TEMPO.CO, Jakarta - Selama ini, tongseng identik dengan daging kambing atau ayam. Padahal, ada Tongseng Ceker yang bisa dibuat di rumah sebagai sajian hangat yang mantap disantap di saat hujan.
Resep Tongseng Ceker ini tidak kalah enak dari tongseng kambing dan ayam. Anda juga bisa mengkreasikan resep Tongseng Ceker ini dengan beragam campuran sayuran yang Anda suka. Yang pasti, jika Anda membuat resep Tongseng Ceker ini sendiri akan lebih higienis dan enak.
Baca Juga:
Resep lain:
Resep Istimewa Ceker Asam Manis Tabur Kacang
Resep Ceker Ayam Bumbu Taoco buat Teman Makan Keluarga
Bahan:
- 250 gram ceker ayam
- 200 mililiter santan kental
- 350 ml air
- 3 sdm kecap manis
- ¼ buah kol, iris kasar
- 1 buah tomat merah, potong
- Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 5 buah cabai rawit
- 2 ruas lengkuas
- 3 cm kayu manis
- ¼ buah biji pala
- 1 batang daun bawang, iris
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar, sangrai
Cara membuat:
-Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, cabai rawit, lengkuas, kayu manis, dan biji pala.
-Masukkan air dan ceker, masak dengan api sedang hingga ceker setengah matang.
-Masukkan santan, kecap manis, tomat, dan kol, aduk rata. Beri garam, gula, dan merica bubuk secukupnya, masak hingga mendidih, angkat.
-Tuang tongseng ke dalam mangkuk dan beri irisan daun bawang, siap disajikan.
