TEMPO.CO, Jakarta - Resep Roti Sobek Kacang adalah salah satu varian roti sobek yang banyak disukai dan sudah biasa disantap bersama keluarga. Tapi Roti Sobek Kacang akan terasa istimewa kalau Anda membuatnya sendiri.
Dengan panduan Resep Roti Sobek Kacang ini, Anda akan bisa membuat roti sobek yang lebih pas dengan selera, bahkan mungkin lebih maknyus dibanding yang biasa beli.
Baca Juga:
Resep lain:
Resep Roti Sobek Keju Sosis, Oke buat Camilan dan Bekal
Unik dan Tak Biasa, Ini Dia Resep Roti Sobek Labu Keju
Resep Roti Sobek Cokelat Triple yang Pasti Disuka Keluarga
Bahan putih:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 55 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 1 gram bread improver
- 1 butir telur
- 2 gram emulsifier
- 65 mililiter air es
- 50 ml susu cair
- 65 gram margarin
- 2 gram garam
Bahan coklat:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram cokelat bubuk
- 55 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 1 gram bread improver
- 1 butir telur
- 2 gram emulsifier
- 65 ml air es
- 50 ml susu cair
- 65 gram margarin
- 2 gram garam
Olesan (aduk rata):
- 1 butir kuning telur
- 30 ml susu cair
Topping:
- 50 gram kacang tanah, cincang kasar
Cara membuat:
-Adonan putih: Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata. Masukkan telur, emulsifier, air, dan susu cair secara bertahap, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga adonan kalis. Bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
-Adonan coklat: Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula, susu bubuk, ragi dan bread improver, aduk rata. Masukkan telur, emulsifier, air, dan susu cair secara bertahap, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga adonan kalis. Bulatkan dan istirahatkan 15 menit.
-Kempiskan adonan lalu potong dan timbang adonan seberat 50 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit.
-Giling adonan putih dan coklat tipis, bentuk kepang dan gulung. Susun di loyang kemudian diamkan 60 menit hingga mengembang.
-Oles atasnya dengan adonan olesan, tabur kacang tanah. Panggang roti di dalam oven dengan suhu api bawah 180°Celcius dan api atas 170°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
