaikan untuk hidup. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan untuk dan langkah-langkah membuat resep Nian Gao dari Executive Chinese Chef di JW Marriott Hotel Jakarta, Daniel Foong.

Bahan:

- 600 gram tepung ketan
- 500 gram tepung tang mien (dijual di supermarket asing)
- 250 gram santan
- 100 gram minyak sayur
- Minyak oles carlo
- 750 mili liter air sirup

Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung tamien, dan air sirup ke dalam mangkuk besar, aduk rata.
- Kemudian tambahkan santan, aduk rata hingga adonan mengental. Waktunya sekitar 5 menit. Boleh menggunakan mixer atau pengaduk biasa.
- Ambil ¼ adonan, berikan pewarna makanan yang mewakili warna ikan koi. Bagi ke dalam 3 wadah berbeda untuk warna merah, oranye, dan hitam. Bila Anda ingin warna yang lain atau hanya satu warna, boleh saja sesuai selera. Kemudian kukus selama 15 menit.
- Sembari menunggu matang adonan pewarna, olesi cetakan ikan koi dengan minyak oles carlo. Gunakan kuas agar olesan merata.
- Saat adonan pewarna matang, letakkan masing-masing warna di cetakan berbentuk ikan koi. Setelah itu, taruh terlebih dahulu cetakan di atas pengukus bambu yang telah dipanaskan dalam api sedang. Kemudian, tuangkan adonan yang sudah mengental tadi. Kukus selama 1 ½ jam. Angkat dan siap disajikan.

 Hasil: Nian Gao Ikan Koi






Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

7 hari lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

16 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

30 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

30 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

8 Agustus 2022

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.