Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Tips Posisi Kompor, Kulkas, Oven di Dapur dari William Wongso

image-gnews
Ilustrasi dapur modern dengan warna hangat. hgtvhome.sndimg.com
Ilustrasi dapur modern dengan warna hangat. hgtvhome.sndimg.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Area dapur harus dibuat nyaman seperti ruangan lain di dalam rumah. Musababnya, fungsi dapur saat ini bukan sekadar tempat memasak. Dapur juga bisa menjadi tempat bercengkrama yang asyik sambil memasak atau sekadar memanaskan makanan.

Baca: 5 Tip Dekorasi Dapur Mungil

Pertambahan fungsi tersebut menjadi tantangan bagaimana cara menata peralatan elektronik hingga alat masak. Sebab, bila salah menata bisa membuat area dapur terlihat kotor dan kurang nyaman. Lalu, sebaiknya seperti apa menata dapur yang sehat dan nyaman? Berikut tips yang disampaikan pakar kuliner Indonesia, William Wongso.

"Kalau bicara soal penataan dapur, budget untuk kontruksi yang diperhatikan. Bila besar dananya, Anda bisa menata dapur dengan maksimal," kata William Wongso kepada Tempo di Jakarta Selatan, Rabu 30 Januari 2019. Menurut dia, posisi kompor harus menghadap depan sehingga yang sedang memasak tidak membelakangi lawan bicara. Perhatikan pula sirkulasi udara, terutama keluaran asap dari kompor.

Kulkas, bak cuci piring, dan oven bisa disusun sejajar dan diletakkan berseberangan dengan kompor. Alasannya, kata William Wongso, lebih sistematis dari persiapan hingga pengolahan.

Dia menyarankan memiliki dua area dapur, yakni kotor dan bersih. Semua kegiatan mencuci, membersihkan, dan memotong diselesaikan di area dapur kotor. Sementara di dapur bersih tinggal mengolah bahan-bahan saja.

Salah satu tempat blusukan William Wongso di Bukunya (Foto ISTIMEWA)

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Lantas bagaimana jika memiliki area dapur yang berukuran kecil? William Wongso menyarankan semua kegiatan mencuci hingga membersihkan bahan dilakukan satu per satu di bak cuci piring agar tidak saling terkontaminasi.

"Biasanya ibu-ibu kalau masak di dapur, kondisinya seperti tsunami. Ditambah lagi area dapurnya kecil, maka semakin ruwet proses memasaknya," kata William Wongso. "Para ibu harus membedakan area meracik dan masak. Jangan berpindah ke area lain, sebelum selesai membersihkan bahan-bahan masakan."

Baca juga: Peralatan Rumah Tangga Berbahan Plastik yang Aman Digunakan

Kondisi dapur yang sehat dan nyaman juga tak terlepas dari cara pengolahan dan penyimpanan bahan-bahan. "Tidak perlu berpikir seperti dapur hotel yang memiliki kulkas untuk setiap jenis bahan masakan, seperti kulkas khusus daging, sayur, atau buah. Bahan masakan kita tetap aman di dalam satu kulkas, asalkan di-bungkus dengan benar," kata dia.

Jika di rumah ada alat vacuum makanan, ini lebih baik untuk mengunci kesegaran bahan. "Saya sarankan bahan apa pun yang sudah dipakai setengah, sebaiknya segera dihabiskan untuk bisa menyerap gizi terbaik di dalamnya," ucap William Wongso.

Terkait kebersihan proses pemotongan, William Wongso menyiapkan tiga pisau dan talenan berbeda untuk sayur, protein, dan buah agar tidak saling mengontaminasi. "Saya tidak menunda membuang sampah saat memasak dan selalu bersihkan dengan lap basah dan kering. Biasakan pula membersihkan kulkas setiap minggu," kata William Wongso.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Tips Memilih Hotel Murah di Jakarta

23 hari lalu

Tips Memilih Hotel Murah di Jakarta

Menemukan sebuah hotel yang nyaman dan sesuai dengan kebutuhan memang tidak mudah. Namun, untuk membantu Anda dalam mencari penginapan yang sesuai dengan budget dan kebutuhan, kami telah menyusun beberapa tips yang bisa Anda gunakan sebagai panduan dalam memilih hotel murah di Jakarta.


Tips Bugar untuk Perempuan dari Andien

44 hari lalu

Penyanyi Andien Aisyah. Foto: Instagram/@andienaisyah
Tips Bugar untuk Perempuan dari Andien

Penyanyi Andien membagikan tips mulai dari hal sederhana dan mengetahui kapasitas diri masing-masing untuk mulai berolahraga.


4 Tips Memilih Ban Mobil Listrik yang Tepat

49 hari lalu

Ilustrasi ban mobil listrik. (Foto: Bridgestone)
4 Tips Memilih Ban Mobil Listrik yang Tepat

Berikut adalah hal-hal yang perlu menjadi pertimbangan utama dalam memilih ban mobil listrik:


Anda Sering Ditambahkan ke Grup Telegram Spam? Tips Ini Bisa Mencegahnya

17 Januari 2024

Ilustrasi Telegram. Lifewire.com
Anda Sering Ditambahkan ke Grup Telegram Spam? Tips Ini Bisa Mencegahnya

Pengguna aplikasi Telegram mungkin pernah tiba-tiba ditambahkan ke sebuah grup acak yang tidak diinginkan. Begini cara mencegahnya


Dugaan Dana Kampanye Ilegal

17 Januari 2024

Dugaan Dana Kampanye Ilegal

PPATK menemukan transaksi janggal di rekening 21 bendahara partai politik. Dugaan dana kampanye ilegal dari aktivitas terlarang.


Wujudkan Keuangan Sehat di 2024 dengan Tips dari SeaBank

10 Januari 2024

Wujudkan Keuangan Sehat di 2024 dengan Tips dari SeaBank

Mengelola penghasilan dengan aturan 50/30/20 dapat membantu mencapai kesehatan finansial.


Tips Memilih Jas Hujan yang Sesuai untuk Pengendara Motor

8 Januari 2024

Jas hujan menjadi hal yang wajib dibawa pengendara motor saat memasuki musim hujan (Dok Wahana)
Tips Memilih Jas Hujan yang Sesuai untuk Pengendara Motor

Bagi pengendara motor, tentu wajib hukumnya untuk memilih jas hujan yang tepat dan sesuai kebutuhan. Berikut ulasannya:


Tips Menghemat Uang untuk Liburan Berikut

3 Januari 2024

Ilustrasi liburan keluarga (pixabay.com)
Tips Menghemat Uang untuk Liburan Berikut

Anda pasti ingin liburan berkualitas tapi tetap hemat. Pakar perjalanan pun memberi tips agar liburan yang direncanakan lebih hemat.


Tips Mengemudi di Jalur Contraflow Agar Tetap Aman Saat Libur Nataru

26 Desember 2023

Kepadatan kendaraan saat pemberlakuan sistem lawan arah (contraflow) di keluar pintu tol Ciawi, jalur wisata Puncak, Gadog, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Sabtu 23 Desember 2023. Satlantas Polres Bogor menerapkan rekayasa lalu lintas berupa sistem ganjil genap, sistem lawan arah (contraflow) dan sistem satu arah (one way)  di kawasan wisata Puncak dalam rangka libur panjang Natal 2023 untuk mengantisipasi kepadatan arus kendaraan. ANTARA FOTO/Yulius Satria Wijaya
Tips Mengemudi di Jalur Contraflow Agar Tetap Aman Saat Libur Nataru

Saat melewati contraflow saat libur Nataru, para pengendara tentu harus berhati-hati agar tidak diterjadi kecelakaann. Berikut tipsnya:


6 Tips Sewa Mobil untuk Libur Nataru agar Tidak Rugi

26 Desember 2023

Ilustrasi sewa mobil. (Foto: MPMRent)
6 Tips Sewa Mobil untuk Libur Nataru agar Tidak Rugi

Sewa mobil menjadi salah satu solusi untuk menunjang liburan bersama keluarga saat Natal dan Tahun Baru 2024 (libur Nataru). Berikut tipsnya: