TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu sensasi saat menyantap ceker ayam adalah ruas urat kaki ayam yang gurih. Kalau ditambah cita rasa pedas, tentu akan lebih menambah selera makan.
Baca: Resep Istimewa Ceker Asam Manis Tabur Kacang
Melalui resep yang satu ini, Bunda bisa membuktikan kalau ceker ayam bisa renyah di luar dan pedas gurih di dalam. Namanya resep ceker ayam renyah pedas.
Bahan makanan dari ceker ayam bisa dijadikan lauk makan siang atau camilan di sore hari. Bagaimana cara membuatnya? Ikuti resep berikut ini.
Bahan:
- 300 gram ceker ayam
- 500 ml air
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Baluran:
- 150 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
Taburan:
- Cabai bubuk secukupnya
Resep lainnya:
Bukan Daging Kambing atau Ayam, Resep Tongseng ini Berbahan Ceker
Cara membuat:
- Masukkan ceker bersama air, garam, jahe, dan daun salam ke dalam panci presto, masak selama 15 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, dan cabai bubuk, aduk rata.
- Gulingkan ceker ke dalam adonan tepung, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan kembali ke dalam adonan tepung sembari remas hingga tepung menempel rata. Lakukan hingga ceker habis.
- Goreng ceker dengan minyak banyak hingga terendam. Masak hingga kuning kecokelatan. Jangan lupa untuk menuntip penggorengan karena ceker ayam mengandung banyak air sehingga berpotensi meletup.
- Taburi ceker dengan cabai bubuk hingga rata. Sajikan.
Hasil: 3 porsi
